Receta de Patitas de pollo rebozadas
Muslos de pollo fritos al horno sureño
El pollo frito suele ser uno de los platos favoritos de la familia, pero puede ser un proceso complicado y sucio. Estos muslos fritos al horno simplifican el método sin sacrificar el sabor. Están listos en aproximadamente una hora y salen del horno igual de crujientes y jugosos.
La harina se sazona con pimentón y condimento para aves, junto con un poco de curry en polvo para darle un toque interesante. El pollo se reboza con la harina sazonada, se coloca en una bandeja para hornear con mantequilla derretida y se cocina en el horno caliente hasta que esté crujiente. La receta también funciona con muslos de pollo (con hueso) y muslos de pollo enteros (cuartos traseros).
Hornee estos muslos para una comida fácil y económica entre semana. Sírvalos con macarrones con queso, patatas fritas o cualquiera de sus guarniciones vegetales favoritas. También están deliciosos fríos o a temperatura ambiente, y la receta se puede ampliar o reducir fácilmente.
“Probablemente no vuelva a freír muslos de pollo, porque esta técnica es muy fácil. Al “freír” el pollo en el horno, el pollo queda tan crujiente y sabroso como si se hubiera frito. También me gusta que no tienes que freír en tandas, así que también ahorras tiempo.” -Jess Kapadia
Muslos empanados con harina
NUNCA he conseguido rebozar nada sin usar huevo, ni siquiera los Tomates Verdes Fritos con la Mezcla para Empanar Marisco de House of Autrey. La verdad es que no sé cómo le salen tan bonitos los suyos, me desconcierta. Si se lo preguntara no tendría ningún secreto. Simplemente funcionó.
El truco para que el rebozado se adhiera bien a los trozos de pollo es pasar el pollo por la harina sazonada, antes de pasarlo por la mezcla de huevo. La harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera al pollo.
Sobre Debbie y David Vivimos en la ladera de las montañas Blue Ridge, en Virginia. Soy la autora y fotógrafa de The Mountain Kitchen, donde comparto deliciosas recetas caseras con ingredientes limpios e historias sobre la vida en la montaña. Leer más…
Muslos de pollo empanados al horno 425
Me encanta el pollo frito, pero lleva tanto tiempo y es un desastre tan grande. Se me ocurrió esta versión frita al horno, ¡y la he estado haciendo desde entonces! A todas las personas a las que les he dado la receta también les ha encantado.
Rebozar los muslos de pollo en la harina (sazonada con sal y pimienta), los huevos y el pan rallado. Vierta el aceite en una fuente de horno y, a continuación, añada los muslos de pollo rebozados. Espolvorear con pimentón y hornear durante 30 minutos. Dar la vuelta al pollo y seguir horneando otros 30 minutos. Escurra el pollo frito en papel de cocina antes de servirlo.
Puede servir el pollo frito al horno con guarniciones tradicionales de pollo frito, como puré de patatas o macarrones con queso. ¿Buscas inspiración? Nosotros te ayudamos. Explore nuestra colección de 15 guarniciones clásicas para el pollo frito.
“Dios mío, qué receta tan deliciosa”, dice JENMI. “Acabo de terminar un trozo de este pollo y estaba fabuloso, y eso que me estaba comiendo las sobras frías. He utilizado muslos y he modificado un poco el rebozado: Usé pan rallado normal y añadí ajo y hojuelas de pimiento rojo a la mezcla”.
Muslitos de pollo al horno con panko
Hace tiempo probé esta receta de muslos de pollo fritos y mi marido y yo nos enamoramos de ella. Él tiene que comerlo al menos dos veces por semana. A veces utilizo pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en lugar de los muslos, ya que tardan menos en cocinarse.
Hemos determinado el valor nutritivo del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta puede variar en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
