Receta de Arroz caldoso con marisco congelado
Receta de arroz con marisco de Luisiana
Northern Chef Seafood Medley es una delicia innegable cuando se prepara correctamente. Toma todos tus favoritos del océano y muestra sus mejores cualidades. Sin embargo, con el marisco congelado, no hace falta mucho para acabar cocinándolo demasiado. Antes de que te des cuenta, acabas con algo más gomoso que tierno. Se necesita un poco de habilidad y delicadeza para que quede en su punto.
La Mezcla de Marisco del Chef del Norte está rellena de almejas, mejillones, calamares y pulpo de pesca salvaje, y el sabor de nuestro hermoso marisco es incomparable. Si se pregunta cómo preparar la mariscada, le explicamos cómo conservar su textura para que pueda extraer todo el sabor de cada bocado.
Tener el marisco bien descongelado es fundamental, independientemente de la preparación. Si se comete un error durante este proceso, va a interferir tanto en la textura como en el sabor del producto final. Para nuestra Mezcla de Mariscos, recomendamos descongelar en el frigorífico durante la noche antes de enjuagar ligeramente con agua corriente fría. (Asegúrese de que la mezcla esté bien escurrida antes de transferirla.) Si necesita una descongelación más rápida, coloque la mezcla en un escurridor bajo agua corriente fría entre 5 y 7 minutos.
¿Se puede cocinar la mezcla de marisco congelado a partir de congelado?
Según el USDA, es totalmente aceptable cocinar alimentos crudos a partir de congelados, pero hay que aumentar el tiempo de cocción (aproximadamente un 50%). Puedes probar casi cualquier técnica -saltear, hacer a la sartén, asar, a la parrilla o al vapor- con los consejos de nuestros amigos del Alaska Seafood Marketing Institute.
¿Cómo se cocina el marisco congelado?
Cocinar a partir de congelados
Enjuague el marisco para eliminar el hielo de la superficie, séquelo con una toalla de papel y cocínelo como si fuera fresco. Una buena regla general es aumentar el tiempo de cocción en un 50% aproximadamente para asegurarse de que se cocina por completo.
Receta de arroz marinero con cangrejo y gambas
Las recetas en una sola sartén ahorran mucho tiempo. Son fáciles, sabrosas y requieren muy poca limpieza. Además, son una buena idea para comer en familia porque son lo más parecido a una comida que se hace sola.
Este arroz marinero es un plato rico en proteínas, vitaminas del grupo B y hierro y, como la mayoría de los mariscos utilizados en esta receta se alimentan de algas, también es una gran fuente de yodo y tirosina, que contribuyen a la función tiroidea, antioxidantes protectores y una variedad de vitaminas y minerales.
Caliente el aceite en una sartén grande y cocine la cebolla y el ajo a fuego medio durante 2 o 3 minutos hasta que se ablanden. Añada el pimiento, la guindilla roja y el arroz y cocine 2 minutos más. Incorpore los tomates y el caldo de verduras a la olla del arroz, añada la hoja de laurel y sazone con sal marina, pimentón, pimienta de cayena y pimienta negra. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, remover bien y dejar cocer unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando. Incorporar el marisco, cocer 3 minutos más hasta que esté bien caliente y retirar del fuego.
Receta portuguesa de arroz con marisco
Este Arroz con Mariscos al estilo puertorriqueño es una comida de una sola olla, llena de increíble sabor a mariscos, deliciosamente húmeda, ¡e hiper sabrosa! Lo mejor de todo es que es muy fácil y económico de hacer, ¡lo que lo hace perfecto para cualquier día de la semana!
Créeme, si te gusta el marisco, ¡no hay nada más tentador y que te haga la boca agua que saber que estás a punto de sentarte ante una olla humeante de Arroz Marinero Puertorriqueño! Un arroz humeante, esponjoso y deliciosamente granuloso. Lleno de intensos sabores a marisco. ¡Absolutamente delicioso!
Lo que hace que este Arroz con Mariscos Puertorriqueño, no sólo sea rápido y fácil de hacer, sino también económico, es usar una bolsa de mezcla de mariscos congelados en lugar de usar mariscos frescos. A unos pocos dólares la libra, ¡es perfecto para hacer esta increíble mezcla de Arroz con Mariscos Puertorriqueño!
Para mi arroz con mariscos, utilicé 10 onzas de mezcla congelada y 10 onzas de calamares. Así que en total, un poco más de una libra para 2 tazas de arroz de grano medio. Esta cantidad es perfecta para una familia de 4 a 5 personas.
Utiliza lo que sea económico en tu zona o el marisco que prefieras en tu arroz. Por ejemplo, si quieres usar sólo gambas, compra una bolsa de gambas congeladas. Del mismo modo, si prefieres sólo mejillones, compra una bolsa de mejillones congelados. Lo que tú prefieras.
Paella de arroz con marisco
Una ocasión festiva requiere una gran declaración, y esta paella es precisamente eso: un colorido plato de arroz repleto de almejas, mejillones y gambas junto con chorizo ahumado y azafrán para dar toneladas de sabor. No necesitas mucho más para acompañarla, pero podrías hacer una ensalada verde si te sientes inspirado.
Como no tengo paellera, utilicé la sartén más grande y resistente de mi colección de sartenes. Una sartén de hierro fundido sería ideal, pero la mía no era lo suficientemente grande y me pareció que mi sartén pesada funcionaba bien. A falta de una sartén grande, también se puede utilizar una sartén para asar de tamaño medio (aproximadamente 14×10 pulgadas).
Aunque se puede cocinar la paella totalmente en el interior, sobre el fogón, si se tiene en cuenta el origen de la paella, tiene todo el sentido cocinarla fuera, en la parrilla. Para esta receta, la empecé a cocinar en la estufa mientras se calentaba la parrilla, y luego la terminé en la parrilla. El objetivo es que el fuego sea uniforme, constante y medio.
La paella es la madre de todas las comidas de una sola olla, por lo que es un plato de fiesta supremo. La improvisación manda, ya que incluso en España se discute acaloradamente qué ingredientes deben ir en la paella, por lo que es imposible que los extranjeros, y mucho menos los españoles, los dicten estrictamente.
