Receta de capirotada con leche condensada

Este budín de pan mexicano suele servirse durante la Cuaresma. Se prepara con rebanadas de bolillos, un panecillo pequeño, cubiertas con nueces, fruta, queso y un almíbar especiado. Tradicionalmente se sirve como postre, pero si se le añaden cacahuetes tostados…

Este budín de pan mexicano suele servirse durante la Cuaresma. Se prepara con rebanadas de bolillos, un panecillo pequeño, cubiertas con nueces, fruta, queso y un sirope especiado. Tradicionalmente se sirve como postre, pero si se le añaden cacahuetes tostados…

¿Qué tipo de pan es la capirotada?

La capirotada es un budín de pan tradicional mexicano que se sirve durante la Cuaresma. Hay muchas variaciones de este plato en EE.UU. y México, pero normalmente se elabora con capas de pan bolillo (o pan francés), pasas, plátanos, nueces, queso y leche azucarada o sirope.

¿Cuál es la tradición de la capirotada?

Capirotada (pronunciación española: [kapiɾoˈtaða]), también conocida como Capirotada de vigilia, es una comida tradicional mexicana similar a un budín de pan que se suele comer durante el periodo de Cuaresma. Es uno de los platos que se sirven el Viernes Santo.

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¿Qué significa capirotada en español?

4.84 (107 ratings) La capirotada es un budín de pan mexicano hecho con canela, piloncillo, clavo, pasas, pan y queso.

Capirotada (budín de pan mexicano)

La capirotada es un postre que consiste en pan tostado bañado en miel de piloncillo aromatizada con clavo, canela y a veces pimienta. Los ingredientes más comunes entre las diferentes variantes son pasas, cacahuates y queso. Es un postre tradicionalmente consumido durante la Cuaresma. Sin embargo, se puede preparar durante todo el año ya que sus ingredientes no son propios de la época.

Los primeros conocimientos que se tienen de la capirotada se remontan a la época romana. Ellos tenían un plato similar pero era salado y contenía carne. Llegó a México con la conquista de los españoles y con el paso de los años se ha ido adaptando hasta llegar a la receta tal y como la conocemos hoy en día, también se dice que la introducción del queso a la capirotada vino del estado de Zacatecas .

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Ingredientes de la capirotada

Esta capirotada, o budín de pan mexicano, tiene capas de nueces, queso, frutas secas y pan rociado con jarabe de azúcar con canela. Para descubrir más platos del sur de la frontera, consulta nuestra colección completa de recetas mexicanas.

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313 calorías; calorías de grasa 27%; grasa 9.3g; grasa saturada 4.4g; mono grasa 3.6g; poli grasa 0.9g; proteína 5.8g; carbohidratos 52.6g; fibra 1.4g; colesterol 19mg; hierro 1.6mg; sodio 289mg; calcio 140mg.

Un éxito en nuestra casa. Al marido centroamericano le encantó. No me gusta puntuar a menos que lo siga al pie de la letra, sin embargo, esta vez creo que puedo hacerlo. Sólo tenía nueces a mano, así que las utilicé, y seguí la sugerencia de otros lectores y utilicé el queso picante, ya que a mi marido le gustan las cosas muy picantes. También se podría utilizar como receta para un brunch. Gran contraste entre salado y dulce.

Me ha encantado. Muy fácil de hacer. Yo también usé queso cheddar y tosté el pan antes de cortarlo en dados. Personalmente, lo quería un poco más empapado, voy a hacer más sirope la próxima vez (1/2c extra debería bastar). Me gustó las porciones, ya que sólo hacer para mí. Se sentía más como esto rindió 4 porciones grandes.

Origen de Capirotada

Truco profesional: Antes de que el bolillo se eche a perder, envuélvelo en papel film y mételo en el congelador. El pan puede durar hasta 6 meses en el congelador. Sácalo cuando estés listo para preparar este postre tradicional mexicano.

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Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.