Receta de Pechuga rellena en salsa de champiñones
Pechuga de pollo rellena de champiñones freidora de aire
Esta pechuga de pollo rellena de champiñones presenta unas pechugas de pollo realmente suculentas rellenas de deliciosos champiñones salteados y queso fundido. Fácil de hacer, perfecto para cualquier ocasión. Prepárelas con antelación y cocínelas más tarde.
Los champiñones se doran para obtener el máximo sabor y luego se combinan con (una cantidad moderada de) queso mozzarella que los une y se derrite mientras el pollo se cocina. Las pechugas de pollo rellenas de champiñones se doran para darles más color y sabor y luego se terminan de cocinar en el horno.
Lo recomiendo encarecidamente. El pollo no sólo quedará jugoso y tierno, sino que además se cocinará de manera uniforme. Sólo tienes que asegurarte de batir sólo la parte gruesa de la carne y de hacerlo brevemente (para más detalles, consulta las instrucciones).
Hay más de una forma de hacerlo. Si quieres encerrar completamente el relleno de setas dentro de cada pechuga de pollo puedes sellar el borde con 2-3 palillos de cóctel. También puede envolver cada pechuga de pollo rellena con tiras de jamón serrano.
Mi método favorito es utilizar sólo 1 palillo, que ayuda a mantener el relleno dentro, pero no “oculta” la mezcla por completo. Así se pueden ver las setas y el queso fundido asomando mientras se cocina el pollo.
¿De qué está hecha la salsa de champiñones?
Se elabora con champiñones, mantequilla, nata o aceite de oliva, vino blanco (en algunas variantes se puede utilizar un vino tinto suave) y pimienta, con una gran variedad de variaciones posibles con ingredientes adicionales como chalota, ajo, zumo de limón, harina (para espesar la salsa), caldo de pollo, azafrán, albahaca, perejil u otras hierbas.
¿Cómo consiguen los restaurantes que la pechuga de pollo quede tan jugosa?
¿Te has fijado alguna vez en que el pollo salteado de tu restaurante chino favorito es increíblemente tierno? Es porque ablandan el pollo con un sencillo método llamado “Aterciopelado de pollo con bicarbonato sódico”. Es un método rápido y sencillo que puede hacer cualquier cocinero casero, y también se puede utilizar para la ternera.
¿Cómo aromatizar el interior de la pechuga de pollo?
El marinado no sólo añade sabor, sino que la combinación de grasa saludable y ácido en la mayoría de las recetas también ayuda a ablandar la carne. Un buen adobo tiene aproximadamente tres partes de aceite por una de ácido, además de sal y otros condimentos como especias, ajo machacado o un poco de azúcar natural.
Pollo relleno de queso
En cocina, la salsa de setas es una salsa cuyo ingrediente principal son las setas. A menudo es a base de nata,[1] y se puede servir con ternera, pollo y aves, pasta y otros alimentos como verduras[2][3][4][5] Algunas fuentes también sugieren acompañar el pescado con salsa de champiñones[6].
Se elabora con champiñones, mantequilla, nata líquida[7] o aceite de oliva, vino blanco (en algunas variaciones se puede utilizar un vino tinto suave) y pimienta, con una amplia variedad de variaciones posibles con ingredientes adicionales como chalota, ajo, zumo de limón, harina (para espesar la salsa), caldo de pollo, azafrán, albahaca, perejil u otras hierbas[8][9] Es una variedad de salsa allemande.
Pechuga de pollo rellena de champiñones
Estas jugosas pechugas de pollo están rellenas de champiñones con ajo, espinacas y una capa de queso fundido. Fácil de hacer y con sólo unos pocos ingredientes, así es como se transforma la pechuga de pollo de ho-hum en “¡ohhhh yum!”.
La pechuga de pollo rellena de champiñones es una de esas recetas en las que se toman sólo unos pocos ingredientes y se despliegan de una manera que hace que la pechuga de pollo sea mucho más interesante de lo que suele ser. Pechuga de pollo, espinacas, champiñones, ajo y queso son los únicos ingredientes básicos. Varía el tipo de queso y cambia las espinacas por otras verduras de hoja verde para adaptar este plato a tus gustos o a lo que tengas a mano.
Lo bueno de esta receta de pechuga de pollo es que ya lleva una buena cantidad de verduras, lo que la convierte prácticamente en una comida en uno. Aunque nuestras madres sonreirían con aprobación si supieran que hemos hecho el esfuerzo de preparar una guarnición extra de verduras, la verdad es que yo no me esforzaría demasiado por ello. Para la foto de arriba todo lo que hice fue tomar las espinacas baby sobrantes y rociarlas con un poco de aderezo balsámico. Totalmente simple y perezoso, pero ¡hace el truco!
Pechuga de pollo rellena de queso y champiñones
Has encontrado una receta de pechuga de pollo rellena tierna y jugosa, bañada en una cremosa salsa de champiñones. Utilizaremos una técnica sencilla para rellenar las pechugas de pollo con queso de cabra y romero. Cuando todos los componentes de esta receta se unen, la armonía que crean será música para tu boca: Sin Gluten, Baja en Carbohidratos y Deliciosa.
PECHUGAS DE POLLO SALTEADASUno de los pasos más importantes de esta receta es saltear las pechugas de pollo. Aquí está la primicia: cuando salteamos el pollo, el sabor se acumula en el plato. El pollo pasa de soso a BLAM en cuestión de minutos. Aquí tienes un par de consejos para hacer deliciosas pechugas de pollo salteadas:Para esta receta, no vamos a cocinar el pollo hasta el final durante el paso de salteado. Sólo queremos darle sabor. El pollo se terminará de cocinar en el horno. Si buscas una receta en la que salteamos el pollo por completo, echa un vistazo a mi post Pechuga de pollo salteada con medley de calabacín. Lo mejor de saltear el pollo antes de hacer la salsa de champiñones es que el fond (los trocitos dorados que quedan en el fondo de la sartén durante el proceso de salteado) aportará mucho sabor a los champiñones. Delicioso.CONSEJO DE COCINA RÁPIDA: Puedes “precocinar” las pechugas de pollo rellenas con antelación. También puedes preparar la salsa cremosa de champiñones con antelación. Cuando llegue el momento de recalentar, asegúrate de usar una sartén y NO el microondas. Las setas no se mantendrán blandas en el microondas. A medida que la salsa se calienta, es posible que tenga que añadir leche, nata, mantequilla o incluso un poco de agua para diluirla un poco. Los champiñones son esponjas de la madre naturaleza y absorberán gran parte de la humedad de la salsa. Como siempre, me he extendido mucho. Veamos ahora la receta y llevémosla a su mesa.
