Receta de Pasta Frola
Pasta frola vegana
La pasta flora es uno de los postres griegos clásicos que se pueden encontrar en Grecia. Recuerdo a mi madre haciéndola cuando era pequeña y utilizando cualquier tipo de mermelada que tuviéramos en casa, y a mi padre disfrutando de una porción por la mañana con su café. Esta receta de tarta griega de mermelada es muy fácil de hacer y puedes encontrar instrucciones paso a paso sobre cómo hacer la masa quebrada perfecta para ella. Es dulce, desmenuzable y muy aromática gracias a la ralladura de naranja. Sírvalo con una bola de helado de vainilla como postre después de la comida, o tómese un trozo con el café o el té de la mañana.
La pasta flora o pasta frolla, como se llama en Italia, es una tarta hecha con masa quebrada, normalmente rellena de mermelada y con la parte superior enrejada. Es un postre popular en Italia, Argentina, Egipto y Grecia, y probablemente fue introducido en todos estos países por los italianos.
01. Para empezar, añado los ingredientes secos a un bol o robot de cocina: el azúcar, la levadura en polvo y la harina normal. Si no tienes robot de cocina, no pasa nada, yo muchas veces he hecho la tarta de pasta flora sólo con las manos. Mira el vídeo al final sobre cómo hacerla sin robot de cocina.
Pasta origen frola
Con la pasta frola se pueden hacer tartas, galletas, mignon y delicias de repostería de todo tipo. Tras una breve elaboración y reposo en el frigorífico, puedes cocerla en el horno, donde adquiere la clásica consistencia de migas.
La receta que le vamos a mostrar es la más clásica y básica, utilizando el método tradicional para amasar los ingredientes. También puedes aromatizar la masa quebrada con vainilla, ralladura de limón, licores o especias varias, según tu gusto.
Paso 2) – Por último, añada la mantequilla fría cortada en trozos pequeños. Mézclela rápidamente con las manos. Es IMPORTANTE no amasar con las dos manos, sino sólo con las yemas de los dedos. De hecho, el calor de las manos puede derretir demasiado la mantequilla y alterar el sabor final de la pasta frolla.
Paso 3) – Mezcle los ingredientes rápidamente durante el menor tiempo posible, para no sobrecalentar la masa, hasta que la mezcla esté compacta y elástica. Forme una hogaza y envuélvala en film transparente. Dejar reposar durante al menos 1 hora en el frigorífico.
La presencia de huevos en la mezcla marca la diferencia entre la masa quebrada básica y la masa dulce. La primera se elabora sólo con harina, mantequilla, agua y una pizca de sal, y suele utilizarse para hacer tartas saladas.
Pasta frola en español
Con la pasta frola se pueden hacer tartas, galletas, mignon y delicias de repostería de todo tipo. Tras una breve elaboración y reposo en el frigorífico, puedes cocerla en el horno, donde adquiere la clásica consistencia de migas.
La receta que le vamos a mostrar es la más clásica y básica, utilizando el método tradicional para amasar los ingredientes. También puedes aromatizar la masa quebrada con vainilla, ralladura de limón, licores o especias varias, según tu gusto.
Paso 2) – Por último, añada la mantequilla fría cortada en trozos pequeños. Mézclela rápidamente con las manos. Es IMPORTANTE no amasar con las dos manos, sino sólo con las yemas de los dedos. De hecho, el calor de las manos puede derretir demasiado la mantequilla y alterar el sabor final de la pasta frolla.
Paso 3) – Mezcle los ingredientes rápidamente durante el menor tiempo posible, para no sobrecalentar la masa, hasta que la mezcla esté compacta y elástica. Forme una hogaza y envuélvala en film transparente. Dejar reposar durante al menos 1 hora en el frigorífico.
La presencia de huevos en la mezcla marca la diferencia entre la masa quebrada básica y la masa dulce. La primera se elabora sólo con harina, mantequilla, agua y una pizca de sal, y suele utilizarse para hacer tartas saladas.
Pasta frola argentina receta
Si va a utilizar la masa para tartas y crostate, hornee a ciegas la corteza haciendo unos agujeros en el fondo y hornee durante unos 15 minutos a 350 grados F (180 grados C). Dejar enfriar, rellenar y utilizar la masa restante para cubrir o cortar en trozos decorativos. Hornee a 350 grados F (180 grados C) hasta que esté dorado y burbujeante.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
