Receta de Conejo en salsa española fácil

Receta mediterránea de conejo

Imprima esta receta Conocido en español como Estofado de Conejo en Tomate , esta receta fácil de conejo es sencilla y sólo requiere conocimientos básicos de cocina. En España, el conejo y las aves de caza menor se comen a menudo. Los conejos son fáciles de encontrar en su tienda local de comestibles o cadena de supermercados en España. Esta receta cocina el conejo en una rica salsa de tomate y vino y resulta deliciosa. Sírvalo en una fuente con patatas fritas caseras.

Consejo: pida a su carnicero que le corte el clavo y la receta será aún más fácil. Si no puedes comprar conejo en tu supermercado, utiliza pollo. Sabe igual de bien y el pollo requiere mucho menos tiempo de cocción.

. 1 conejo entero (aproximadamente 4 libras) 4 dientes de ajo (finamente picados) 2 cebollas (en rodajas) 1 lata de 16 onzas de tomates triturados 1 hoja de laurel 1 ramita de estragón 1 ramita de acelga 2 tallos de apio (finamente picados) 1 taza de vino blanco 1/2 taza de agua Sal y pimienta al gusto 1 ramita de perejil 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<<

Limpiar el conejo si es necesario. Cortar el conejo en trozos pequeños (unos 12-15 trozos). Pica las cebollas, el ajo y el apio. Verter suficiente aceite de oliva en el fondo de una sartén grande y pesada y calentar a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, poner el conejo en la sartén y dorar los trozos por todos lados. Retirar y reservar. En la misma sartén, cocer el ajo, la cebolla y los tomates triturados durante unos 5 minutos (si los ingredientes empiezan a pegarse, añadir más aceite de oliva si es necesario). Añadir la leche de vaca, el tocino, el tomillo y el apio picado. Volver a poner el conejo en la sartén. Añadir el vino blanco y remover. Subir el fuego, hervir a fuego lento y reducir el líquido entre la mitad y dos tercios. A continuación, añadir el agua y remover. Reduzca el fuego. Tapar la olla y cocer a fuego lento hasta que esté bien cocido, entre una hora y media y dos horas. (Si utiliza conejo en lugar de pollo, sólo tardará de 30 a 45 minutos.) Mientras se fríe la carne, pique el perejil. Sazonar con sal y pimienta. Espolvorear con perejil picado y servir en un plato caliente con patatas fritas y pan rústico . Información nutricional (por ración) Calorías 750 Grasas totales 27 g Grasas saturadas 7 g Grasas saturadas 10 g Colesterol 293 mg Sodio 211 mg Hidratos de carbono 18 g Fibra 3 g Proteínas 96 g (La información nutricional de nuestras recetas se calcula a partir de la base de datos de ingredientes y debe considerarse aproximada. Los resultados individuales pueden variar). Ver también Salchichas de corazón con huevo

Recetas con conejo

Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Poner una sartén grande a fuego medio-alto. Sazonar el conejo y añadirlo a la sartén con el aceite de oliva. Cocínelo, por tandas, durante 3-4 minutos, dándole la vuelta con frecuencia, hasta que se dore uniformemente. Retirar de la sartén y reservar. Añadir la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se ablande. Añadir los tomates, el romero, las hojas de laurel y el vino, y llevar a ebullición. Volver a poner los trozos de conejo en la cazuela, bajar el fuego y cocer a fuego lento, tapado, durante 1 ¼ horas hasta que estén tiernos. Quitar la tapa y dejar cocer a fuego lento otros 15 minutos hasta que la carne se desprenda de los huesos y la salsa se reduzca ligeramente. Sazonar al gusto.

Razas de conejos españolas

Se trata de una especialidad típica canaria de la hermosa isla española de Tenerife. También puede encontrar este plato en muchos restaurantes locales de aquí. Especialmente como parte del menú de mediodía entre semana.

Si conduce por las montañas, puede toparse con cazadores de conejos y sus perros. En los supermercados locales, un conejo entero sin piel cuesta entre 10 y 12 dólares. Lo cual es muy barato, por supuesto.

Esta es una pregunta difícil. Yo diría que su sabor está más cerca del pollo que del cerdo. Además, la carne de conejo es blanca, no roja como la de su otra prima peluda, la liebre. Me sorprende la cantidad de gente que no come conejo. Incluso carnívoros empedernidos y amantes de la buena mesa han rechazado un plato de conejo cuando hemos salido a cenar.

Es un grupo de 8 islas españolas en el océano Atlántico, a unos 100 km de la costa africana. Mi marido y yo visitamos Tenerife por primera vez hace unos 6 años. Dos meses después también nos convertimos en orgullosos propietarios de un precioso apartamento en el Sur.

Conejo traducción al español

También conocido como Estofado de Conejo en Tomate en español, esta sencilla receta de conejo es fácil y sólo requiere conocimientos básicos de cocina.  Es habitual que los españoles coman conejo y aves de caza menor con frecuencia. Los conejos son fáciles de encontrar en cualquier mercado de alimentación local o cadena de supermercados de España. Esta receta cocina el conejo en una rica salsa de tomate y vino y resulta deliciosa. Se sirve en una fuente con patatas fritas caseras.

Consejo: Pide a tu carnicero que trocee el conejo y la receta será aún más fácil.  Si no puede comprar conejo en su supermercado, utilice pollo. Sabe igual de maravilloso y el pollo necesita mucho menos tiempo de cocción para estar tierno.