Receta de Gallina con Ají
Chili con pollo
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Cierre los ojos. Deje que su mente flote río arriba e imagine un mundo en el que todas las judías son tiernas, todo el pollo es jugoso y todo el chili es blanco. Deja que te envuelva en su caldo cremoso y caliente, que te cosquillee con sus capas de especias y que te mofe con su toque de lima y cilantro.
Es muy fácil meterse en problemas cuando se trata de hablar de chile. Es un hecho duro y frío que un 15% de la economía total de Texas proviene de la fabricación y venta de horcas producidas en masa con el único propósito de ahuyentar a cualquiera que se atreva a deslizar un frijol o dos en la olla. En el pasado, he escrito sobre todo tipo de chili, desde la variedad tejana más dura hasta una versión de fregadero de cocina hecha con alubias, chiles y chocolate, pasando por el clásico chile verde al estilo de Nuevo México y no una, sino dos recetas de chili 100% vegano (estoy bastante seguro de que he infringido al menos media docena de ordenanzas de condados de todo el país al hacerlo).
Pollo al chili con carne
Receta de pollo al chili – Aprenda a preparar la salsa de pollo al chili y la receta seca estilo restaurante con fotos paso a paso. El pollo al chili es uno de los aperitivos o entrantes de pollo al estilo indochino más populares que se sirven en los restaurantes indochinos. Las alternativas vegetarianas se hacen con paneer, champiñones, patatas y tofu.
Esta crujiente receta de pollo frito con chile es sin duda la mejor que se puede preparar en casa. Hay muchas maneras de preparar este aperitivo de pollo. La receta que comparto en este post es mía y ha gustado mucho a mis amigos y familiares.
Este pollo al chili tiene una explosión de sabores y sabe delicioso. Estos tiernos bocados tienen un sabor ligeramente picante, dulce y ácido. Lo mejor es servirlo caliente como aperitivo o con Arroz frito vegetariano Arroz frito Sanchezwan Fideos Hakka Fideos Sanchezwan
La mayoría de la gente piensa que es demasiado picante. No es muy picante. El pollo al chile tiene un equilibrio perfecto de sabores dulces, picantes y ácidos. Mis hijos también lo disfrutan sin problemas. Se puede reducir el nivel de picante omitiendo los chiles verdes.
Receta de chili fitness
El chili de pollo en olla de cocción lenta es perfecto para las semanas ajetreadas. Prepáralo con muslos o pechugas de pollo, cebollas, apio, frijoles negros, maíz congelado, caldo de pollo, puré de tomate y especias. Combínalo todo en una olla de cocción lenta y déjalo cocer a fuego lento todo el día mientras estás fuera.
Esta receta de chili de pollo en olla de cocción lenta es para esos días en los que te gustaría echar un montón de ingredientes en una olla, agitar una varita mágica y tener la cena lista exactamente a la hora. Sería estupendo, ¿verdad?
Para esta receta utilizo muslos de pollo deshuesados y sin piel. He descubierto que aguantan mejor que las pechugas de pollo la cocción prolongada, y se desmenuzan fácilmente en hebras sedosas y tiernas para cuando el chili está listo. Si no te gustan los muslos de pollo, puedes utilizar pechugas de pollo, pero la textura será ligeramente más chiclosa.
El tiempo de cocción lenta de este chili es realmente flexible, así que puedes adaptarlo a tu horario. El pollo estará más tierno cuanto más tiempo lo dejes cocer. Si se te hace tarde, no pasa nada si el chili se sigue cocinando a fuego lento o tibio un poco más de las 8 horas. Intenta no alargar demasiado la cocción, o el pollo empezará a ponerse blando.
Guindilla blanca
Prepárate para saltarte tu receta estándar: el chili blanco de pollo merece totalmente la pena. Hecho con pollo, judías blancas y caldo, esta versión se puede personalizar al nivel de picante que desee. También es bastante sustancioso, aunque su consistencia es menos gruesa que la del chile rojo. Pero lo que realmente define esta receta de chile con pollo es su sabor más brillante y fresco, que se debe al caldo, a una guarnición de cilantro y a los chiles verdes. Al contrario de lo que puedas imaginar, los chiles verdes no son picantes. Simplemente son deliciosos. Así que si tienes a mano un paquete de pollo y los condimentos necesarios para el Chili de Pollo Blanco, ¿por qué no lo pruebas?
