Receta de pollo relleno de brócoli y queso

Siempre supe que estaban más dispuestos a probar alimentos, pero cuando mi hija de 6 años llegó del colegio, vio brócoli picado en mi tabla de cortar e inmediatamente me preguntó si podía comérselo… bueno, eso no es normal… ¿verdad?

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Pechuga de pollo rellena de brócoli y queso congelada

El brócoli es una verdura que añado a menudo a nuestras comidas. Cuando encontré esta receta de pollo relleno de brócoli, me quedé intrigada, ¡y sabía que a mi familia le encantaría! Brócoli y queso mozzarella rellenos dentro de pechugas de pollo. Estaban jugosas, húmedas y muy sabrosas. ¡Un montón de brócoli!

Estos son fáciles de preparar, y funcionan muy bien para una comida fácil entre semana. Ahorré tiempo usando una bolsa de brócoli congelado, y lo cociné en el microondas antes de enrollarlo en el pollo. Quería asegurarme de que estuviera blando y caliente dentro del pollo. Comimos las sobras de brócoli con el pollo, y fue una comida perfecta. Incluso mis hijos lo aprobaron

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Pechuga de pollo rellena empanada con brócoli y queso

He mezclado quesos muy buenos. Tienes asiago para un sabor agudo y definido, mozzarella que se derrite muy bien y por último pero no menos importante, fontina, que se derrite tan bien como la mozzarella, pero tira de todo junto con su sabor cremoso y ligeramente a nuez.

He utilizado brócoli troceado para que no queden trozos grandes. Si lo compras especialmente para esta receta, asegúrate de comprarlo picado y no “troceado”, porque los trozos son los trozos. Si ya tienes trozos o ramilletes, pásalos varias veces por el robot de cocina para que queden finos. El brócoli fresco también es bueno… utiliza el robot de cocina para picarlo.

La guarnición que se ve en la foto es mi Orzo de tres quesos con brócoli, que complementa muy bien este plato. Si me sobra relleno del pollo, lo añado como “extra” al orzo.

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Cómo se llama el pollo relleno de brócoli y queso

Cualquier cosa con pollo y brócoli es probablemente una de las comidas favoritas de mis hijos. También les encanta la cazuela de pollo con brócoli. Y yo tampoco me puedo quejar. Especialmente cuando se trata de esta pechuga de pollo rellena de brócoli y queso, es bastante sabrosa, y muy fácil de hacer.

Un rollo de pollo es como un cordon bleu de pollo, o una pechuga de pollo rellena. Se trata de un trozo de pollo que se enrolla o rellena con algún tipo de relleno. El relleno puede ser de verduras, queso, una combinación de ambos o incluso otro tipo de carne, como bacon o jamón.

Para estos Rollitos de pollo rellenos de queso y brócoli, la pechuga de pollo se rellena con una combinación de dos quesos: Ricotta y Cheddar. Y luego brócoli para una sabrosa combinación que es clásica y deliciosa.

La pechuga o los muslos de pollo son los mejores para hacer rollitos de pollo. Las pechugas suelen ser más grandes, lo que permite trabajarlas mejor. Y añadir más relleno. Pero los muslos suelen ser más jugosos. Así que depende de lo que te guste.

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Me resultó un poco difícil sumergir el pollo en la mezcla de huevo sin que se cayera parte del relleno, así que después de unos cuantos me di por vencida y me limité a pincelarlos con la mezcla de huevo y a presionar el Panko sobre el pollo.