Receta de La original Masa de churros
Bocados de churro
Esta receta de churros es asombrosamente fácil, y hace unos churros realmente deliciosos, calientes y crujientes por fuera y esponjosos por dentro. La salsa de chocolate fundido para mojar es obligatoria, ¡y tendrás un lote entero en la mesa en apenas 20 minutos!
Hasta hace unos años, esta bloguera obsesionada con los churros pensaba que eran originarios de México. Así que en su primer (pero seguramente no último) viaje a México, esperaba estar en el paraíso de los churros. Churros, churros, churros por todas partes.
No solemos sacar la freidora muy a menudo por aquí. Pero con la promesa de churros calientes y crujientes esperando al otro lado, y también porque sólo tenemos que freír superficialmente en lugar de freír como cuando hacemos cosas como Pollo Frito, consideramos que los churros son Dignos de Freír.
La clave es hervir el agua, ya que hace que la masa tenga una textura “gomosa” única, de modo que cuando se extiende y se cuece, conserva las crestas características. No hay azúcar en la masa; con el recubrimiento de azúcar y canela y la obligatoria salsa para mojar, no se necesita en absoluto.
¿De qué están hechos los churros originales?
Aunque preparar churros en casa pueda parecer complicado, en realidad el proceso es bastante sencillo. La sencilla masa choux se elabora con harina, agua, azúcar y sal, y se fríe en aceite hasta que se dora. Una vez cocidos, se rebozan en azúcar y se sirven calientes.
¿Cómo se llama la masa de churros?
La masa del churro es básicamente una pasta choux (o paté a choux) que es la misma que se utiliza para hacer gougeres y eclairs. La diferencia es que en lugar de hornearse, en este caso se fríe. La masa en sí es bastante sosa, pero el rollo de azúcar y canela lo compensa.
¿Cuál es la diferencia entre los churros mexicanos y los churros españoles?
Los churros españoles y los churros mexicanos son muy parecidos. Los churros españoles se rebozan en azúcar y se sirven con un chocolate espeso para mojar. Los churros mexicanos se rebozan en una mezcla de azúcar y canela y se sirven con chocolate, caramelo, nata montada o solos.
Churros veganos
Los churros son la versión española de los donuts. Taco Bell los estafó con sus Cinnamon Twists. Los churros españoles originales se hacían con una masa de harina y agua (quizá algo de aceite), pero hoy en día, en México, la masa de los churros se enriquece con huevos, mantequilla y azúcar. Charlando con mi amigo Héctor sobre este tema, llegamos a la conclusión de que los churros mexicanos deben de haber recibido la influencia de los invasores franceses (del mismo modo que los bolillos mexicanos se parecen mucho a las baguettes francesas). Y como la mantequilla y los huevos son más sabrosos que no tener mantequilla ni huevos, y como soy de Texas y eso está mucho más cerca de México que de España, he hecho los churros mexicanos aquí.
La masa de los churros es básicamente una pasta choux (o paté a choux) que es la misma que se utiliza para hacer gougeres y eclairs. La diferencia es que en lugar de hornearse, en este caso se fríe. La masa en sí es bastante sosa, pero el rebozado en azúcar y canela lo compensa. Hay que enrollarlos cuando aún están calientes para que el azúcar se pegue y se derrita un poco y quede una cáscara crujiente.
Significado de churro
Saltar a la receta ¡No hace falta esperar a ocasiones o lugares especiales cuando puedes hacer tu propia Receta de Churros Caseros Auténticos! Una deliciosa mezcla pastosa, frita hasta quedar dorada y rebozada en canela y azúcar. Sírvelos con una salsa de chocolate caliente y tendrás a tus amigos y familiares entusiasmados con esta delicia especial.
Los martes de tacos en esta casa son más como los lunes de tacos, martes, miércoles, jueves, etc. si sabes a lo que me refiero. Estos churros caseros encajan perfectamente en nuestras noches mexicanas, junto con mazorcas de maíz al estilo mexicano, tamales de queso con jalapeños y tacos de carne asada. Pero, ¿a quién queremos engañar? Estas pequeñas tiras de masa frita envueltas en pura dulzura están buenas en cualquier momento.
Aunque es mejor servirlos directamente después de freírlos, a veces te sobrarán. Para recalentar los churros, precaliente el horno a 375 grados F. Extienda los churros en una bandeja para hornear forrada y hornee de 5 a 8 minutos hasta que estén completamente calientes. Si lo desea, vuelva a rebozar los churros calientes en canela y azúcar.
El churro original es originario de España y Portugal. Originalmente, se rebozaban en azúcar y se servían con chocolate como salsa. Con el tiempo, llegaron a México y se modificaron ligeramente. Ahora, el churro más moderno se recubre de azúcar con canela y suele comerse desnudo, aunque las salsas para servirlo son un plus. He comido unos churros fabulosos de postre mexicano que estaban rellenos de dulce de leche y leche condensada.
Churros de cocina
Los churros (buñuelos mexicanos) son muy habituales en las ferias. En mi ciudad fronteriza, la cola de este puesto es siempre abrumadora. La gente espera horas en la cola sólo para probar estos churros. He encontrado varias recetas, pero ésta es la mejor con diferencia.
Un churro es un palito de masa frita cubierto de canela y azúcar, de origen español y portugués. Los churros son parecidos a los donuts, pero tienen crestas porque se sacan de una manga pastelera. Como se fríen en vez de hornearse, los churros tienen un interior esponjoso y tierno con un exterior crujiente.
– Agua: Esta receta de churros comienza con una taza de agua: El azúcar blanco va en la masa de los churros y en la cobertura de azúcar y canela.- Sal: Una pizca de sal realza los sabores de los demás ingredientes.- Aceite: Necesitarás aceite vegetal para la masa y para freír los churros.- Harina: La harina común da estructura a la masa de los churros.- Canela: Los churros fritos se rebozan en una mezcla de canela y azúcar antes de servir.
