Receta de Torta fácil sin manteca
Recetas de tartas fáciles con pocos ingredientes
No todas las grasas son iguales… sobre todo cuando se trata de repostería, ya que es diferente qué grasa utilizar y cuándo utilizarla en la receta. No siempre se trata de una sustitución directa, hay que tener en cuenta varias cosas a la hora de decidir si utilizar mantequilla o aceite. He aquí algunas sugerencias e ideas para hornear con mantequilla o aceite.
No se puede prescindir de la grasa en una receta de repostería. Todas las grasas, sólidas o líquidas, aportan sabor y riqueza. Es importante sobre todo cuando se trata de crear productos de panadería tiernos. La grasa también ayuda a leudar, que es lo que ayuda a que la masa suba.
La grasa hace que los productos de panadería sean más tiernos al ralentizar la formación de gluten. Cuando la grasa recubre la harina, actúa como una barrera entre la proteína y el agua. Por eso los panes ricos como el brioche o los rollos de canela son más ricos y decadentes en comparación con una baguette o un pan italiano, que no llevan grasa.
Las grasas sólidas, como la mantequilla, ayudan a que los productos de panadería suban. Cuando se mezclan la mantequilla y el azúcar, se crea una mezcla aireada que levanta antes, durante y después del horneado. La mantequilla también contiene agua y, cuando ésta se evapora, crea capas escamosas que son fundamentales para la masa de una tarta o un bizcocho.
¿Puedo utilizar aceite en lugar de mantequilla en la tarta?
Pan, magdalenas, bollos, pasteles, magdalenas – Una sustitución 1:1 suele funcionar bien (1 taza de aceite por cada taza de mantequilla). Pero puede reducir el aceite hasta 3 cucharadas por taza si desea mantener el mismo nivel de grasa en su receta. Si hace esto, puede aumentar opcionalmente el líquido de 1 a 3 cucharadas por taza.
¿Puedo utilizar aceite en lugar de mantequilla en la tarta de mantequilla?
La mantequilla se considera una grasa sólida porque es sólida a temperatura ambiente y el aceite se considera una grasa líquida porque es líquido a temperatura ambiente. Por eso, el aceite no ayuda a fermentar los productos horneados, lo que puede dar lugar a una textura más densa.
¿Qué ocurre si no se añade mantequilla a un pastel?
Si utiliza menos cantidad, el pastel quedará pálido y tendrá una textura seca y densa.
Tarta de chocolate sin mantequilla
Este bizcocho súper suave y esponjoso de 4 ingredientes está hecho sin huevos, leche ni mantequilla. Delicioso y rápido de hacer con ingredientes sencillos, sólo mezclados en un bol. Es la receta de bizcocho base perfecta para cumpleaños, cualquier celebración o un postre fácil pero impresionante.
Esta es una de mis recetas versátiles favoritas. Hornéela como tarta de celebración, escarcha por capas y rellénela con crema de mantequilla o nata montada. O simplemente disfrutar con una pizca de azúcar en polvo, cubierto con frutas de temporada y bayas. Además, es fácil de aromatizar con los extractos que más le gusten.
NotasSustituto de la harina: Si no dispone de harina autolevante, es importante que utilice el siguiente sustituto para garantizar un bizcocho ligero y aireado en lugar de un bizcocho de textura densa. Para sustituir la harina autolevante, bata los siguientes ingredientes
Receta de tarta de chocolate fácil
Es pecaminosamente delicioso, con un rico sabor a chocolate, una miga tierna y húmeda y, a diferencia de los pasteles tradicionales, está hecho sin huevos, leche ni mantequilla. Es una gran opción si buscas un postre vegano o sin lácteos.
Utiliza este pastel de chocolate como bizcocho básico para cumpleaños, aniversarios o cualquier otra ocasión especial. Rellénalo con nata montada, ganache de chocolate, mermelada o simplemente espolvoréalo con azúcar glas por encima. Le encantará a todo el mundo.
Para congelar: puedes congelar la tarta hasta 2 meses. Yo suelo dejar que el pastel se enfríe por completo, lo corto en cuadrados y lo congelo en un recipiente hermético o envuelvo los trozos en film transparente y los meto en una bolsa de congelación.
¿Por qué mi tarta sin huevo es densa? Ha mezclado demasiado la masa. Esto hará que las hebras de gluten se desarrollen en exceso y se obtenga un pastel denso. Cuando añada los ingredientes secos, bata sólo lo necesario para mezclar bien los ingredientes. ¿Por qué no ha subido mi tarta? Compruebe siempre que el gasificante no esté caducado. ¿Cómo sé si mi tarta de chocolate está cocida? Introduzca una brocheta limpia en el centro del bizcocho. Cuando la saque, debe estar casi limpia y tener sólo unas pocas migas húmedas. Si queda masa húmeda y cruda en la brocheta, el pastel aún no está cocido. ¿Es vegana esta tarta de chocolate? Si utiliza leche no láctea, esta receta de tarta sin huevo puede considerarse vegana.
Pastel sin mantequilla ni aceite
La escuela de nuestros hijos nos envió a casa esta sencilla receta de tarta. Es el bizcocho más fácil y con mejor sabor que he hecho nunca. Es genial para hacer con los niños, especialmente para magdalenas. Utiliza tu glaseado favorito para cubrir este delicioso pastel.
Un molde redondo de 10 pulgadas dará resultados similares. Para hacer cupcakes, forra un molde para muffins de 12 tazas con forros de papel. Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados y hornee en el horno precalentado de 20 a 25 minutos.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
