Patatas duquesas fáciles

Prepara este puré de patatas especial con antelación y luego congélalo en porciones del tamaño de una ración. Este plato es excelente para cualquier día de la semana, y las patatas son especialmente prácticas para las cenas navideñas. Puede servirlas con cualquier carne, como bistec, rosbif, jamón, pavo, chuletas de cerdo, albóndigas con salsa o lomo de cerdo asado. Están deliciosos sin necesidad de salsa.

Los utensilios que se suelen utilizar para que el puré de patatas quede liso son un pasapurés o un escurridor de patatas. Para hacer los bonitos montículos, necesitará una manga pastelera con una punta decorativa, como una boquilla de estrella. Esto le permitirá hacer botones arremolinados o troncos arremolinados oblongos. Si los pincelas con huevo antes de hornearlos, conseguirás un bonito glaseado marrón.

Patatas duquesa sin huevo

Si necesitas una guarnición que sea un poco diferente, preparar estas patatas duquesas con queso es una gran idea. Son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Son cremosas, con queso y absolutamente deliciosas. El interior es delicioso y el exterior tiene un ligero crujiente. Son perfectos para cualquier ocasión especial. Además, son súper fáciles de hacer. Te encantarán.

Las patatas duquesa son la guarnición perfecta porque son sencillas de hacer pero parecen y saben como si hubieras pasado horas en la cocina. Si quieres añadir algo de categoría a tu menú, esta es la elección. Es tan sencillo que te preguntarás por qué no los has hecho antes.

Si le gustan estas patatas, le encantará la receta de patatas fritas con queso al estilo casero. Por supuesto, también te gustará el aspecto más rústico y el sabor de la receta de patatas con queso horneadas dos veces. Ambas son deliciosas e igual de fáciles de preparar.

Receta de Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Son excelentes como acompañamiento de un delicioso bourguignon de ternera para una comida francesa clásica. Otra opción es servirlas junto a esta receta de solomillo de cerdo en olla instantánea. Por supuesto, cualquier receta de pechuga de pollo al horno o incluso esta idea de piruletas de muslo de pollo fritas crujientes es estupenda con ellas como guarnición.

Patatas duquesas Mary berry

Hicimos estas patatas duquesa como guarnición de solomillo de ciervo envuelto en bacon a la plancha y coles de Bruselas con bacon y castañas. Antes empezamos con una deliciosa sopa de castañas refinada con setas porcini hecha en el horno holandés.

Puede forrarlas con papel de horno o untar la propia bandeja con aceite, y así no necesitará más papel de horno. No necesitas mucho aceite. Basta con rociar un poco de aceite con un pincel y untar la bandeja.

Las patatas duquesa no son en sí mismas más que una forma elegante de servir puré de patatas. Se les da forma de garabatos decorativos con una manga pastelera, normalmente en porciones individuales, se untan con mantequilla o yema de huevo y se doran en el horno. Y la conclusión es que ¡están sencillamente deliciosos!

Tenga en cuenta que todas mis recetas están elaboradas y probadas en gramos métricos. Recomiendo utilizar balanzas digitales para obtener resultados más precisos. En la receta he proporcionado una conversión a gramos estadounidenses, pero tenga en cuenta que no la he probado con este método.

Receta de Arrollado de papa

Receta de cazuela de patatas duquesa

Sasha es editor culinario senior en Serious Eats. Tiene más de una década de experiencia profesional en la cocina, tras haber pasado por varias cocinas de restaurantes muy prestigiosos y galardonados, y años de trabajo en cocinas de prueba para publicaciones gastronómicas.

Para que quede claro, la estética no es el único atractivo de las pommes duchesse. La adición de huevos añade una estructura que permite que las patatas mantengan su forma al montarlas, además de aportarles una mayor riqueza. Para esta receta, he optado por una combinación de dos yemas y un huevo entero que, al hornearse, ayuda a que las patatas se hinchen, su superficie se dore y se crispe ligeramente, produciendo una especie de cáscara fina que contrasta muy bien con el interior cremoso de puré de patata. Es como un cruce entre un sabroso suflé de puré de patatas y un merengue.

Receta de Tortitas de calabacín

Puede que a algunas personas les parezca un poco exagerado servir porciones individuales de patata, y no estoy en desacuerdo. Pero, a veces, en una cena o en una reunión festiva, uno quiere hacer todo lo posible, y ésta es la receta perfecta para esas ocasiones. He desarrollado la receta para que sirva tanto para porciones individuales como para una cazuela familiar un poco más rústica, pero aún así vistosa. Para maximizar la cremosidad sin comprometer la integridad estructural, añado un toque de nata espesa a la mezcla junto con los huevos y la mantequilla tradicionales.