Receta de Paella de verduras vegana
Auténtica paella de verduras
Verduras: Me gusta usar pimientos, judías verdes, guisantes y corazones de alcachofa de bote. También añado algunas judías de mantequilla como proteína; también podrías utilizar garbanzos o trozos de pollo vegano (cocínalos por separado y añádelos a la paella al final de la cocción).
Si lo desea, puede variar las opciones, pero tenga en cuenta que algunas verduras deben cocinarse por separado y añadirse a la paella después de la cocción, por ejemplo, la berenjena y el calabacín a la plancha, o la calabaza o el hinojo asados.
Remueva brevemente la paella y compruebe si el arroz está bien cocido. Si no está completamente cocido, añadir un poco más de caldo o agua y continuar la cocción a fuego lento hasta que esté al dente.
Lo ideal es cocinar la paella en una sartén muy ancha y poco profunda, ya que no debe removerse durante la cocción y una sartén ancha garantiza una cocción uniforme. Si no tiene paellera, lo mejor es una sartén grande o una sartén ancha de acero inoxidable.
Paella vegana – bosh
Este post contiene enlaces de afiliados. Lee mi política de divulgación aquí. Saltar a la recetaEsta paella vegana atraerá a todo el mundo a la mesa con su distintivo color dorado, sabor ahumado, corteza caramelizada y ¡apetitoso aroma!
Es una comida familiar que se sirve en una paellera directamente en tu mesa. Ni siquiera necesitas platos, ¡sólo tienes que comer! El ambiente del restaurante es perfecto, con un toque rústico y música española en directo. Siempre nos lo pasamos muy bien cuando vamos.
Está a una hora en coche, así que no vamos tan a menudo como nos gustaría. Así que decidí preparar mi propia paella vegana en casa. Le pedí algunos consejos al dueño y su consejo más importante fue ¡NO AGITAR NUNCA LA PAELLA!
El mejor arroz que se puede utilizar es el arroz Bomba, porque tiene la capacidad de absorber el doble de líquido que el arroz normal sin ponerse blando. Este arroz español de grano corto también absorberá todos los sabores del caldo, los condimentos y el aceite. Otro arroz popular para paella es el Arroz Calasparra y sería mi segunda opción para hacer paella auténtica.
La mejor receta de paella de verduras
Si cree que la paella es demasiado difícil de hacer, ¡piénselo otra vez! Esta maravilla de una sartén es sorprendentemente accesible, increíblemente sabrosa y personalizable en función del gusto y la temporada. No pudimos evitar añadir chorizo vegano (echa un vistazo a nuestra receta reciente aquí) para darle aún más sustancia. ¡Déjanos enseñarte cómo se hace!
La paella es un plato a base de arroz originario de Valencia, España. La palabra paella significa “sartén”, y el plato se prepara tradicionalmente en una sartén poco profunda y ancha con asas a los lados, a veces también llamada paellera.
La paella suele llevar arroz, azafrán (que le da el color amarillo), carne o marisco, caldo y especias. Tradicionalmente, se cocina a fuego lento, donde adquiere una corteza crujiente llamada socarrat.
Esta receta comienza combinando hebras de azafrán y zumo de limón. Así se potencia el sabor y el vibrante color rojo-amarillo del azafrán para aprovecharlo al máximo. Es una especia cara (porque es una flor que florece sólo una semana al año), pero es esencial para la paella y tiene un sabor único, ligeramente dulce y fragante.
Paella vegana bbc
Una amiga nuestra que ha pasado MUCHO tiempo en España probó esta paella vegana y dijo que sí, que es una paella muy buena y que los sabores son perfectos. Apenas se nota que no lleva marisco. Así que ganamos.
¿Qué tipo de arroz es mejor para la paella? El mejor tipo de arroz para la paella es un arroz español llamado Arroz Bomba. A veces también se le llama arroz Calasparra (llamado así por la región de España en la que se cultiva). Puedes comprar arroz bomba en Amazon.
El truco está en asegurarse de que la paellera es lo suficientemente grande y ancha para que el arroz se extienda uniformemente y se cocine todo por igual. Nuestra paellera mide 30 cm de ancho, así que si usas una sartén normal, asegúrate de que tenga un ancho similar.
Caldo de verduras con hebras de azafrán. Tu paella se cocina en caldo de verduras con hebras de azafrán y es aquí donde adquiere mucho sabor. Caldo de verduras y caldo vegetal son intercambiables. Las hebras de azafrán también le dan a la paella ese precioso color amarillo. Nosotros pudimos encontrar nuestras hebras de azafrán fácilmente pero si tienes algún problema, también puedes conseguir hebras de azafrán en Amazon. Si realmente no puedes conseguirlo, puedes sustituirlo por cúrcuma pero no tendrá el mismo sabor.
