Tosta de pimiento dulce con bacalao

Hoy vamos con otro aperitivo para degustar en casa cuando tenemos visita o por capricho nuestro… es rápido de hacer y bastante sencillo.

tosta de bacalao y pimiento rojo

Haber que os parece esta minitosta de pimiento dulce con bacalao. A continuación la receta…


Ingredientes:

  • bacalao
  • agua
  • pimientos rojos
  • aceite
  • sal
  • azúcar
  • perejil
  • pan de molde

Elaboración:
Poner a desalar el bacalao durante 24 horas y cambiar el agua como mínimo dos veces. Por otro lado asar los pimientos sazonados con sal, aceite y azúcar. Tapar con papel de aluminio y asarlo hasta que estén dorados, dejar enfriar y pelar los pimientos y cortar en tiras.

Pasar el bacalao desalado por la plancha y desmigar. Cortar los bordes del pan de molde y pasarlo por el rodillo, tostar el pan en el horno durante 10 min a 180ºC.

Montar en la rebanada de pan de molde las tiras de pimiento asado y encima poner bacalao desmigado. Decorar con una hoja de perejil.

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