Receta de MUSLOS DE PAVO EN SALSA BLANCA
Filetes de pavo con salsa de champiñones
¿Le encanta el pavo, pero no quiere esperar hasta noviembre para disfrutarlo? Pongamos en marcha la parrilla con unos muslos de pavo a la parrilla al estilo hawaiano. Para esta receta, estoy usando muslos de pavo blanco Honeysuckle. Son criados por granjeros familiares independientes con esmero, y nunca con antibióticos que promuevan el crecimiento ni hormonas añadidas*. Con 19 g de proteínas por ración, estos muslos de pavo son versátiles y deliciosos.
El adobo es muy fácil de preparar. Sólo tienes que combinar: 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de zumo de piña, 1/2 taza de ketchup, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de jengibre picado. Deje marinar el pavo durante al menos una hora.
Rocíelo con la marinada reservada cada 5 minutos más o menos. Me gusta llevarlos a 175 °F de temperatura interna antes de retirarlos de la parrilla. Déjelas reposar durante 10 minutos. Para terminar, adorne los muslos de pavo a la parrilla al estilo hawaiano con un poco de perejil y rodajas de piña a la parrilla, ¡y a disfrutar!
*Descargo de responsabilidad: Pavos criados sin hormonas ni esteroides añadidos. La normativa federal prohíbe el uso de hormonas y esteroides en las aves de corral. Los antibióticos se utilizan responsablemente sólo cuando son necesarios para el tratamiento o la prevención de enfermedades.
Salsa de setas para pavo
Los muslos de pavo en olla de cocción lenta son una receta fácil y llena de sabor. Cambia las cosas estas fiestas y cocina tu pavo en la olla de cocción lenta. Estos muslos de pavo sazonados para asar también se pueden hacer en la olla instantánea.
Soy una familia de dos, así que los muslos de pavo son una gran alternativa a cocinar un pavo entero. Los muslos de pavo son una buena opción para la cocción lenta. Las aves de carne oscura en general son un buen corte para una olla de cocción lenta o una olla a presión eléctrica (Instant Pot). El método de cocción lenta ablanda incluso el corte más duro de las aves de corral como los muslos de pavo.
Paso opcional pero recomendado tanto para la olla de cocción lenta como para la Instant Pot: Utiliza unas pinzas (los muslos de pavo estarán calientes) y sácalos del aparato. Coloca los muslos de pavo en una bandeja para hornear y ásalos en el horno durante aproximadamente 3-5 minutos para que la piel quede crujiente.
Los muslos de pavo son la pierna del pavo desde el muslo hasta la rodilla. Al igual que los muslos de pollo, los muslos de pavo son de carne oscura, por lo que son sabrosos y perfectos para el método de cocción lento de la olla de cocción lenta. La mayoría de la gente sirve muslos de pavo en Acción de Gracias, pero yo los sirvo todo el año. Siendo una casa de dos, encuentro que son una opción más práctica y asequible que cocinar un pavo entero o pechuga de pavo.
Salteado de pollo a la turca salsa cremosa
Lo mejor de una cena es ser invitado. Y claro, ser el anfitrión entrando y saliendo de la cocina está muy bien, pero ¿no preferiría estar fuera mezclándose y disfrutando de una copa de algo? Meredith Steele, escritora gastronómica y creadora de recetas, te facilita el trabajo con su nuevo libro, una colección de recetas diseñadas para que no faltes a la fiesta.
Todo el mundo se pelea por los muslos de pavo, así que nunca fallo con esta receta infalible. Estos tiernos muslos de pavo son increíblemente fáciles de hacer y sólo requieren una noche de salmuera seca (opcional, pero increíble), un sellado rápido y unas horas en el horno. Con delicados sabores a pimienta rosa, cilantro y ralladura de naranja, esta receta es irresistible.
Maridaje sugerido: Chenin Blanc o Riesling si quiere blanco; que sea seco o poco seco. Para los tintos, el Cru Beaujolais (los mejores crus son Fleurie, Morgon, Brouilly, Julienas o Moulin-a-vent), el Pinot Noir o la Garnacha española son lo bastante ligeros como para no abrumar. Cerveza: Saisons, ales de granja, lagers, cervezas de trigo o incluso una Belgian Wild Ale combinarán bien.
Salsa cremosa de vino blanco
Muslos de pavo a la crema “Servidos sobre galletas partidas, esta es una comida reconfortante para tomar cuando echas de menos los sabores cálidos de Acción de Gracias y no tienes tiempo de asar un pavo con todos los adornos. 2 muslos de pavo2 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de harina1 taza de leche1 ramita de tomillo1/2 cucharadita de pimienta negra molidaSal al gustoBizcochos partidos o tostadas con mantequilla (para servir)Precaliente el horno a 350 grados F.Coloque los muslos de pavo en una bandeja para asar. Asar aproximadamente 1 hora, hasta que un termómetro de carne muestre que la temperatura interna es de 165 grados F.Sacar la carne del hueso; desechar la piel y los huesos. Cortar la carne en trozos pequeños y derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la harina, remover y cocer durante unos minutos. Añadir el pavo y cocer a fuego lento hasta que la salsa espese. Si se espesa demasiado, añadir más leche y dejar cocer un poco más. Retirar del fuego. Retirar la ramita de tomillo y sazonar la crema de pavo con sal y pimienta.Para servir, servir con una cuchara sobre galletas partidas o puntos de pan tostado con mantequilla.Rinde 4 porcionesFuente: The Everything Classic Recipes Book de Lynette Rohrer Shirk
