Receta de Pechugas de pollo con salsa de queso azul
Receta de salsa de queso azul
Esta receta de pollo relleno de búfalo y queso azul al ajillo es una divertida versión del aperitivo favorito, las alitas de búfalo con queso azul, ¡convertidas en una comida completa! Tierna pechuga de pollo rellena de una rica crema de queso azul, bañada en salsa búfalo ácida. La cena perfecta para una noche de partido.
Coloque una pechuga de pollo en cada zona. Inserte ambas cestas en la unidad. Seleccione Zona 1, BAKE, ajuste la temperatura a 375°F y el tiempo a 30 minutos. Seleccione MATCH COOK para igualar los ajustes de la Zona 2 con los de la Zona 1. Pulse el botón START/STOP para empezar a cocinar.
Cazuela de pollo con queso azul
Las pechugas de pollo de esta receta se fríen primero hasta que estén doradas por fuera y no cocidas en su punto. Prepararemos una salsa cremosa con vino y tres tipos de queso. Y guisaremos el pollo en ella. Así conseguiremos conservar la textura tierna de la carne sin que se cocine demasiado y se impregne de los sabores de la salsa.
La receta utiliza parmesano, queso de moho azul y cheddar. Esto no es una constante, puedes utilizar otros quesos para fundir o cambiar las proporciones de los quesos existentes. Sólo una advertencia: definitivamente no debería utilizar aquí quesos de leche de cabra, quesos de salmuera (feta, brynza) o quesos muy elásticos (mozzarella, suluguni). Tampoco aumente la cantidad de parmesano ni añada sus análogos en lugar de queso cheddar y queso azul.
Coloque la pechuga con la parte cortada hacia abajo, presiónela con la palma de la mano y divida el filete en dos trozos, manteniendo el cuchillo paralelo a la tabla. Intente conseguir el mismo grosor. Haga lo mismo con la segunda pechuga. Deberías acabar con cuatro lonchas de solomillo y dos de lomo.
Muslos de pollo al queso azul
Seleccionar valoraciónDar Pollo relleno de queso azul 1/5Dar Pollo relleno de queso azul 2/5Dar Pollo relleno de queso azul 3/5Dar Pollo relleno de queso azul 4/5Dar Pollo relleno de queso azul 5/5
Enjuague el pollo bajo el grifo de agua fría y séquelo completamente con toallas de papel. Sazone el pollo con sal y pimienta. Cortar el queso Gorgonzola en lonchas finas y colocarlas sobre el pollo aplastado. Doble los lados de la pechuga de pollo y enróllela firmemente.
Coloque los trozos de cebolla en la sartén y cocínelos brevemente en el jugo de la sartén. Rocíe las cebollas con miel y caramelícelas ligeramente. Desglasar la sartén con el caldo de pollo. Añada el zumo de naranja y vuelva a poner el pollo en la sartén. Tapar, bajar el fuego a medio y cocer a fuego lento de 15 a 18 minutos, o hasta que el pollo esté bien hecho.
Receta de pollo con queso azul
Coloque el pollo en la bandeja para hornear y sazónelo con el ajo en polvo, el romero, la sal y la pimienta. Hornear el pollo hasta que esté dorado y alcance una temperatura interna de 165ºF, unos 40 minutos dependiendo del tamaño del pollo.
Mientras tanto, en una sartén, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Añadir el ajo y cocinar hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Añada las espinacas, un puñado cada vez. Cocine hasta que se marchiten por completo, de 2 a 3 minutos. Sazone las espinacas con sal y pimienta al gusto y resérvelas.
Justo antes de servir, en un cazo, derrita el resto de la mantequilla a fuego medio. Incorporar la harina y cocer unos 30 segundos. Mientras bate, vierta lentamente el caldo. Seguir cocinando, batiendo constantemente, hasta que la leche empiece a espesar. Incorporar el queso azul, el tomillo y la pimienta negra. Cocine hasta que el queso se haya derretido por completo.
