Receta de Sushi con wasabi

Platos japoneses a base de wasabi

Vamos a dar un paso atrás. Como habéis podido comprobar por la multitud de recetas de marisco que he ido publicando durante el último mes (oh, no sé, pongamos como ejemplo la paella de marisco, la ensalada de ahi a la plancha, la única receta de salmón a la plancha que necesitaréis), a mi estómago le encantan las platijas.

Me gusta cruda, chamuscada, semicruda, poco hecha, frita, al horno, a la parrilla, escalfada, lo que se le ocurra. Incluso frito, y eso dice mucho viniendo de alguien (yo) que normalmente no tocaría la mayoría de la comida frita ni con un palo de tres metros. Básicamente adoro el pescado por encima de todas las proteínas. Culpable de los cargos.

Hice estos cuencos de sushi ahi poke con la corazonada de que te vendría bien un buen cuenco de sushi en tu vida. Para los que no estéis familiarizados con el sushi bowl, el concepto es exactamente el mismo que el del burrito bowl. Sushi deconstruido, reorganizado, desenvuelto, completamente cargado, crudo, sin censura, sin calificar, ¿de qué estamos hablando? Ah, sí, sushi. De la variedad bowl.

Wasabi recetas vegetarianas

Si te han servido sushi en un restaurante, sabrás que el wasabi, el jengibre encurtido y la salsa de soja se sirven con los rollos de sushi. Pero, ¿cómo se come el wasabi con el sushi? Sí, hay una técnica para ello. Si se hace correctamente, el wasabi realzará el rico sabor del pescado.

Antes de entrar en el proceso, es importante tener en cuenta que la auténtica raíz de wasabi es muy difícil de encontrar y, si se encuentra, es muy cara: unos 160 dólares el kilo. Los restaurantes suelen servir una mezcla de wasabi, rábano picante y mostaza con sus rollos de sushi debido a su escasez y precio. Esta mezcla se elabora con delicadeza para resaltar el sabor del pescado crudo en el sushi. A continuación, le explicamos cómo comer sushi con wasabi:

Tradicionalmente, el wasabi se utilizaba para mejorar el sabor del pescado y combatir las bacterias del pescado crudo. Hoy en día, el wasabi se sigue utilizando por este motivo. Su sabor está pensado para resaltar el sabor del pescado crudo, no para cubrirlo. Sin embargo, demasiado wasabi puede opacar el sabor del pescado. Utilícelo con moderación para disfrutar de la mejor experiencia.

Receta falsa de wasabi

Imprimir recetaSi te preguntas cómo hacer wasabi fácilmente, esta receta es perfecta para ti. La preparación es muy importante. Es importante que te asegures de que la receta de wasabi que utilizas es fresca y está hecha con los ingredientes adecuados. Debe guardarse en un recipiente hermético, preferiblemente en un lugar fresco. Además, la pasta de wasabi también puede moldearse. Una vez que esté lista para usar, colóquela en un plato.

Para preparar una salsa de wasabi, debe utilizar wasabi fresco. Esta especia no está disponible en las tiendas de comestibles en la mayor parte del mundo, pero es fácil de cultivar en casa. Debes comprar rizomas a un agricultor japonés local, que se venden hasta a 75 $ la libra. También puedes comprarlo por Internet, pero debes saber que el precio de los rizomas es bastante elevado.

La receta del wasabi se puede utilizar para hacer salsas o dips. Es muy picante, por lo que es mejor conservarlo refrigerado. Sin embargo, si piensa servirlo a otras personas, puede rallar el rizoma en forma de bola y servirlo esculpido. Siempre que se guarde en un recipiente hermético, se mantendrá fresco durante mucho tiempo.

Recetas con wasabi en polvo

El wasabi es un condimento lleno de sabor que se come con el sushi y otras comidas asiáticas. Este condimento japonés añade sabor y calor como ingrediente base en salsas y cremas para untar. Hacer wasabi es fácil y sólo requiere unos pocos pasos con los ingredientes adecuados[1].

Resumen del artículoXSi quieres hacer wasabi casero, necesitarás comprar una planta de rizoma de wasabi, que puedes encontrar en tu tienda o mercado asiático local. Para preparar el wasabi, empieza lavando bien la planta y cortando el tallo y las hojas. A continuación, utilice un rallador fino para rallar todo el wasabi que necesite. Por último, forme una bola con el wasabi rallado utilizando las manos y déjelo reposar durante 10 minutos antes de servirlo para realzar su sabor. Si no puedes utilizar wasabi fresco, ¡desplázate hacia abajo para encontrar una receta fácil de wasabi en polvo!