Receta de Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana

Rollitos de berenjena rellenos de verduras

¿Has pensado alguna vez cuál sería tu “última comida” si tuvieras que elegir? Para mí es una decisión difícil, ya que me encanta todo tipo de comida. Pero si me obligan a decidir, creo que la lasaña sería la primera de la lista. Es comida para el alma con clase, rellena de hierbas frescas y sabor intenso.

Algunos dicen que el concepto se originó en la antigua Grecia, donde las láminas de masa (llamadas laganon) se cortaban en tiras y se horneaban. Otros afirman que se parece a un plato romano recogido en un libro de cocina del siglo I d.C.. Y otros sitúan su origen en Inglaterra o Italia en el siglo XIV, donde los libros de cocina describen el concepto de poner queso y pasta en capas en un plato y hornearlo. (fuente)

Pero no fue hasta el siglo XVI cuando se registraron versiones a base de tomate que se asemejan más a la lasaña actual. Esas versiones procedían de Italia. Así que a todos los que han contribuido a la invención de la lasaña, ¡les estaremos eternamente agradecidos!

Esta sería la comida perfecta para hacer entre semana cuando quieres algo un poco más especial. También sería ideal para impresionar a los invitados, especialmente a los veganos / sin gluten. ¿Un extra? Se recalientan bien al día siguiente para las sobras (hola, mejora del almuerzo).

Rollitos de berenjena de Oriente Medio

Estos rollitos de berenjena georgianos rellenos de nueces son un aperitivo vegano deliciosamente sencillo y saludable. Tres ingredientes, algunas especias elegidas con arte y menos de una hora de tiempo y ya tienes una delicia vegana para el paladar con estos rollitos de berenjena rellenos de nueces.

Las recetas georgianas de aperitivos son tradicionalmente sabrosas y singularmente étnicas, y se centran en los productos y especias locales; usted puede hacer estos sencillos rollitos de berenjena en su propia casa y saborear esos mismos sabores.

Aunque esta receta parece como si hubieras trabajado como un esclavo durante todo el día, esta receta de berenjenas rellenas al horno sin carne es en realidad muy fácil de hacer. Vea las rápidas instrucciones paso a paso en esta historia de rollitos de berenjena.

Estos rollitos georgianos de berenjena rellenos de nueces son un aperitivo vegano deliciosamente sencillo y saludable. Tres ingredientes, algunas especias elegidas con arte y menos de una hora de tiempo y ya tienes una delicia vegana para el paladar con estos rollitos de berenjena rellenos de nueces.

NutriciónCalorías: 46kcal | Carbohidratos: 4g | Proteínas: 1g | Grasas: 3g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 1mg | Potasio: 130mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 11IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 9mg | Hierro: 1mg

Rollitos de berenjena georgianos

Seleccionar valoraciónDar Rollitos de berenjena con relleno de cordero molido 1/5Dar Rollitos de berenjena con relleno de cordero molido 2/5Dar Rollitos de berenjena con relleno de cordero molido 3/5Dar Rollitos de berenjena con relleno de cordero molido 4/5Dar Rollitos de berenjena con relleno de cordero molido 5/5

Para la salsa, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén y sofría la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria a fuego medio durante unos 5 minutos. Incorpora la pasta de tomate y vierte un poco de caldo. Deje cocer ligeramente a fuego lento. Verter el caldo restante, añadir los tomates grumosos y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Calentar el aceite restante en una sartén grande. Freír las rodajas de berenjena sucesivamente a fuego medio por ambos lados hasta que se doren durante1-2 minutos. Saque las rodajas de berenjena de la sartén y déjelas escurrir sobre papel absorbente.

Cubra las rodajas de berenjena con 1 cucharada del relleno de cordero molido, enrolle las rodajas, sujételas con palillos y colóquelas en una fuente de horno. Extender la salsa de tomate alrededor de los rollos y hornear a 180°C (ventilador: 160°C, termostato 2-3) durante unos 25 minutos.

Recetas con berenjena globo

Precaliente el horno a 400 F. Corte las berenjenas por la mitad a lo largo y colóquelas en una bandeja de horno grande con la parte abierta hacia arriba. Úntalas con un poco de aceite de oliva (2 cucharadas) y hornéalas durante 30 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar un poco. Mantener el horno encendido.

Mientras la berenjena está en el horno, preparar la salsa. En una sartén grande calentar 2 cucharadas de aceite, añadir el ajo y la cebolla y cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos removiendo a menudo. Añada la carne, aplástela con un tenedor y continúe la cocción durante 3 minutos más. Añadir los tomates troceados, el puré de tomate y las especias, remover y cocinar a fuego medio/alto durante unos 5 minutos más. Retirar del fuego y reservar.

Una vez que las berenjenas se hayan enfriado un poco, sacar la pulpa dejando unos 8 mm alrededor de los bordes (se puede hacer con un cuchillo y un sacabolas o una cuchara grande). Ponga la pulpa, junto con la MITAD de la salsa, en una batidora y bátala durante unos segundos hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Añadir esta mezcla al resto de la salsa y remover bien.