Receta de Patatas a la aragonesa
Friendsgiving – Nunca he conocido un boniato que no me gustara
El norte de España es famoso por su variedad de quesos cremosos, y muchos de ellos son de oveja. Los platos locales utilizan estos quesos de diversas maneras, y uno que se convertirá rápidamente en uno de sus favoritos es este delicioso plato de patatas gratinadas. Esta receta de patatas y queso es especialmente típica de la región de Aragón, en el noreste de España. Suele servirse como guarnición de un buen plato de carne, aunque a veces se sirve sola como aperitivo o tapa.
Esta receta de patatas gratinadas es fácil de preparar y utiliza ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa: patatas, huevos, leche, queso y panceta. Este plato tiene una consistencia sólida, como una tortilla de patatas con bacon.
Aragón – Hojas de verduras como postre | What’s cookin’
A algunos les gusta lo salado y a otros lo dulce. No importa cómo seas, la gastronomía zaragozana te proporcionará una dieta diversa y completa para que disfrutes durante tu estancia. Desde el Ternasco de Aragón hasta las torrijas, hay un amplio abanico de opciones para elegir en función de tus preferencias.
Plato de gran arraigo en tierras aragonesas, siendo el protagonista el cordero lechal de una edad máxima de 90 días, que se puede preparar de muchas formas diferentes, aunque podríamos decir que la más popular es el ternasco asado con patatas.
Para estos amantes de las verduras, la borraja está siempre a la cabeza como la más preciada; representa la reina de las verduras. Podemos considerar la borraja como una verdura típica de Aragón, ya que aquí se cultiva el 80% de la producción nacional. Es una verdura muy suave, con un sabor muy agradable al paladar
Esta preparación es originaria de Aragón, la salsa de chilindrón si se es fiel a la preparación pionera, se elabora a base de carne, especialmente de ave, con pimientos, cebollas, tomates y jamón. A partir de aquí, y para gustos están los platos
Receta de guisantes y pasta | Recetas italianas | Piselli e Pasta
Con sólo doce años, a principios del siglo XX, su abuelo llegó a Zaragoza caminando desde Huesca, para trabajar en unas cocinas. En 1939, abrió Casa Emilio, una casa de comidas que unos años antes y con la ayuda de su nieto, se convirtió en un centro social, político y cultural de Zaragoza.
Cuando la tercera generación se hizo cargo del restaurante, quiso mantener el recetario tradicional por convicción, militancia y en defensa de la gastronomía aragonesa, como parte inherente de la cultura.
La receta del pisto aragonés, así como la biografía del Chef, es un extracto del Libro de Oro de la Cocina Aragonesa primera edición, premio International Gourmand World Cookbook Award como mejor libro en español en la categoría de “Cocina Local”.
Olvídese de ese viejo dicho de que el vino tinto debe servirse a temperatura ambiente, porque no es lo mismo 40ºC en Las Vegas que 30ºC en Chicago. Te damos las claves para disfrutar de tu vino tinto a la temperatura adecuada.
En nuestro propósito de mantener un sólido compromiso con la historia, la cultura y la gastronomía de Aragón, Grandes Vinos participa como promotor del ambicioso proyecto de recuperación de una gran figura de la cocina española, Juan Altamiras.
TORTILLA DE CALABACÍN | FRITTATA BY SPANISH COOKING
Abadía es sinónimo de gastromomía en Huesca. Los hermanos Abadía -Fernando, Alfredo y Rafael- pertenecen a un pequeño grupo de restauradores con visión de futuro que han elevado el panorama culinario de Huesca. Rafael se encarga de la sala, mientras que, en realidad, Alberto, el hijo de Fernando, está al frente de la cocina del emblemático restaurante como Torres.
Galardonado con una estrella Michelin en 1999, este establecimiento se ha mantenido fiel a sí mismo y a su clientela. Después de veintisiete años en funcionamiento, todavía tienen mucho que aportar a la cocina de Huesca.
Tanto la receta como la biografía del Chef son un extracto de la primera edición del Libro de Oro de la Cocina Aragonesa, premio International Gourmand World Cookbook Award como mejor libro en español en la categoría de “Cocina Local”.
Olvídese de ese viejo dicho de que el vino tinto debe servirse a temperatura ambiente, porque no es lo mismo 40ºC en Las Vegas que 30ºC en Chicago. Le daremos las claves para disfrutar de su vino tinto a la temperatura adecuada.
