Receta de Puré de patatas con zanahoria
Puré de patata y zanahoria con queso
Cuando se habla de puré, se da por sentado que se trata de patatas. Invariablemente será así, pero de vez en cuando es divertido esponjarlo un poco y añadirle algún ingrediente más. Una de las variantes favoritas es una mezcla de patatas con zanahorias y otras hortalizas de raíz. El colinabo funciona bien en este plato, ya que se cocina a la misma velocidad que la zanahoria. Sin embargo, si no te gusta el colinabo, sustitúyelo por más zanahoria. Esta mezcla de patatas y raíces aporta un bonito color al plato, añade sabor extra y, por supuesto, es sana y saciante.
Añade a este plato ya de por sí delicioso unas cebollas fundentes caramelizadas y cocidas con mantequilla, y casi tienes una comida completa en una. ¿A que es fácil? Si le apetece una guarnición contundente, esta receta combina de maravilla con muchos platos principales, especialmente con el tradicional asado de los domingos.
¿Se pueden hervir patatas y zanahorias al mismo tiempo?
Cortar las zanahorias y las patatas en trozos grandes del mismo tamaño. Colocar las patatas y las zanahorias en una olla grande. Cúbralas con agua y añada sal generosamente. Llevar a ebullición y hervir 5 minutos o hasta que apenas empiecen a ablandarse y aún estén muy firmes.
¿Deben remojarse las patatas antes de hervirlas para hacer puré?
¿Debo poner las patatas en remojo antes de hacer puré? Se puede, pero yo no lo hago. Si lo haces, déjalas en remojo 5 minutos y acláralas. Hacerlo es una cuestión de ciencia: remojar las patatas cortadas elimina el exceso de fécula de la patata.
Puré de patata y zanahoria jamie oliver
Usted está aquí: Home / Recetas / Guarniciones / Puré de patatas y zanahorias con quesoEste puré de patatas y zanahorias con queso es una guarnición sencilla y deliciosa perfecta para acompañar cualquier comida. Cubierto con abundante queso derretido . . ¡son increíbles!
Puede que este puré de patatas con queso y zanahorias no parezca nada espectacular, pero es uno de los platos favoritos que mi madre nos preparaba cuando éramos pequeños. Son comida reconfortante en su máxima expresión y siempre parecen dar en el clavo.
Debería haber publicado esta receta hace años, pero nunca he llegado a hacerlo. No es porque no las haya hecho en años, sino más bien porque es una de las recetas de mi madre, lo que significa que realmente no hay una receta para ellas. Ella las ha hecho durante años y nunca las ha medido. Ya sabes, una de esas recetas del tipo “un poco de esto y un poco de aquello”.
Así que cada vez que las he hecho, o bien me he olvidado de medir y llevar un registro de lo que hago, o simplemente no he sacado fotos. Pero por fin me he puesto las pilas y comparto la receta de esta deliciosa guarnición.
Receta de puré de zanahoria
Definitivamente no es el puré de patatas de tu abuela, ni tampoco el mío. Pero esta mágica combinación de verduras me hace preguntarme “¿Por qué no hemos estado haciendo esto desde siempre?” y preguntarme si no se trata de la última “receta genial”. ¿El truco? Sólo tienes que cocer y triturar patatas y zanahorias juntas. Apenas necesitarás grasa añadida (si es que necesitas alguna) y quedarán cremosos a más no poder. ¡Y ese color!
Comida real, fresca y reconfortante. Sólo tres ingredientes. Ingredientes familiares, combinación inventiva. Económico. Fácil para la semana, especial para el fin de semana. Apto para comidas y fiestas. Bajo en Grasa. Compatible con Weight Watchers. Vegetariano. Naturalmente sin Gluten. Críticas favorables.
La primera vez que experimenté con el puré de patatas y zanahorias fue en 2005, durante el primer mes de A Veggie Venture, mi blog de comida sobre verduras. (Historia rápida: Durante todo un año, escribí en el blog una nueva forma de cocinar verduras cada día. Todos los días. Eso son muchas verduras).
A los pocos días, el puré de patatas y zanahorias arrasó en mi familia canadiense. Una noche se lo conté por teléfono a mi tía Gloria, que entonces tenía 80 años. Me llamó una hora más tarde para decirme: “Me he comido toda la olla”.
Puré de patatas con zanahorias y cebollas
5. Prueba constantementeSi sólo echas sal una vez en este proceso, tu puré de patatas se resentirá. Vuelve a probar después de añadir cada ingrediente, asegurándote de que el condimento no se ha diluido. Vas a tener que usar mucha sal: los alimentos ricos en almidón y grasa necesitan mucha para ser realmente sabrosos, así que haz que llueva.6. No añadas todo el líquido de una vezPiensa que es como intentar beber una cerveza de un trago en lugar de a sorbos: parte se derramará o goteará por la barbilla. Lo mismo ocurre con las patatas. Las patatas no podrán absorber todo el líquido a la vez. Trabajar en pequeñas porciones les ayuda a absorber toda esa cremosidad, evitando el puré de patatas líquido.
