Receta de Liebre con Judías Blancas
Rajma Lobia Ka Salan Receta de Alubias Riñón al Curry en Urdu
Llevo queriendo compartir la receta de estas alubias blancas estofadas desde que volví a casa de Europa hace seis semanas. ¿Realmente ha pasado tan poco y a la vez tan largo tiempo desde nuestras vacaciones? El tiempo es un amigo tan caprichoso, los momentos que amas parecen apresurarse, mientras que los más mundanos y tristes persisten como el último invitado a una fiesta que no puede captar una sutil indirecta.
He tartamudeado un poco aquí estos dos últimos meses, sin saber ya qué se supone que es este lugar, o qué quiero que sea. Volví a ver esto esta mañana, y recordé lo que In Jennie’s Kitchen siempre debió ser. Un lugar para mí, y sólo para mí. El hecho de que sea público puede no ser una coincidencia, pero siempre es un pensamiento posterior para mí. Plantea todo un enigma, especialmente estos últimos meses. He echado de menos estar aquí, pero no he echado de menos a los mirones que se esconden detrás de las pantallas, desmenuzando una vida, una persona, una familia que en realidad no conocen, sólo los fragmentos de los que hago partícipe al mundo.
Hoy no estoy ni aquí ni allí. En algún lugar intermedio, quizás donde van todas esas cosas perdidas antes de que las volvamos a encontrar. Es interesante ser un observador de tu propia vida. Todo parece familiar, pero diferente.
RECETA SANA DE JUDÍAS VERDES CON PATATAS AL ESTILO INDIO
Habas, judías verdes, judías francesas, judías borlotti, judías al horno… la lista de variedades de judías es interminable, y esta deliciosa colección de recetas presenta muchas formas diferentes de prepararlas y cocinarlas. En la mayoría de los casos, se puede utilizar toda la judía para cocinar, desde los tiernos brotes jóvenes hasta las vainas verdes tempranas o las semillas maduras. Aunque las distintas variedades de alubias tienen sus propios perfiles de sabor, también funcionan muy bien como portadoras de sabores más fuertes, y son una forma estupenda de añadir volumen y sustento a los platos. Marcus Wareing nos transporta a la soleada España con su rape con costra de chorizo y alubias blancas especiadas, mientras que Marcelo Tully evoca los festines de la comida callejera brasileña con las tortas crujientes de alubias negras rellenas (acarajé con vatapá). Nuestra colección también incluye recetas de alubias con un poco más de delicadeza, como la suave y sedosa velouté de alubias blancas con cigalas de Phil Carnegie y la ensalada de pavo rebozada en panko con aderezo de lavanda y miel de Steven Smith.
Haricots Blanc (judías blancas) et Rougailles Saucisses
El centro de Italia es famoso por su caza. Regiones como Toscana, Lombardía y Basilicata utilizan mucha caza en sus cocinas tradicionales. Los italianos cazan patos silvestres, perdices, faisanes, palomas, conejos y liebres, jabalíes y venados.
En la receta de abajo utilizo venado, pero esta receta funcionaría igual de bien con un lomo de jabalí o pechuga de pato salvaje asada o ave de caza asada. Por favor, asegúrese de utilizar carne de venado fresca de origen local, un plato como este no será tan bueno con carne de mala calidad.
También he utilizado frijoles cannellini, pero borlotti o incluso garbanzos también funcionaría, yo también uso ya sea recién cocidos frijoles secos o de buena calidad en frascos o conservas de frijoles, recuerde que como con todo en la vida se obtiene lo que se paga, latas baratas de frijoles casi siempre resultará en una cacerola de papilla, por lo que a menudo es mejor utilizar ya sea recién cocidos frijoles secos o de buena calidad en frascos / conservas.
(3). De glaseado su sartén con un chorrito de vino tinto raspando todos los bits de venado de la parte inferior de la sartén. Cuando el vino casi se haya evaporado, añada un chorrito de aceite y, a continuación, la panceta, la cebolla, el ajo, las hojas de romero y el tomillo.
Hare-Masalo ke Filling Wale Kofte | Receta Deliciosa
Joey O’Hare sirve una impresionante ensalada de espárragos, servida sobre una receta de hummus de judías cannellini delicadamente aromatizada con ajo silvestre de temporada. Un pesto de cebolletas y avellanas remata este elegante entrante vegano, con las cebolletas ligeramente asadas para realzar su dulzor natural.
Esta receta es una celebración de dos ingredientes que son la definición misma del comienzo del verano. Hace poco tuve la extraordinaria suerte de ir a L’Enclume con una amiga; los setos que rodean “Nuestra granja” de Simon Rogan estaban repletos de ajos silvestres y no pudimos resistirnos a coger un manojo para traérnoslo a Londres. Ese mismo fin de semana, los espárragos ingleses aparecieron por primera vez en el mercado de mi ciudad y me moría de ganas de combinarlos. En este plato, los espárragos se asan en una sartén caliente para que se chamusquen bien pero conserven un buen sabor, y el ajo silvestre se mezcla con un hummus de judías blancas. Se combinan aquí para hacer un maravilloso entrante para cuatro personas, o una ensalada abundante para servir con algunas verduras de hoja verde y pan fresco tal vez, si usted está buscando para servir esto como una comida en sí misma.
