Receta de Arroz con pollo y guisantes
Recetas de pollo y arroz
Picar finamente la cebolla y los pimientos. Calentar aceite (unas 2 cucharadas) en una sartén y rehogar las verduras. Después de unos 7 minutos, añadir el pollo cortado en dados y un poco más de sal, remover y dejar cocer hasta que el pollo esté dorado. A continuación, añadir el chorizo cortado en dados más pequeños, remover todo bien y dejar que los sabores se cocinen y combinen durante otros 5 minutos.
A continuación, añadir el arroz, la salsa de tomate y más sal. Remover todo bien y añadir el caldo de verduras caliente. Poner a fuego medio-fuerte y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos. A continuación, bajar el fuego a medio y dejar cocer hasta que el arroz esté hecho. Añadir la lata de guisantes. Añadir un poco más de caldo caliente si es necesario para terminar la cocción.
Aquí tenemos un plato que aporta hidratos de carbono por el arroz y proteínas por el pollo y el chorizo (también grasa). No es un plato ligero pero tampoco realmente pesado, ya que las cantidades no son excesivas. Se puede comer solo o acompañado de una ensalada fresca de escarola rizada.
Sobras de pollo con arroz y guisantes
En casi todas las culturas existe alguna versión del pollo con arroz. Algunas son más quisquillosas que otras y requieren ingredientes o utensilios especiales. Para ser honesto, nunca he tenido una versión de pollo y arroz que no me gustara, pero el objetivo de esta versión es mantener algunos de esos sabores clásicos, ¡pero también hacerlo accesible en una noche de semana! Y, además, ¡que sea apto para niños!
Muchas recetas de pollo y arroz se pueden hacer en una sola sartén. Esta versión no es diferente, y uno de los mayores atractivos es que se limpia muy poco. Se cuece el pollo, se añaden las verduras y el arroz, se vuelve a meter el pollo, se cuece todo junto a fuego lento y ya está lista la cena.
Un consejo importante para esta receta es que te asegures de enjuagar bien el arroz con agua fría antes de añadirlo a la sartén. Si no lo enjuagas bien, el almidón del arroz hará que el plato quede gomoso.
Cuando el arroz y el caldo estén en la sartén, cuécelo a fuego lento durante unos 15 minutos, tapado. Es difícil dar instrucciones exactas para la cocción del arroz porque depende mucho de la sartén, del horno y del arroz que se utilice. En general, yo comprobaría el arroz después de 15 minutos de cocción a fuego lento.
Cazuela de pollo con arroz y guisantes
Esta receta de pollo y arroz amarillo con guisantes es un plato fácil de preparar en una sola cazuela que combina un delicioso arroz con limón y ajo y cúrcuma con sabrosos muslos de pollo con especias indias que se cocinan en el fogón. Es una receta de pollo rápida y sabrosa, perfecta para las ajetreadas noches de la semana.
La cúrcuma es el ingrediente especial de esta receta que hace que todo sea amarillo. Es un polvo de color amarillo brillante que proviene de la raíz de la cúrcuma, y se utiliza a menudo en platos de Oriente Medio y la India. La cúrcuma añade un amargor terroso a muchos platos, pero no es picante. Se suele mezclar con otras especias y se utiliza a menudo en platos de arroz con cúrcuma y curry.
La cúrcuma también tiene muchos beneficios para la salud. La curcumina, el principal componente de la cúrcuma, tiene fuertes efectos antiinflamatorios y es un potente antioxidante. Aún se está investigando, pero también se cree que la cúrcuma puede ser útil para prevenir el cáncer, reducir el riesgo de cardiopatías, tratar el Alzheimer y tratar la depresión (entre otras cosas). Aparte de su maravilloso sabor en muchos platos, la cúrcuma también se utiliza a menudo como suplemento dietético y en el té de cúrcuma.
Arroz con pollo y guisantes a la jamaicana
Seque el pollo con toallas de papel y sazónelo con sal y pimienta. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto hasta que humee. Añadir el pollo con la piel hacia abajo y cocinar hasta que esté dorado, unos 5 minutos. Pasar el pollo a un plato, dejando la grasa en la olla.
Pasar el pollo a una fuente. Seque los guisantes y las zanahorias y añádalos al arroz. Añada el queso cheddar y deje que se derrita durante un minuto. Sazona la mezcla de arroz con sal y pimienta al gusto. Sírvelo con gajos de limón.
Asegúrate de sacar el pollo en cuanto alcance los 160º, es muy importante para que quede jugoso. Yo sólo necesité sazonar con pimienta al final, con sal estaba bien. UTILICE el zumo de limón de los gajos.. ¡DELICIOSO!
