Receta de Pechuga de pollo rellena de mango y pimientos

Pollo con salsa de mango

Calentar el ghee y saltear brevemente las verduras cortadas en juliana. Cortar el tofu ahumado en dados pequeños y añadir a las verduras. Sazonar con la marinada y salsa Teriyaki, sal y pimienta blanca. Corte un bolsillo en la pechuga de pollo y rellénelo con la mezcla de verduras. Batir los huevos y mezclarlos con las hierbas y la salsa de soja. Sazonar las pechugas de pollo, enharinarlas, pasarlas por la mezcla de huevo y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas. Colocar las pechugas de pollo en una bandeja de horno engrasada y hornearlas a 160 °C durante unos 10 – 12 minutos. Llevar a ebullición el caldo de pollo, la nata, los dados de mango y el zumo de naranja y hacer un puré. Mezclar con el roux, sazonar si es necesario y tamizar. Cocer a fuego lento durante 2 minutos más. Cocer el arroz en abundante agua con sal, aclararlo con agua fría y ponerlo en una fuente. Sazonar con Mirin y sal, y calentar de nuevo en mantequilla. Poco antes de servir, añada las hojas de cilantro:

Puede servir las pechugas de pollo con salsa de lima en lugar de salsa de naranja. Para ello, necesita 400 ml de caldo de pollo, 150 ml de nata, 50 ml de zumo de lima, 4 – 5 cucharadas de roux, sal y pimienta blanca. Prepare la salsa del mismo modo que la salsa de mango y naranja.Productos utilizados en esta receta

Pechuga de pollo rellena de mango

Las pechugas de pollo sin piel y deshuesadas encabezan la lista de recetas esenciales para la semana. Saben deliciosas con casi cualquier sabor que les añadas, a la vez que aportan una gran fuente de proteínas a tus comidas. Lo mejor (y lo peor) de esta versátil carne es que se cocina rápidamente, lo que significa que tienes que saber cómo cocinar correctamente las pechugas de pollo sin piel para conseguir el mejor sabor y textura en tus platos. Siga nuestros consejos sobre cómo cocinar pechugas de pollo en el fogón, así como otros métodos y recetas fáciles para cocinar pechugas de pollo jugosas y tiernas.

Las pechugas de pollo deshuesadas son un alimento básico para cualquier cocinero con poco tiempo porque se cocinan más rápido que las pechugas de pollo con hueso. Las pechugas de pollo son susceptibles de secarse cuando se cocinan demasiado, por lo que es mejor cocinarlas rápidamente a fuego alto. Esto significa que la mejor forma de cocinarlas es en sartén, salteadas, asadas o a la parrilla. La cocina es especialmente fácil porque se puede hacer una salsa en la misma sartén.

Receta de pollo al mango jamie oliver

Selecciona la puntuaciónDar Pechugas de pollo rellenas de mango con puré de patatas y coles de Bruselas 1/5Dar Pechugas de pollo rellenas de mango con puré de patatas y coles de Bruselas 2/5Dar Pechugas de pollo rellenas de mango con puré de patatas y coles de Bruselas 3/5Dar Pechugas de pollo rellenas de mango con puré de patatas y coles de Bruselas 4/5Dar Pechugas de pollo rellenas de mango con puré de patatas y coles de Bruselas 5/5

Enjuagar las pechugas de pollo, secarlas y partirlas verticalmente. Pelar el mango, separar la pulpa del corazón y cortar en bastones. Cortar el queso en lonchas y rellenar con el mango los filetes de pechuga de pollo. Cerrar la abertura con palillos. Salpimentar y enharinar. Batir los huevos y remojar los filetes. Desmenuzar los copos de maíz (meterlos en una bolsa de congelación y aplastarlos con un rodillo) y empanar el pollo. Calentar suficiente aceite para cubrir una sartén y cocinar el pollo hasta que esté dorado, de 6 a 8 minutos.

Tengo un familiar con intolerancia al gluten y a los lácteos, así que utilicé harina de coco sin gluten, panko sin gluten y un sustituto sin huevo. Dejé de lado el queso para su plato y añadí el queso gouda para todos los demás y el plato se ha convertido en uno de los favoritos de toda la familia.

Receta de pechuga de pollo al mango

Compré un pollo para hacer caldo cuando estaba de oferta y mientras me preparaba para cocinarlo, decidí cortarle las pechugas, darle las alas a Charlie y usar el resto del ave para caldo. Bienvenidos a las pechugas de pollo rellenas de mango y nueces de macadamia y las serví con un pastel de patata hecho con patata rallada.

El relleno es queso crema, media guindilla roja picada fina, mango picado y nueces de macadamia tostadas y picadas. Estas son mis favoritas, así que las metí dentro. Los horneé durante 30 minutos y, mientras se hacían, cociné el pastel de patata.

Utilicé un aro de cocina para cocinar el pastel de patata, pero mi aro es de 3 pulgadas de alto y lo estropeé al intentar darle la vuelta. Tuve que empujarlo hacia abajo cuando le di la vuelta. Si hubiera tenido un aro del tamaño adecuado, lo habría presionado y le habría dado la vuelta y luego lo habría sacado del aro. Lo cociné en grasa de pato – lo sé, genial.