Receta de Alitas de pollo con salsa búfalo al horno

Alitas de pollo al horno sin harina

Estas alitas de búfalo al horno están crujientes sin ser fritas. Sólo se tardan 10 minutos en preparar, pero hay que refrigerarlas durante una hora para que la capa de harina esté firme. Puedes añadir más cayena o salsa picante si te gustan más picantes.

Lo creas o no, no necesitas una freidora para hacer las mejores alitas búfalo de tu vida. Estas alitas dignas de un bar deportivo están crujientes (gracias a una hora de refrigeración antes de meterlas en el horno), pero no necesitan aceite y no ensucian la cocina.

Es mucho más fácil de lo que piensas hacer alitas de pollo Buffalo ultra crujientes en el horno. Todo lo que necesitas son unos sencillos pasos. A continuación encontrará la receta completa paso a paso, pero aquí tiene un breve resumen de lo que puede esperar:

Mezcle la harina, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y la sal en una bolsa con cierre. Añada las alitas de pollo, ciérrela bien y agítela para cubrirlas. Transfiera las alitas recubiertas a una bandeja para hornear preparada y refrigere durante una hora. Mezcle la salsa picante y la mantequilla en un bol. Sumerja cada alita en la salsa y vuelva a colocarlas en la bandeja. Hornéelas, dándoles la vuelta a mitad del tiempo de horneado, hasta que el pollo esté totalmente cocido y la piel crujiente.

Salsa para alitas de pollo

Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de la PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora gastronómica y responsable de cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.

Aunque hay muchas historias que explican por qué las alitas de pollo crujientes y salseadas se llaman alitas de búfalo, la mayoría apuntan a Buffalo, Nueva York, como el lugar de nacimiento de esta comida de fiesta que ha sido un alimento básico estadounidense desde los años sesenta.

Sabrosas y decadentes, las alitas de pollo son un aperitivo maravilloso para reuniones familiares y de amigos, pero también pueden ser un plato divertido para una comida familiar entre semana. La salsa picante clásica Frank’s, una salsa suave en especias, ha sido un ingrediente utilizado durante décadas para crear la suculenta salsa que recubre las alitas; la salsa también es buena para las costillas, las patatas fritas, los perritos calientes u otros aperitivos. Si está haciendo la salsa con una marca más picante, asegúrese de probar y ajustar en consecuencia.

Cambiamos la freidora por el horno para hacer una variación sencilla de las alitas de pollo Buffalo clásicas, igual de sabrosas pero sin las calorías extra del aceite de freír. Un poco de azúcar añadido en la salsa y cayena opcional para hacer las alitas aún más picantes completan nuestra versión del clásico. Para una experiencia totalmente auténtica, sírvalas con tallos de apio y aderezo de queso azul aparte. Esta receta rinde unas 40 alitas en el momento de cortarlas en alitas y tambores. Si va a transportarlas, coloque las alitas terminadas en una olla de cocción lenta. A fuego lento se mantendrán bien calientes.

Alitas de búfalo crujientes al horno

Las crujientes alitas de pollo búfalo al horno son fáciles de hacer en casa. Con nuestro método, puede prescindir del aceite y la freidora y hacer unas alitas de pollo al horno increíbles que rivalizan con las de sus restaurantes favoritos. Ir a la receta de alitas de pollo al horno crujientes

Hacer alitas de pollo en casa es muy fácil. A continuación compartimos cómo las hacemos, cuánto tiempo hay que hornear las alitas para que queden crujientes, así como una sencilla salsa búfalo estilo restaurante para rebozarlas. También hay una receta rápida para nuestra salsa de queso azul favorita.

Mientras las alitas se hornean, puedes preparar la salsa búfalo para alitas. Es muy fácil. Derrite un poco de mantequilla en un cazo y añade la salsa picante (nos encanta la salsa picante Frank’s). Cuando esté todo mezclado, sazona la salsa con ajo en polvo y sal.

Cubra las crujientes alitas horneadas con la salsa y sírvalas con apio y su salsa favorita. A nosotros nos encanta mojar las alitas en un aderezo de queso azul. Puede ver cómo lo hacemos desde cero a continuación.

Nos encantan las alitas de pollo por aquí, si usted es igual, le recomendamos que eche un vistazo a estas recetas de alitas de pollo – ambos utilizan el mismo método para hornear las alas. En lugar de salsa búfalo, nosotros mezclamos estas alitas de pollo al horno con una salsa de chile dulce. Si no le gusta que las alitas sean picantes, pruebe nuestras alitas de pollo al horno con salsa barbacoa casera. La salsa está hecha desde cero y es muy sencilla.

Alitas de pollo crujientes al horno allrecipes

Las alitas de pollo son la comida perfecta para una fiesta, un aperitivo o incluso una comida. ¿Qué puede no gustar de un alimento salseado que se puede cocinar de muchas maneras? Hay restaurantes dedicados a las alitas. Aunque puede que tenga una versión favorita en un restaurante, las alitas son fáciles de preparar en casa. Tanto si las prefiere picantes, dulces, a la barbacoa, con limón y pimienta, al horno, fritas o a la parrilla, puede perfeccionar la cocción de las alitas de pollo con unos pocos consejos. Sea cual sea el método de cocción que elija, aquí tiene siete errores comunes y consejos para preparar unas alitas increíbles para su próxima reunión o antojo.

Las alitas a la parrilla son la comida perfecta para un “tailgate”, ya sea que las cocine en un estacionamiento o en su patio trasero. Eche las alitas en unas cucharadas de aceite de cocina neutro (como el de canola o el vegetal) y salpimiéntelas antes de ponerlas en la parrilla. El aceite evitará que el pollo se pegue a la parrilla.

Las alitas de pollo pueden pasar de crudas a quemadas en cuestión de minutos si la parrilla está demasiado caliente. Nuestra forma favorita de asar alitas es tener lados “fríos” y “calientes” de la parrilla. Encienda un lado de la parrilla a 350° a 400° (medio-alto); deje el otro lado sin encender. Coloque el pollo en el lado no encendido de la parrilla y áselo, cubierto con la tapa de la parrilla, 15 minutos por cada lado. Pasar el pollo al lado encendido de la parrilla y asar, sin la tapa, de 10 a 12 minutos o hasta que la piel esté crujiente y ligeramente carbonizada, dándole la vuelta cada dos o tres minutos.