Receta de Solomillo de cerdo a la plancha
Ejemplos de comida a la parrilla
Esta receta de Solomillo de cerdo a la parrilla marinado con limón y ajo y romero es súper sencilla, pero llena de sabor. Es una receta de cena fácil de hacer y el cerdo adquiere mucho sabor gracias a la marinada ¡en sólo 1 hora!
Esta receta de solomillo de cerdo marinado a la parrilla es increíblemente fácil de hacer y sólo requiere un puñado de ingredientes que probablemente ya tenga en casa, además de la carne de cerdo, por supuesto. Es el plato principal perfecto para servir en ocasiones especiales, pero eso no significa que no puedas disfrutarlo entre semana o en cenas informales de domingo (mi forma favorita).
Para asar el solomillo de cerdo es mejor engrasar la parrilla justo antes de añadir el cerdo. Sujete la toalla empapada en aceite con unas pinzas. Arrástrela suavemente por las rejillas de la parrilla, tirando hacia usted. Coloque inmediatamente la carne de cerdo en la parrilla aceitada. Cocine, dándole la vuelta, cada 3 ó 4 minutos, hasta que un termómetro de carne de lectura instantánea insertado en el centro del solomillo de cerdo registre 138 grados F, de 13 a 17 minutos. (Nota: Debería subir por encima de 145 grados mientras reposa).
¿Cómo evitar que el solomillo de cerdo se seque en la parrilla?
Utilice un adobo
Un adobo es una forma estupenda de añadir sabor y humedad a los cortes magros de carne, como el solomillo de cerdo. Los adobos rompen las fibras musculares y el tejido conjuntivo de la carne, lo que la ablanda y le permite retener mejor la humedad.
¿Debo envolver el solomillo de cerdo en papel de aluminio cuando lo ase?
Si cocina el solomillo de cerdo a fuego medio, tardará unos 30 minutos envuelto en papel de aluminio. Así es. En sólo 30 minutos, tendrás un jugoso y tierno cerdo y unas sabrosas patatas. Se trata de una comida sencilla y deliciosa que encantará a toda la familia sin apenas tener que limpiar.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar un solomillo de cerdo en una parrilla de gas?
Coloque la carne en la parrilla (sobre la bandeja de goteo si utiliza una parrilla de carbón, o sobre el quemador apagado en una parrilla de gas). Cubra la parrilla y cocine un lomo de ¾ a 1 libra a fuego indirecto medio-alto de 30 a 35 minutos o hasta que registre 145°F en un termómetro de lectura instantánea. Voltéelo una vez a la mitad del tiempo de cocción.
Adobo de cerdo
Hace aproximadamente un mes, el Sr. Maebell cambió de trabajo y ahora tiene un horario más flexible. ¡Ha sido genial para nosotros! Es tan agradable tener más tiempo en familia. Lo que más me gusta es que está en casa todas las noches para cenar.
Hace poco descubrimos que varias variedades de Cerdo Marinado Smithfield® no contienen gluten y se ha convertido en nuestra opción para una abundante cena a la parrilla que está lista rápidamente. Estas opciones de cena fácil se pueden encontrar en su Food Lion local y ¡hay un montón de sabores diferentes para probar!
Nuestro favorito ha sido el sabor Golden Rotisserie Marinated Fresh Pork Tenderloin porque tiene un rico sabor que es perfecto para la parrilla. Lo acompañamos con nuestras Patatas a la Parrilla con Costra de Hierbas favoritas y ¡tendrá una cena fácil que estará lista en unos 30 minutos!
Cuando cocino solomillo de cerdo a la parrilla, me gusta hacerlo de una sola vez. Para esta receta, combiné el lomo de cerdo con las patatas, pero la carne de cerdo combina muy bien con muchas verduras a la parrilla.
También he hecho este lomo de cerdo en mi horno, cocinándolo durante 30 minutos a 400 grados F. Sólo tenga en cuenta que si su lomo de cerdo es un poco más grande que el que usé aquí, es posible que tenga que añadir un poco más de tiempo de cocción para acomodarlo.
Lomo de cerdo ahumado
Entre la sencillez de las hamburguesas a la parrilla y el refinamiento del solomillo de ternera, hay un punto dulce: el solomillo de cerdo. Este corte de carne es asequible y sencillo de cocinar, pero seguro que provoca los “wows” que a todo cocinero le gusta oír. El solomillo de cerdo es muy personalizable, ya que puede condimentarse como se desee con marinadas o aliños, y resulta igualmente delicioso servido con verduras o frutas a la parrilla. Aprenda algunos secretos sencillos (como utilizar el método de asado indirecto y dejar reposar la carne de cerdo después de cocinarla para que quede más jugosa) y conseguirá un solomillo de cerdo a la parrilla perfecto la primera vez y siempre.
Antes de cocinar el solomillo de cerdo a la parrilla, retire el exceso de grasa y la piel plateada (el tejido conjuntivo liso y brillante de la superficie de la carne). Con un cuchillo afilado, retire la piel plateada, tirando de ella hacia arriba mientras corta. Un cuchillo de filetear es ideal para estas tareas. Retire también la grasa visible si lo desea.
Para aplicar un aliño seco: Use los dedos para masajear suavemente el aliño en la carne de cerdo. Algunas recetas o instrucciones del envase especifican que se aplique el aliño con antelación para que la carne de cerdo absorba mejor los sabores del aliño. En ese caso, refrigere la carne hasta que vaya a asarla.
Solomillo de cerdo a la barbacoa
El solomillo de cerdo es una gran alternativa proteica a las pechugas de pollo. Con este sencillo adobo de solomillo de cerdo con miel, ajo y Dijon, tendrás una comida sana y fácil de preparar para cualquier noche de semana ajetreada. Lo mejor de todo es que esta sencilla cena sólo requiere 10 minutos de preparación antes de dejarla marinar en el frigorífico.
No hay nada más fácil que un sencillo adobo para solomillo de cerdo a la parrilla, que se prepara en unos 5 minutos y deja la carne más sabrosa, tierna y jugosa. Utilice el mismo adobo para el solomillo de cerdo al horno, el lomo de cerdo, las chuletas de cerdo o el pollo.
El solomillo de cerdo, un corte más pequeño que generalmente pesa alrededor de 1 libra, no proviene de la misma parte del animal que el lomo de cerdo más grande. Como el solomillo de cerdo es magro y tierno por naturaleza, se cocina bien rápidamente a altas temperaturas. En cambio, el lomo de cerdo se presta bien a técnicas más lentas de asado o a la parrilla. Si desea más información sobre estos dos cortes de carne, consulte este artículo.
Hoy nos centraremos únicamente en el solomillo de cerdo. Esta receta es para un solo solomillo; sin embargo, puede ampliar fácilmente los ingredientes (duplicando o triplicando el adobo) para cocinar más de un solomillo a la vez. También es un buen adobo para el lomo de cerdo; sin embargo, las instrucciones de cocción para ese corte de carne son diferentes.
