Receta de Pie De Zanahoria
Pastel de patata y zanahoria al horno – receta italiana
Te mostraremos cómo hacer una masa para tartas paso a paso, con muchos consejos sobre la marcha. Aprenderás a hacer la masa, a extenderla y a ponerla en el molde. Si buscas cómo hacer y prehornear masa de tarta (horneado a ciegas), consulta cómo prehornear una masa de tarta.
1. Hay cuatro ingredientes en una masa de tarta estándar: harina, grasa, líquido y sal. La harina forma la estructura y el volumen de la masa, la grasa añade sabor y crea una textura hojaldrada, el líquido une la masa y la mantiene flexible, y la sal realza el sabor y ayuda a dorar la masa. Vea a continuación más información sobre los cuatro ingredientes básicos.
3. 3. Añada el agua fría cucharada a cucharada, mezclando suavemente con un tenedor después de cada adición. Deberá poder presionar suavemente la masa hasta formar una bola. Manipule la masa lo menos posible; trabajarla en exceso la endurecerá.
11. 11. Si va a hacer una tarta de una sola corteza, doble la masa sobre el borde plano del molde. Rebordee los bordes de la masa, cúbrala sin apretar con film transparente y refrigérela durante al menos 30 minutos antes de hornearla.
¿De qué está hecho el pastel de zanahoria?
La tarta dulce de zanahoria combina puré de zanahoria con leche condensada, huevos, vainilla y nuez moscada para hacer un relleno cremoso, que luego se añade a una masa de hojaldre y se hornea en caliente hasta que esté bien cuajada.
¿Hay que cocer el relleno de la tarta antes de hornearla?
Precocinar el relleno básicamente te permite controlar la jugosidad antes de meterlo en el horno, para que no haya grandes sorpresas a la hora de hornear. Esto implica un tiempo de preparación más largo, tanto para preparar el relleno como para dejarlo enfriar completamente. (Poner relleno caliente en una masa de tarta fría = ¡no funciona!
Taste of 1914 – Pastel de zanahoria
La tarta de zanahoria se elabora con una corteza crujiente y hojaldrada y se rellena con un suave y aterciopelado relleno de zanahoria con cálidas especias navideñas. Se corona con nata montada ligera y esponjosa. Esta receta de tarta le hará replantearse la relación entre las verduras y el postre.
El otoño es el momento perfecto para preparar esta dulce tarta. Si tienes un exceso de zanahorias del huerto o has encontrado una oferta demasiado buena para dejarla pasar, ahora tienes otra forma de convertir estas verduras en algo distinto a un palito de zanahoria.
Esta receta es similar a cómo se haría una tarta de calabaza o de boniato. Primero, hierves y haces puré la verdura, luego la mezclas con especias calientes y otros ingredientes para crear el relleno de la tarta.
NATA PARA BATIR PESADA – Necesitará 1 taza de nata. Puede utilizar nata para montar espesa, leche entera o leche evaporada como sustituto. No utilices leche al 1% o nata baja en grasa, ya que el relleno quedará muy líquido. Para una alternativa sin lácteos, pruebe la leche de coco entera enlatada.
Consejo profesional: Para obtener un relleno de tarta de zanahoria más suave, debe hervir las zanahorias hasta que estén muy blandas. A continuación, tritúralas bien con una batidora eléctrica. También puedes utilizar un robot de cocina o una batidora para hacer puré con las zanahorias.
Receta de tarta de zanahoria
Dos zanahorias medianas, largas y delgadas, no son lo suficientemente grandes como para hacer un puré de zanahoria de 1 a 1 1/4 tazas. La receta debe pedir las zanahorias grandes, gruesas y relativamente cortas que suelen cultivar los horticultores caseros. Cuando hice la receta, utilicé una bolsa de zanahorias de 1 libra y obtuve la cantidad adecuada de puré de zanahoria.
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas. Ponga las rodajas de zanahoria en un cazo y cúbralas apenas con agua. Llevar a ebullición a fuego fuerte, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas (unos 20-25 minutos). Retirar del fuego, escurrir y pasar por un colador o pasapurés (yo he utilizado un pasapurés Foley). Debería haber aproximadamente 1 – 1 1/4 tazas.
Precalentar el horno a 425° F. Mezclar todos los ingredientes (excepto la masa de tarta) en un bol y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Verter en la masa. Hornear 15 minutos; luego reducir la temperatura a 350°. Continuar horneando (unos 50-60 minutos) hasta que al insertar un cuchillo en el centro de la tarta, éste salga limpio.
Pastel de zanahoria a mi manera. Fácil y sabroso
¡Bienvenido a los Escritos del Maravilloso! Aquí encontrarás recetas mágicas con ingredientes recolectados, reflexiones sobre la comida y la ceremonia, y rituales significativos para explorar tu propia magia cotidiana. Aunque he estado centrada en otras actividades de escritura, mantengo todo el contenido de mi blog como un recurso para ti. Puedes utilizar la barra de búsqueda para encontrar lo que buscas. (Ten en cuenta que a veces es necesario actualizar la página para ver los resultados de la búsqueda). ¡Feliz lectura! Si quieres apoyar mi objetivo de difundir la magia por todas partes, ¡considera la posibilidad de contribuir a mi programa patreon!
Cuando esculpí estas rhyta con cabeza de dragón (inspiradas tanto en la cerámica antigua como en los cuentos de bestias magníficas), sabía que necesitaba algo especial para servir en ellas. Preparé este ponche caliente a base de vino y brandy, lleno de especias y sabores invernales como escaramujo, bayas de arbusto de especias y jengibre fresco… ¡calentador, revitalizante y la bebida perfecta para acompañar una nueva búsqueda! Tanto si estás matando dragones metafóricos como si simplemente sales a dar un paseo a paso ligero, este ponche de sangre de dragón (con moderación, por supuesto) te pondrá en camino.
