Receta de Pimientos rellenos de verdel

Ceviche de caballa ahumada

Ingredientes: * 6 pimientos rojos o verdes medianos* 15 g (1/2 oz) de margarina Stork* 1 cebolla mediana, pelada y picada* 1/2 pimiento rojo, sin semillas y picado* 1/2 pimiento verde, sin semillas y picado* 3 ramas de apio, 1 lata pequeña de maíz dulce, escurrido* 4 tomates, sin piel y troceados* 225 g de caballa ahumada, sin piel y en escamas* 275 ml de leche* 25 g de harina normal* 25 g de margarina Stork* 50 g de queso, rallado fino* 1 cuchara de 2,5 ml (1/2 cucharadita) de queso, rallado fino* 1 cuchara de 2,5 ml (1/2 cucharadita) de queso. Cucharada de 5 ml (1/2 cucharadita) de orégano* Un poco de sal y pimienta negra recién molida

1. 1. Cortar la parte superior del tallo de los pimientos y reservar.2. Retirar todo el corazón y las semillas de los pimientos y ponerlos en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero no blandos.3. Retirar del agua, escurrir y mantener caliente.4. Derretir los 15 g (1/2 oz) de Stork en una sartén a fuego moderado y saltear suavemente la cebolla, los pimientos y el apio durante 2-3 minutos.5. Añadir el maíz dulce y saltear. 5. Añadir el maíz dulce e incorporar los tomates y la caballa ahumada; mantener esta mezcla caliente a fuego lento mientras se prepara la salsa. 6. Poner la leche, el Stork y la harina en una cacerola a fuego moderado y llevar a ebullición sin dejar de remover; cocer durante 2-3 minutos. 7. Retirar del fuego y añadir el orégano y el queso hasta que se derrita. 8. Mezclar la caballa ahumada y la mezcla de verduras con la salsa de queso y verter en los pimientos huecos. Colocar las tapas encima o cortar en cuñas y servir.

Caballa en conserva a la plancha

1Ponga agua a hervir y cueza el arroz hasta que quede esponjoso.2Escurra y deje enfriar.3En un plato, empiece cortando los pimientos por la mitad y quitándoles las semillas.4En otro plato, deshuese la caballa y tritúrela.5Añada un poco de perejil, sal y pimienta para darle más sabor.6 A continuación, ponga agua a hervir con 1 cucharadita de sal y blanquee los pimientos durante 5 minutos.7 En una sartén antiadherente, sofría las cebollas, el ajo, el jengibre y los huesos de pimienta hasta que perciba los aromas.8 Añada los tomates cortados en dados junto con 1/2 cucharadita de hierbas secas y remueva bien.9 Dejar cocer durante 10 minutos hasta que estén tiernos.10Añadir el arroz, el maíz dulce y el cilantro picado a la mezcla y remover continuamente hasta que todo esté bien mezclado.11Salar según corresponda.12Precalentar el horno a 350 °C mientras se prepara el relleno.13Empezar añadiendo el relleno a cada pimiento y luego cubrir con queso y un chorrito de aceite de oliva seguido de algunos condimentos más.14Colocar la fuente en el horno y dejar cocer durante 30 minutos.15Servir caliente con el queso burbujeando todavía.

Recetas con caballa en conserva

Seleccione la puntuaciónDar Pimientos Rellenos de Caballa, Aceitunas y Cebolla 1/5Dar Pimientos Rellenos de Caballa, Aceitunas y Cebolla 2/5Dar Pimientos Rellenos de Caballa, Aceitunas y Cebolla 3/5Dar Pimientos Rellenos de Caballa, Aceitunas y Cebolla 4/5Dar Pimientos Rellenos de Caballa, Aceitunas y Cebolla 5/5

Mezclar todos los ingredientes del relleno excepto los aros de cebolla blanca. Sazonar con sal y pimienta. Rellene las mitades de pimiento con la mezcla, asegurándose de que en cada mitad haya un poco de bocconcini. Colocar las mitades de pimiento rellenas en una fuente de horno aceitada, rociar con un poco de aceite y cubrir con los aros de cebolla blanca. Hornear en el horno precalentado en la rejilla del medio durante 15-20 minutos. Servir caliente.

Cómo comer caballa en conserva

Esta es una forma realmente impresionante de preparar la caballa. La fresca y vibrante salsa verde funciona de maravilla como relleno y complementa realmente la rica carne del pescado. Puede probar la misma técnica con otros rellenos, como pesto o una salsa picante de guindillas.

picante. La técnica de fileteado con la cola sugerida aquí da como resultado un paquetito muy atractivo. Retire las espinas para crear el importante canal que sujeta la salsa verde y, a continuación, junte dos filetes antes de atarlos con hilo.

Prepare primero la salsa verde: ponga las hierbas en una tabla grande y píquelas bien. Mezcle el ajo con las anchoas y las alcaparras y píquelos hasta obtener una pasta gruesa. Junta las hierbas picadas con las anchoas y vuelve a picar. Póngalo todo en un bol pequeño y añada la mostaza, el zumo de limón y un poco de pimienta negra al gusto. Añada el aceite de oliva necesario para obtener una salsa verde espesa (no debe quedar líquida ni descuidada). A continuación, corte la caballa en filetes de cebo, dejando los filetes unidos por la cola. Asegúrese de quitar todas las espinas. Debe quedar un par de filetes sin espinas y sin cabeza, todavía unidos por la cola, y con un canal en forma de V en cada filete donde se han quitado las espinas. Unte bien la salsa verde en la ranura en forma de V de cada filete de caballa y, a continuación, unte un poco más sobre la carne. Cierra el pescado y sujétalo en un par de sitios con hilo de cocina. Puedes hacer toda esta preparación con varias horas de antelación y enfriar el pescado hasta que lo necesites. Para cocinarlo, ponga una sartén grande y pesada a fuego medio. Unte ligeramente el pescado con aceite, sazónelo y fríalo durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que la carne esté bien hecha. También se puede pincelar con un chorrito de aceite, sazonar y asar en el horno precalentado a 200-220°C/Gas Mark 6-7 durante 12-15 minutos. También se pueden hacer a la barbacoa.