Receta de Mousaka con Thermomix
Receta Cookidoo
Esta receta se puede reducir a la mitad, con el único cambio de método de cocción de 20 minutos en lugar de 30 en la estufa. Parece una receta larga, pero merece la pena el esfuerzo extra, ya que tendrás sobras para varios días. También necesitas una sartén grande y una fuente de horno GRANDE (o una sartén grande que pueda ir a la estufa y luego al horno) de 25cmx35cm o dos fuentes más pequeñas.
¡Omg! ¡Wow! Llevaba tiempo planeando hacer esta moussaka, ¡y por fin la he hecho esta noche! ¡Espectacular! Utilicé carne picada de cerdo y ternera y estaba buenísima. La próxima vez probaré con cordero. El sabor es magnífico. ¡Gracias!
¡ME ENCANTA esta receta! Para ahorrar tiempo de preparación, hice la salsa de carne y la salsa en una sartén y mientras se cocinaba a fuego lento durante 30 minutos, hice la berenjena en otra sartén. Prácticamente reduje a la mitad el tiempo de preparación. Lo haré de esta manera cada vez, ya que prefiero lavar una sartén y ahorrar 30 minutos de tiempo de preparación. También congelé las sobras en porciones para cenar durante la semana. ¡¡¡Ganador!!!
Qué receta tan estupenda y sencilla. Soy una familia de una sola persona. No la reduje a la mitad y me alegro de no haberlo hecho porque este es el tipo de plato que comería con gusto toda la semana. La salsa de carne tiene un sabor intenso con sólo unos pocos ingredientes esenciales. La preparación no me exigió limpiar el recipiente y eso le añadió sabor a cada uno de los otros pasos. La salsa de queso… es una suerte haberla puesto como cobertura. Me gusta la nata agria como base, tan cremosa y suave. Es una salsa que volveré a utilizar con otras cosas también. Las dificultades que tuve fueron al freír la berenjena, creo que necesito una sartén nueva. Elegí una fuente de horno demasiado pequeña, así que me sobraron algunas. Qué maravilloso problema del primer mundo.
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La musaca es un plato tradicional a base de berenjena, originario del cocinero griego Tselementes, que quiso desterrar todos los platos de la época del antiguo Imperio Otomano. A principios del siglo XX escribió un libro de cocina con la receta de la musaca. La propia palabra procede del árabe y significa fresco, ya que allí se sirve frío.
En el mundo occidental, la moussaka suele referirse a la versión de la cocina griega. La versión griega consiste en capas, antiguamente de carne picada de cordero, pero hoy en día normalmente de carne picada mitad y mitad, cebolla, hierbas, pan rallado y vino tinto, berenjena en rodajas, a veces también junto con calabacín, y patatas, tomate, cubierto con una salsa bechamel y cocido en el horno con un poco de queso rallado por encima. Haga clic aquí para obtener más información.
Hacer salsa bechamel es una de las recetas más fantásticas para las que se utiliza el Thermomix. Aquí, las rodajas de berenjena se cuecen al vapor, y luego también la carne picada de cordero.Mezclar la carne picada de cordero con la salsa es increíble, ¡5 segundos necesita el Thermomix, en posición izquierda a velocidad 4 !
Cordero Cookidoo
La musaca griega es, sin duda, el plato tradicional más popular de Grecia. Es difícil encontrar una taberna que no la sirva o un hogar que no la prepare en ocasiones especiales.
¿Qué es la musaca? La musaca es un guiso griego tradicional a base de berenjenas (berenjenas) y patatas asadas o a la sartén, una rica salsa de carne picada de ternera o cordero con tomate y una deliciosa bechamel cremosa por encima. En otras palabras, el plato reconfortante por excelencia.
Las berenjenas y las patatas son la base de la musaca griega y tienen dos funciones muy distintas. Las patatas cortadas en rodajas son la base del plato, le dan solidez y facilitan el corte y el servicio. Por otro lado, las berenjenas actúan como pequeñas esponjas. Absorben la deliciosa salsa de tomate y aportan al plato su increíble jugosidad y cremosidad. Estos son mis mejores consejos para prepararlas a la perfección.
En primer lugar, tendrás que comprar berenjenas grandes, ¡las más grandes que encuentres en el supermercado! Corta las berenjenas, sin pelarlas, en discos uniformes del mismo grosor que las patatas. Enjuágalas bien con agua hasta que el agua salga clara y sazónalas con una buena pizca de sal. Por último, déjalas reposar en un escurridor durante media hora.
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Estuvo a punto de entrar en el libro NUEVO, (a diferencia del libro VIEJO) sólo que no llegué a tiempo … así que suerte. Está aquí… ¡esperando que te guste! Todo aparece en Insta primero en estos días. Mi feed de Instagram es literalmente eso. Mi alimentación culinaria a todo lo que estamos comiendo en nuestra casa, o que estoy trabajando en formato de imagen. Así que … ahora tenemos las cosas de los medios sociales ordenados, (¿he mencionado Pinterest? Y por supuesto mi boletín de correo electrónico lleno de recetas increíbles cada semana, que usted recibe al registrarse en este sitio) PERO vamos a seguir con la receta. ¿Vamos?
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Corta las berenjenas por la mitad y retira la pulpa del centro, formando un “bote” hueco de unos 2 cm de perímetro. Salar bien las berenjenas, así como la berenjena extraída del centro y dejar escurrir en un colador durante unos 10-20 minutos.
