Cóctel paloma con tequila
Paloma con refresco de pomelo
La aportación de México a la coctelería es amplia. No hay más que ver la Paloma, una bebida que se consume a montones al otro lado de la frontera, a pesar de que en Estados Unidos ocupa un lugar secundario después de la Margarita.
En México, el refresco Jarritos es una opción popular para añadir la nota efervescente del pomelo. Esta marca es relativamente fácil de encontrar en Estados Unidos, sobre todo en tiendas de comestibles que venden alimentos e ingredientes mexicanos. Squirt es otra elección común en México, mientras que Ting y Fresca también son opciones adecuadas. Sin embargo, a medida que los barmans siguen adoptando el zumo fresco en sus cócteles, es cada vez más común utilizar zumo de pomelo fresco en lugar de la soda de pomelo. Si quieres seguir ese camino, puedes complementar el zumo con agua con gas sin sabor para conseguir el efecto burbujeante necesario. Esta combinación produce un cóctel similar, así que merece la pena experimentar. Pero el refresco de pomelo es la opción más tradicional a la hora de preparar Palomas.
Algunas personas también pueden optar por poner sal en el borde del vaso, mientras que otras añaden una pizca de sal directamente en el vaso. Este paso no es necesario, pero añade un toque salado que combina a la perfección con el tequila terroso y el pomelo ácido. Y abre la posibilidad de utilizar una sal especiada, como el Tajín, para darle un toque adicional.
¿De qué está hecha una Paloma?
La clásica paloma mexicana es mucho más sencilla: 2 onzas de tequila, (recomendado: reposado; y de 1 a 3 onzas) 1 botella de refresco de pomelo Squirt No hay nada complicado en la paloma. En esencia, es sólo tequila y Squirt [refresco de pomelo]. Y ya está.
¿Por qué la bebida se llama Paloma?
Algunos creen que debe su nombre a La Paloma, canción popular compuesta a principios de la década de 1860. La guía Diffords afirma que fue creada por el legendario Don Javier Delgado Corona, propietario y barman de La Capilla, en Tequila, México.
Ingredientes del cóctel Paloma
Cuando se piensa en beber tequila en México, lo primero que viene a la mente son las margaritas. Pero la paloma es aún más popular allí, y por una buena razón. Este refresco de tequila es alto, refrescante y muy fácil de preparar, ideal para un día caluroso.
Algunas versiones sofisticadas llevan zumo de pomelo fresco, sirope simple y club soda, pero la versión clásica (y más fácil) se prepara sólo con tequila blanco, lima fresca y una botella fría de refresco de pomelo. Puedes añadir una pizca de sal al hielo o ponerle un borde al vaso.
Cuando se trata de refrescos de pomelo, Squirt y Jarritos Toronja son las mejores opciones. Saben muy bien en esta bebida. Si no los encuentras, puedes probar otras marcas de refresco de pomelo como Q Grapefruit, Ting, Izze o incluso Fresca. (Que conste que, por mucho que me guste el Pompelmo de San Pellegrino, no creo que funcione tan bien en una paloma).
Este cóctel requiere tequila blanco, que también podría etiquetarse como “plata” o “plato”. A diferencia del tequila reposado o anejo, este tequila claro no suele añejarse en barricas. Busca una botella elaborada al 100% con agave, no un tequila mixto destilado a partir de una mezcla de agave y azúcar.
El mejor refresco de pomelo para la paloma
La paloma es un cóctel de tequila que quita la sed y es muy fácil de preparar. Es una de las bebidas favoritas de México, pero es igualmente popular en todo el mundo y una de las mejores formas de presumir de un buen tequila. “Paloma” es la palabra española para “paloma”, y es un nombre apropiado para esta bebida espumosa de pomelo que está en la misma familia de cócteles que el agua de rancho.
Hay muchas opiniones divergentes sobre quién inventó la Paloma -desde Don Javier Delgado Corona, propietario y barman de La Capilla, un bar de Tequila (México)- hasta una canción popular de principios de la década de 1860 titulada “La Paloma”, pero nadie sabe con certeza a quién atribuir el mérito de este refrescante cóctel.
Aunque hay variaciones, dos elementos son esenciales en cualquier receta de paloma: el tequila y el pomelo. Es una bonita combinación, sobre todo con un toque ácido de lima y un poco de efervescencia. Tradicionalmente, se utiliza refresco de pomelo, y Jarritos Toronja ha sido normalmente la marca elegida. No es muy difícil encontrar este refresco mexicano, sobre todo si se busca en mercados que venden comida internacional o se compra por Internet.
Cómo se llama el tequila y el zumo de pomelo
Cuando Jack y yo vivíamos en Austin, siempre pedíamos cócteles paloma en las tardes de verano en el Hula Hut. Tenía una gran terraza junto al lago Austin y estaba llena de gente todo el verano. Nos encantaba sentarnos allí bajo el sol ardiente, bebiendo nuestros cócteles y sentados hombro con hombro con los amigos.El fin de semana pasado, el sol primaveral nos inspiró para hacer esta receta de paloma en casa. Con sólo nosotros dos, nuestra “escena” parecía un poco diferente de nuestros días Hula Hut, pero aún así nos divertimos mezclando nuestras bebidas juntos. De hecho, ya estamos deseando volver a hacer esta receta de paloma mañana. Es muy simple, y es una alternativa fresca a otras bebidas de tequila (mirándote a ti, margarita). Si estás buscando una manera divertida de empezar el fin de semana, ¡espero que lo pruebes!
Ingredientes del Cóctel PalomaUn cóctel paloma tradicional consiste en tequila, zumo de lima y refresco de pomelo. Mi receta es una versión más fresca de esta combinación clásica. Esto es lo que lleva:Frota el borde de un vaso highball o de margarita con un gajo de pomelo y sumérgelo en un plato pequeño de sal. Añade el tequila, el zumo de pomelo, el agua con gas, el zumo de lima y el edulcorante al vaso, remueve para mezclar y añade hielo hasta llenar el vaso. Endulzar al gusto y decorar con un gajo de pomelo o lima. A continuación encontrarás la receta completa con las medidas.
