Receta de Pollo a la mostaza Dijon
Receta de pollo al dijon sin nata
Saltar a la recetaEl pollo al Dijon es una deliciosa receta de inspiración francesa que se prepara en 15 minutos o menos. Los tiernos trozos de pollo se saltean rápidamente en una sartén, con una cremosa salsa de Dijon y estragón por encima. Si no te crees que una cena tan elegante se pueda preparar en sólo 15 minutos, mira la receta y verás mi vídeo de demostración. Le mostraré cómo se prepara en tiempo real.
El Pollo Dijon se hace con trozos de pollo salteados que se cubren con una salsa rápida y fácil hecha con caldo de pollo, mostaza Dijon, nata espesa y, para darle un poco más de sabor, puedes añadir hierbas secas como estragón o albahaca. Es una idea rápida y fácil para la cena que utiliza alimentos básicos que probablemente ya tengas en el frigorífico y la despensa.
Corta las pechugas de pollo por la mitad verticalmente y luego machácalas finamente con un mazo para carne. Esto ahorrará mucho tiempo en el proceso de cocción, ya que un corte de carne más fino se cocinará más rápido. También ayudará a ablandarla.
Pechuga de pollo al horno con mostaza de Dijon
Había Dijon con hierbas de Provenza, Dijon con estragón, Dijon suave, Dijon de grano entero. Para una chica criada con la mostaza amarilla brillante de los perritos calientes, estaba en el cielo. Hoy en día siempre tengo al menos un par de botes a mano en la nevera, perfectos para esta receta de pollo al Dijon.
La salsa también se prepara rápidamente. Se sofríen unas chalotas en mantequilla hasta que se ablanden y luego se hierven a fuego lento con un poco de vino blanco, tomillo seco y, por supuesto, mostaza de Dijon. Añada la nata espesa al final para terminar la salsa cremosa.
Para esta receta, utilice pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, y córtelas en tres trozos más o menos del mismo tamaño antes de machacarlas hasta conseguir un grosor uniforme. No olvide retirar el lomo y cortarlo también en trozos finos. (Es el trozo de la parte inferior de la pechuga de pollo que parece que sólo está semipegado).
Como el pollo es tan fino y se cocina tan rápido, puede ser fácil cocinarlo demasiado y acabar con un pollo gomoso. Unos minutos por cada lado en la sartén -lo suficiente para dorar cada lado- es realmente todo lo que necesitas.
Pollo a la miel y dijon
Este tierno pollo con una deliciosa salsa de limón y dijon puede parecer salido de un buen restaurante, pero es un plato que puedes preparar en tu propia cocina, sin salirte del presupuesto (¡y con menos de 400 calorías!). El truco está en utilizar los jugos de la cocción como base de la rica salsa y potenciar aún más su sabor con un par de ingredientes impactantes, como el Dijon, el romero y el limón. Aunque a menudo nos gusta cocinar con muslos de pollo deshuesados por comodidad, el pollo con hueso garantiza un sabor extra en esta receta. Recuerde retirar el pollo de la sartén para que no se cocine demasiado mientras termina la salsa. Mantén el pollo caliente y emplátalo bien. Cuando sirvas este plato, tus comensales quedarán impresionados y tú podrás felicitarte por haber conseguido una comida tan buena sin complicaciones.
Muslos de pollo al horno con mostaza de Dijon
Me encanta cocinar con mostaza, porque realza maravillosamente el sabor de los platos cuando se cocina bien. En esta receta de pollo a la mostaza dijon, el pollo está bañado en una cremosa salsa de mostaza con ajo que es tan sabrosa y deliciosa. La mayor parte de la cocción se hace en el horno, así que me encanta que sea un plato que no requiere muchas manos pero que sabe como si hubieras trabajado mucho en él. Además, a mi marido le encanta porque es un plato de una sartén, lo que significa que hace su trabajo como el lavavajillas de la casa mucho más fácil.
Si nunca has cocinado con mostaza de dijon, te encantará lo reconfortante y sabroso que es este plato. Puedes cortar un pollo entero para esta receta, O simplemente utilizar muslos y contramuslos de pollo. Siempre recomiendo carne con hueso porque el sabor es mucho mejor y más profundo. El ajo, la mostaza, la cebolla y el tomillo se funden con la leche de coco (o mitad y mitad) para conseguir un plato sabroso y cremoso que encantará a toda la familia.
¿Puedo utilizar tomillo seco en su lugar? Sí. Para utilizar tomillo seco, sólo tiene que utilizar 1/3 de la cantidad de tomillo fresco. Por ejemplo, para esta receta se necesita 1 cucharada de tomillo fresco, así que puede utilizar 1 cucharadita (1/3 de cucharada) de tomillo seco en su lugar. ¿Con qué acompañar el pollo a la mostaza? Si buscas guarniciones para este pollo a la mostaza sin gluten, te recomiendo una ensalada sencilla, ensalada de col o patatas asadas. También me gusta servirlo con arroz o arroz de coliflor para absorber toda esa deliciosa salsa cremosa. ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las sobras? En un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días. ¿Se puede congelar el pollo a la mostaza? Como esta receta de pollo a la mostaza dijon utiliza leche de coco o mitad y mitad en la salsa de mostaza dijon, no recomiendo congelarla. Estos ingredientes no se congelan bien y se separan al descongelarlos.
