Receta de Hamburguesa de plátano
Hamburguesa de pb y j
¿Estás listo para cuestionar todo en lo que has creído hasta ahora? Entonces echa un vistazo a esta endiablada hamburguesa barbacoa con piel de plátano. Con las cáscaras de plátano siempre pensé en residuos orgánicos o tal vez algo de abono para mis plantas. ¡¿Pero comida?! Yo tampoco me lo podía creer cuando lo leí por primera vez en internet en el blog The Stingy Vegan. Toda mi vida he considerado las cáscaras de plátano como un residuo. ¡Qué equivocada estaba con eso!
Pues bien, probé esta inusual receta. ¿Y qué puedo decir? ¡Sabía condenadamente bien! Y viendo el resultado final, nadie sospecharía que esta hamburguesa barbacoa se ha hecho con cáscaras de plátano. Las cáscaras de plátano son, por tanto, una alternativa excelente y barata al Jackfruit, que se ha utilizado mucho como sustituto del Pulled Pork en los últimos años.
Yo era súper escéptico al principio sobre todo el asunto de las cáscaras de plátano. Pero me animé a probarlo. Y qué puedo decir, me gustó mucho. Funcionó muy bien y tenía una consistencia estupenda y un delicioso sabor a barbacoa.
Probablemente ahora estés tan escéptico como yo al principio. Puedo tranquilizarte: El pulled pork hecho con cáscaras de plátano no sabe amargo y no sabe a plátano. El truco está en elegir plátanos que sean amarillos por fuera y que no estén demasiado maduros. Con estos plátanos, las pieles son más firmes y gruesas y aún no saben intensamente a plátano. Además, la parte blanca del interior es más fácil de raspar. Cuando los plátanos están más maduros, se puede utilizar la piel, pero el sabor a plátano puede ser más intenso. Por favor, no utilices plátanos completamente verdes (los tonos verdes alrededor del tallo están bien). Saben un poco amargos.
Hamburguesería de mantequilla de cacahuete
Nunca has probado una hamburguesa igual. Cuenta la leyenda que a Elvis le encantaban sus sándwiches de mantequilla de cacahuete, bacon y plátano, así que hemos creado esta hamburguesa salada y dulce como homenaje al rey del rock and roll. Llena de cremosa mantequilla de cacahuete, bacon extra crujiente, plátanos caramelizados y una dulce llovizna de miel, esta combinación de sabores totalmente única te hará vibrar. Tanto si las preparas a la parrilla como si las cocinas al estilo hamburguesa en la cocina, estas hamburguesas te encantarán.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de hamburguesas de plátano
Soy un tipo de parrilla y me encanta una parrilla de carbón de leña, y pensé que esa sería la mejor manera. A mi coautor Chris Hart le encanta una plancha o una sartén, y cree que esa es la mejor manera. Hicimos muchas catas y muchas hamburguesas y nos dimos cuenta de que ambas formas son muy, muy buenas.
En lo que sí estamos de acuerdo es en que, independientemente de cómo se cocine la hamburguesa, hay algunas técnicas de probada eficacia que deben seguirse. Nos centramos en tres pasos básicos para hacer una hamburguesa endiabladamente buena, y dentro de cada paso hay consejos, trucos y secretos.
Es esencial conseguir carne de vacuno de pasto de buena calidad. Busque una proporción entre carne y grasa de 80/20, aunque 90/10 también es aceptable. La carne de vacuno alimentado con hierba no contiene hormonas ni antibióticos; en el caso de las hamburguesas, esa diferencia de sabor es importante. Para mí, tiene un sabor más rústico y natural. También puedes moler tu propia carne en casa y experimentar con distintos tipos, como costillas, falda, falda, falda y lo que quieras. Probar distintos tipos de carne te ayudará a encontrar la hamburguesa que más te guste.
Hamburguesa de plátano
Para preparar el corazón de plátano, pela las hojas rojas del corazón y luego desecha los tallos del interior de las yemas. Continúa pelando las hojas hasta que sólo queden las hojas blancas. Picar el corazón de plátano y ponerlo en remojo en agua con sal (4 tazas de agua con 3 cucharadas de sal) durante 30 minutos. Colocar el corazón de plátano picado en una estopilla y apretar para escurrir el exceso de agua y savia amarga.
Esta es una opción baja en grasas para los amantes de las hamburguesas, ya que se trata de una hamburguesa sin carne y no es necesario freírla en una gran cantidad de aceite. Basta con un poco de aceite para dorar las hamburguesas. Además, el corazón de plátano es una rica – fuente de fibra dietética.
