Receta de Papitas criollas con queso parmesano
Receta de patatas gratinadas
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Las papas chorreadas empiezan con patatas simplemente hervidas en agua con sal, pero luego se bañan en una salsa hecha con hogao espesado con nata espesa y cuajada de queso a punto de fundirse. ¿Carbohidratos cubiertos de queso y tomate? Piense en ello como un extraño primo colombiano de la pizza o la pasta en salsa rosa. Consigue la receta ” [Fotografía: J. Kenji Lopez-Alt] J. Kenji Lopez-Alt
Las papas chorreadas empiezan con patatas simplemente hervidas en agua con sal, pero luego se bañan en una salsa hecha con hogao espesado con nata espesa y cuajada de queso que empieza a fundirse. ¿Carbohidratos cubiertos de queso y tomate? Piense en ello como un extraño primo colombiano de la pizza o la pasta en salsa rosa. Consigue la receta ” [Fotografía: J. Kenji Lopez-Alt].
Un consejo rápido para quienes visiten a sus suegros en Colombia: No coma antes de llegar y asegúrese de que su primera ración sea lo más pequeña posible. Ir a una comida familiar colombiana es como tener los ojos tapados durante un maratón de Seinfeld. Rápidamente te das cuenta de que hay demasiado de algo bueno.
Papas gratinadas en español
Tenía unas patatas en la nevera y no sabía qué hacer con ellas, así que, mientras hacía la colada, empecé a tener algunas ideas de cómo las cocinaría. Estaba pensando en puré o simplemente asadas, hasta que pensé en esta deliciosa receta de patatas gratinadas que me encanta. Espero que os guste tanto como a mí.
Más Recetas de GuarnicionesAborrajados De Plátano)Arroz Cremoso al Horno con Espárragos y LimónArroz Con CilantroLentejas y Ensalada de MangoFrittata de Espárragos y Tomate al Horno
Acerca de Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Patatas salsa de tomate queso
Este post contiene enlaces de afiliados. Lee mi política de divulgación aquí. Jump to RecipeVegan Ajiaco es un plato de una sola olla que se hace con 3 tipos de papas y se sirve con aguacate en rodajas, alcaparras y crema ácida. ¡Tus papilas gustativas bailarán!
Soy una soupaholic y me encanta hacer una variedad de sopas durante todo el año. Son baratas, muy sabrosas, ideales para preparar con antelación y se pueden congelar. Además, puedes alimentar a un montón de gente fácilmente. Algunas de mis recetas favoritas son mi sopa de patatas y puerros, esta sopa de cebolla francesa y, por supuesto, ¡el ajiaco vegano!
Es una sopa sustanciosa que hace agua la boca y que es común en Colombia, Cuba y Perú, y se prepara de forma ligeramente diferente en cada cultura. La receta que comparto hoy es una versión colombiana (Ajiaco Bogotano). Esta sopa es muy conocida en toda la región, y especialmente en Bogotá, la capital de Colombia.
El ajiaco se prepara tradicionalmente con tres tipos de patatas cultivadas en los Andes, mazorca de maíz, pollo y una hierba de sabor único llamada Guascas. Esta hierba es la estrella del espectáculo, y es necesaria para dar a esta sopa su sabor único.
Receta de patatas gratinadas
La invitada de hoy para compartir su deliciosa receta es Sook de “My Fabulous Recipes”. Sook tiene un blog precioso lleno de fotos preciosas y recetas deliciosas. ¡Gracias, Sook, por estar aquí!
¡Hola a todos! Me llamo Sook, de “Mis fabulosas recetas”. Me siento muy honrada de poder hacer un post como invitada en el blog de Erica. Me encanta ver todas sus auténticas recetas colombianas. Hoy me gustaría compartir con vosotros una interesante receta de fusión coreana/americana.
Me encanta la comida coreana… y eso es probablemente porque crecí en Corea comiendo todo tipo de comida coreana. Ju-mok-bap (bolas de arroz) es algo que mi madre solía hacer para merendar. Es fácil de hacer y también se puede ser creativo. Hice dos tipos de Ju-mok-bap y éste es uno de ellos. Sabía que la carne de cangrejo le iba muy bien al ju-mok-bap y le añadí un poco de queso parmesano. A mi marido le parece raro comer arroz con queso (aunque nunca lo ha probado) pero la verdad es que el arroz está bastante bueno con queso. Cubrí las bolas de arroz con panko y las freí en la sartén y ¡estaban fantásticas! Definitivamente las volvería a hacer.
