Receta de Galletas Mil Sabores
Receta de galletas Us
Consejo: Para que la mantequilla esté a la temperatura perfecta para la crema, córtala en cucharadas y ponla en el bol de la batidora. Para cuando haya montado todos los demás ingredientes, la mantequilla estará lista para cremar.
NutriciónCalorías: 236kcal | Carbohidratos: 30g | Proteínas: 4g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 5g | Grasas poliinsaturadas: 3g | Grasas monoinsaturadas: 2g | Grasas trans: 0,2g | Colesterol: 24mg | Sodio: 179mg | Potasio: 53mg | Fibra: 2g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 172IU | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 44mg | Hierro: 1mg
Acerca de Melissa & Barbara A partir de junio de 2022 Melissa Griffiths es ahora la que añade recetas. Así que piensa en ella como Barbara Bakes, ¡y Melissa también! Melissa y Barbara son amigas blogueras desde hace más de 10 años y cuando Barbara se jubiló para pasar más tiempo con su familia, Melissa se hizo cargo del sitio. Leer más…
Receta de galletas de chocolate
Mezclar la harina y la levadura en polvo, reservar. Mezclar el azúcar y la mantequilla. Añadir el huevo y los extractos y mezclar. Añadir poco a poco la mezcla de harina y batir hasta que se mezclen, raspando el bol, especialmente el fondo.
Estirar con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de entre 1,5 y 1,5 cm y cortar en formas. Colocarlas en bandejas de horno forradas con papel pergamino (recomiendo congelar las formas recortadas en la bandeja durante 5 minutos antes de hornearlas) y hornearlas durante 10-12 minutos. Dejar reposar unos minutos en la bandeja y pasar a una rejilla para enfriar.
Receta de galletas con pepitas de chocolate
Principio de páginaEl mundo en un plato, un delicioso ingrediente cada vezTejer mil saboresDesde que tengo uso de razón, me encanta compartir mi amor y mis conocimientos sobre la buena comida con los que me rodean. No es de extrañar viniendo de una familia de grandes cocineros en la que el listón estaba muy alto.
Pocas cosas me hacen más feliz que cocinar para la familia y los amigos, perfeccionar una receta en la cocina de mi casa o dar una clase de cocina en la que preparamos platos fantásticos de todo el mundo. Compartir historias sobre los increíbles artesanos de nuestro mundo culinario, las maravillosas personas que he conocido en mis viajes o exponer los pasos necesarios para que una receta salga a la perfección, me produce auténtica alegría.
Estas recetas e historias pretenden ser un recurso y un camino para alimentar el amor por la buena comida y la cocina, un ancla para mis hijos mientras salen al mundo y se dirigen a la universidad y más allá. Cada plato es un hilo que nos conecta con nuestros viajes, con nuestra familia, con nuestros abuelos y con los que vinieron antes que ellos.
La receta de galletas más complicada
Dentro de las bolsas de cristales de azúcar hay un agua azucarada sobresaturada llamada licor madre. Calentando azúcar blanco granulado a baja temperatura durante un cierto tiempo, los investigadores pudieron caramelizar el licor madre sin afectar a la estructura física del azúcar circundante.
Los científicos pensaban que la caramelización se producía en torno a los 320 grados Fahrenheit, pero el equipo de Illinois descubrió que el licor madre es más sensible al calor, caramelizándose incluso antes de que el azúcar circundante -llamado sacarosa- pueda licuarse. Los panaderos utilizaron esta ciencia para desarrollar nuevas técnicas de caramelización de sus productos horneados.
Parks descubrió la técnica antes de conocer el estudio de la Universidad de Illinois, cuando dejó accidentalmente un molde con azúcar en el horno durante unas horas. Tras la publicación del estudio, por fin comprendió el mecanismo químico de lo que ocurría.
“El azúcar no tiene sabor, sólo sabe dulce”, explica Parks, galardonada con el premio James Beard. “Al tostarlo, la sacarosa sufre una descomposición térmica, y ahí es donde empieza a desarrollar estos compuestos de caramelo”.
