Receta de Pechuga de pollo empanizada con avena
Pollo en costra de avena para freír en el aire
283 calorías; calorías de grasa 26%; grasa 8.3g; grasa saturada 4.1g; mono grasa 2.4g; poli grasa 0.8g; proteína 36.9g; carbohidratos 14.2g; fibra 1.9g; colesterol 80mg; hierro 2mg; sodio 710mg; calcio 278mg.
Debido a recientes problemas de salud, desgraciadamente no tomaré gluten de por vida. Los Schnitzels eran mi comida favorita para mis hijos pequeños y para mí, ¡y esta receta funciona fantásticamente bien! La diferencia con la mía es que yo rebozo la carne en harina sin gluten, luego la remojo en huevo y después la empano en la mezcla de avena. Lo único que es diferente a cocinar con Panko (que es lo que yo solía usar) es que no se puede hacer con antelación y luego guardarlos en la nevera porque la avena se empapa un poco después de unas horas. Se pueden congelar, pero hay que separarlos con papel de horno. Por lo demás, ¡son absolutamente sabrosos y deliciosos!
Una de las mejores recetas de pollo empanado que he cocinado. Sólo le hice pequeños cambios. Empecé por utilizar sal sazonadora en el pollo primero antes de colocarlo en la mezcla. También añadí 1/2 cucharadita de romero y 1 cucharadita de perejil fresco a la mezcla de avena. Para la fase de cocción, coloqué el pollo en una sartén de hierro fundido, lo que ayudó a añadir un poco más de crujiente mientras se mantenía la humedad. La próxima vez pienso añadir un poco de mezcla cajún por encima justo antes de cocinar.
¿Podemos comer pollo y avena juntos?
Hay varios alimentos ricos en proteínas que puedes añadir a tu dieta cada día. La avena y el pollo se cuentan entre las mejores fuentes de proteínas alimentarias. En esta receta de gachas de avena y pollo, se obtiene lo mejor de ambos mundos, en el avatar más delicioso. La avena es una fuente increíble de proteínas y fibra.
¿Cómo se pega el empanado a la pechuga de pollo?
Rebozar el pollo en la harina hasta que quede bien cubierto, sacudir el exceso de harina y, a continuación, introducir el pollo en los huevos. Sacar el pollo y dejar que escurra el exceso de huevo, colocarlo en el pan rallado. Cubrir el pollo con el pan rallado y presionar firmemente para que se adhiera.
Pechuga de pollo con costra de avena
Lisa Cericola forma parte de la plantilla de Southern Living desde 2015. Como editora adjunta, Lisa gestiona los departamentos de comida y viajes y edita esas secciones de cada número, así como el contenido digital. Anteriormente, fue editora de reportajes en Food Network Magazine y cuenta con más de 15 años de experiencia escribiendo, editando y gestionando sesiones fotográficas para marcas de estilo de vida impresas y digitales.
Seremos los primeros en admitirlo: el empanado es la mejor parte del pollo al horno o frito (cerdo, filete, pescado o lo que sea). Así que cuando el empanado se separa del pollo cocinado y se cae, es un gran fastidio.
Si le ocurre esto, pruebe nuestro método infalible para empanar el pollo. Puede parecer un método de empanado tradicional, pero si sigues unos pequeños pasos conseguirás una capa crujiente que no se despega.
Saque el pollo de su envoltorio y seque la superficie por ambos lados con toallitas de papel. También puede dejar el pollo destapado en el frigorífico para que se seque. Suena contradictorio, pero una superficie seca ayudará a que la harina se adhiera uniformemente al pollo.
Fritura de pollo con harina de avena
1.Colocar la pechuga de pollo en una superficie plana forrada con film transparente y martillar con un mazo para carne hasta que tenga el mismo grosor.2.Cortar la pechuga de pollo en tiras de 2 pulgadas de grosor (horizontalmente).3.Colocar las tiras de pollo en un bol.4.Añadir sal, jengibre, ajo y pasta de chile verde y mezclar bien, asegurándose de que la marinada se unta en los trozos de pollo. Dejar marinar de 15 a 20 minutos.5.Para hacer las migas de avena, poner la avena en un procesador de alimentos y procesar durante 20 segundos o hasta que esté bien molida. Añadir la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y las hierbas. Pulse hasta obtener un polvo grueso y extiéndalo en una capa uniforme en un plato.6.Para cocinar los filetes de pollo, caliente una sartén y úntela con aceite. Coger cada tira de pollo, rebozarla en la mezcla de avena y colocarla en la sartén caliente, asegurándose de que quede completamente plana.7.Cocinar hasta que estén doradas (3-5 minutos). Cuando estén hechas por un lado, darles la vuelta y cocinarlas por el otro.8.Servir calientes y crujientes.
Receta de pollo con avena Quaker
Precalienta el horno a 425°F. Mezcle el aceite, la sal y la pimienta en un bol. Tritura la avena en una batidora o robot de cocina. Bate la mezcla de avena y aceite y viértela en un plato llano. En un bol aparte, batir las claras de huevo durante 1 minuto.
Engrasar ligeramente una bandeja para hornear. Corte las pechugas de pollo en tiras. Pase el pollo por la clara de huevo y, a continuación, cúbralo bien con la avena. Coloque las tiras de pollo en la bandeja para hornear preparada y, a continuación, úntelas con aceite en aerosol. Hornear 15 minutos, hasta que el pollo esté tierno y dorado. (Dejar enfriar en la bandeja de 3 a 5 minutos.
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