Receta de Patatas rellenas al horno
Receta de patatas asadas
Las patatas dos veces al horno son patatas rellenas de un cremoso relleno de patata con queso y mantequilla, y salpicadas de bacon. Piensa en ellas como si fueran el hijo ilegítimo de las patatas asadas y el puré de patatas. Es el sueño hecho realidad de cualquier monstruo de los carbohidratos amante del queso.
Las patatas dos veces asadas se llaman así por cómo se hacen. Primero se hornean las patatas enteras hasta que la carne está blanda. Luego se saca con una cuchara, dejando la piel de la patata. Mientras tanto, trituramos la pulpa con los mejores amigos de las patatas asadas (bacon, queso, mantequilla y nata) para crear el mejor puré de patatas.
Si opta por servirlo como comida, añada una guarnición de verduras frescas para completarlo. Como esta patata rellena es bastante rica (¡cremosa, con mantequilla y bacon!), yo optaría por algo fresco como una ensalada de pepino o de tomate. Si no te convencen, echa un vistazo a mis guarniciones de verduras por verdura y elige algo con lo que tengas.
Como guarnición, combina con cualquier cosa. Bueno, como suelo decir, con todo lo que no sea asiático. No creo que funcione con un salteado. ¡Pero bueno! Si quieres, ¡no te juzgaré! (De hecho, ¡estaría orgullosa!) – Nagi x
¿Hay que hervir las patatas antes de hornearlas?
Hervir las patatas un poco antes de asarlas ayuda a conseguir una corteza crujiente en el exterior. Si no hierves las patatas, la piel exterior quedará bastante dura, por lo que la grasa que utilices no podrá penetrar en las grietas.
¿Cuánto tardan las patatas en cocerse en el horno a 350?
Cuánto tiempo hornear una patata a 350 F en el horno. Debe hornear las patatas durante unos 60 a 75 minutos a 350 F hasta que estén blandas y la temperatura interna haya alcanzado entre 205 F y 212 F.
¿Es mejor hornear las patatas con o sin papel de aluminio?
Envolver las patatas en papel de aluminio retiene la humedad, lo que significa que las patatas empezarán a cocerse al vapor. Si las envuelves en papel de aluminio, las patatas quedarán empapadas en lugar de crujientes. Hornearlas en una bandeja para hornear (o incluso directamente en la rejilla del horno) separadas entre sí permite que el aire circule a su alrededor para una cocción más uniforme.
Patatas asadas dos veces
Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora de alimentos y directora de cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.
Las patatas rellenas al horno se hacen cociendo las patatas, sacándoles la pulpa y mezclándola con ingredientes ricos y sabrosos, como nata agria, beicon y queso. Esta mezcla se amontona en las pieles de las patatas y se hornea hasta que se hincha y se dora. (A veces se denominan patatas asadas dos veces). Las patatas russet grandes para hornear son las mejores para esta contundente receta por su piel resistente y su tamaño. Puede variar la forma de hacer las patatas rellenas cambiando el tipo de queso o añadiendo otros ingredientes, como cebollas y/o ajo cocidos.
Estas patatas son un magnífico acompañamiento para todo tipo de platos, desde pollo asado hasta pastel de carne o filete. También son un aperitivo sustancioso perfecto para disfrutar mientras se ve el partido, o como comida con un gran plato de sopa o una ensalada.
Patatas asadas dos veces
¿Cuándo fue la última vez que comiste patatas dos veces al horno? Aquí tienes dos variaciones de una receta clásica: una con queso cheddar y bacon, la otra con queso azul y cebollino. Son un buen acompañamiento para una comida festiva o una cena de domingo.
A veces, decidir qué hacer para cenar empieza con la inspiración de un solo ingrediente. Esta semana un amigo mío nos envió un queso azul maravilloso y mi padre decidió que quería hacer dos veces patatas asadas con él.
Las patatas Russet son la mejor opción para hacer patatas dos veces al horno. Su forma y tamaño se adaptan bien a este propósito y la mitad de una patata russet rellena es perfecta para una sola ración (¡o cómete dos mitades si tienes mucha hambre!).
Para ahorrarte trabajo, puedes asar, triturar y rellenar las patatas hasta tres días antes y refrigerarlas en un recipiente hermético hasta tres días. A continuación, caliente las patatas rellenas en el horno cuando vaya a servirlas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Patatas dos veces al horno con queso crema
Patatas rellenas horneadas dos veces con queso BoursinUna patata horneada dos veces está el doble de buena. Si le añades queso Boursin a la mezcla, ¡simplemente la llevas a lo más alto! Estas patatas rellenas al horno con queso Boursin requieren un poco de tiempo, ¡pero merece la pena!
Esta receta de patatas rellenas al horno con queso Boursin no es complicada, pero requiere un poco de planificación porque necesita tiempo. Una patata asada hecha en el horno, después de todo, tarda aproximadamente una hora para que la patata se cueza bien. Hornearla dos veces añade otra media hora, pero si vas a dedicar ese tiempo a la cena, ¿por qué no hacerla súper especial y rellenar esa patata con deliciosos rellenos como queso Boursin? Déjame que te responda a eso… ¡no hay ninguna buena razón para no rellenar una patata asada y hornearla de nuevo!
Una de las claves para hacer unas patatas rellenas realmente impresionantes es asegurarse de tener suficiente relleno de patata. Tener suficiente relleno te permite apilar la patata hasta sacarla de la cáscara. Así que empieza por hornear una patata de más. Esa patata extra se pelará y se añadirá al relleno de las patatas restantes. Probablemente te sobrará un poco de relleno, pero te prometo que no se desperdiciará. Dale forma de hamburguesa y fríela con el desayuno mañana, ¡y me lo agradecerás!
