Receta de Torta de chocolate con crema chantilly
Tarta de chocolate y café con glaseado de nata montada
Piense que está mezclando chocolate fundido con nata fría. Si simplemente viertes el chocolate directamente, es muy probable que el chocolate se endurezca inmediatamente y se formen grumos de chocolate.
No se preocupe, utilizaremos una de las técnicas más útiles de la pastelería: mezclaremos el chocolate con la nata. “Liasonar” significa unir lentamente dos ingredientes que tienen texturas o temperaturas diferentes.
Al mezclar un poco de la nata fría con el chocolate fundido, aligeramos la textura del chocolate. El chocolate más ligero está ahora más cerca en textura y temperatura de la nata, lo que facilita la mezcla de ambos para formar una crema agradable y suave.
La nata montada de chocolate se puede utilizar de la misma forma que la nata montada normal. Al meterla en el frigorífico, se endurece, por lo que recomiendo untarla o montarla con una manga pastelera nada más mezclarla.
Tarta de cumpleaños con glaseado de nata montada
Si la crema de mantequilla te resulta a veces demasiado pesada, el glaseado de nata montada es la solución. La mayor diferencia entre ambos es que la nata montada es ligera y aireada, frente a la pesadez de la base de mantequilla de la crema de mantequilla.
Si utilizas nata montada, deberás guardarla en el frigorífico y mantenerla fría. La tarta puede durar unos 2 ó 3 días. Después empezará a secarse y es probable que el glaseado gotee.
El glaseado de nata montada es perfecto para tartas de chocolate, un postre tan fácil que nadie rechaza. La tarta de chocolate Hershey’s es realmente la receta de tarta de chocolate más versátil y fácil que he hecho nunca.
Si aún no has probado la inolvidable Tarta de Chocolate y Quinoa, no la critiques hasta que la hayas probado. No hay ni una pizca de sabor a “quinoa” en la tarta y además es la tarta sin gluten más fácil de hacer sin necesidad de ingredientes especiales.
En mi opinión, el glaseado es el condimento del mundo de los postres. Un pastel no está completo sin él. Me encanta crear glaseados que complementen y completen el sabor de un postre. Tengo demasiados favoritos como para elegir sólo uno.
Tarta de chocolate con glaseado de nata montada y fresas
Vengo de una larga estirpe de amantes de la tarta… lo que significa que no encontrarás tarta en la mayoría de nuestras reuniones familiares, ni siquiera en los cumpleaños. Desairamos los pasteles comprados en tiendas y estamos orgullosos de formar parte del EQUIPO DE LA TARTA… Así que no me sorprende que sólo tenga un puñado de recetas de pasteles aquí en Lovely Little Kitchen. Pero esta tarta de chocolate negro con glaseado de nata montada ha cambiado las reglas del juego para mí. La hice para el cumpleaños de mi marido hace poco después de que me pidiera específicamente una tarta (¿QUÉ?) y estoy muy contenta de que lo hiciera.
Es muy fácil de hacer, requiere un tazón, harina común y una batidora de mano. Nada lujoso, y nada que no pueda manejar a pesar de que el pastel es algo que probablemente hago una vez al año. ¡Y está delicioso! Super húmedo y fudgy, con un rico sabor a chocolate sin ser demasiado dulce.
Como no soy muy elegante con mis pasteles, mantuve las decoraciones simples alisando los lados, arrastrando una cuchara en forma de espiral en la parte superior, y echando unas cuantas chispas. ¡Podemos hacerlo! Incluso puse unos puntos de glaseado extra alrededor del borde inferior para cubrir un pequeño hueco. El glaseado cubre multitud de pecados, amigos míos.
Pastel de chocolate con glaseado de nata montada cerca de mí
Cuando era pequeña, me acordaba de una tarta tras otra y de mi madre rascando el glaseado. Espero no avergonzarla, no es mi intención. Pero parece que nunca le ha gustado el glaseado y muchas veces, ¿quién puede culparla?
Vale, espera, déjame preguntarle a mi madre de una vez por todas cuál es su aversión al glaseado. …. ….. …. Je, mmk, resulta que no es que no le guste el glaseado en sí. No le gusta la tarta y el glaseado juntos en el mismo tenedor.
¡Bien, a por la tarta! Y muy bien, ¡es otro as en la manga súper fácil! Cha-ching, impresionante. Prepara los moldes y precalienta el horno. La receta sugiere rociar los moldes y luego forrarlos con papel pergamino. I
no te gusta o no tienes, no hay problema, usa vinagre blanco o de sidra de manzana pero no lo omitas del todo. Se trata de un requisito científico para activar el bicarbonato de sodio (piensa en los volcanes de la feria de ciencias) que da al bizcocho altura y volumen. Sin él, no hay bizcocho.
