Receta de Pollo a la mostaza y champiñones
Pollo a la mostaza de Dijon con champiñones
Criar a una persona pequeña en un apartamento no está exento de dificultades; entre ellas, la falta de espacio para correr de verdad. No es que falte espacio para correr. La mayoría de nuestras paredes están arañadas y abolladas porque Toddler no toma bien las curvas y no siempre piensa en prepararse para una caída (y a menudo está sujetando algo romo, pegajoso o que mancha). Hemos decidido que no tiene sentido intentar limpiar este lugar hasta que vaya al colegio. Todo huele a mantequilla de cacahuete. Toda la tapicería está crujiente de yogur seco.
Nick y yo crecimos en los suburbios, donde siempre había patios para jugar y se podía jugar al aire libre casi sin supervisión. Mis padres me construyeron una casa de juegos rosa y blanca en el patio trasero, donde organizaba cenas imaginarias y pegaba a mi hermana en secreto, y los padres de Nick tenían una cama elástica. Crecimos en espacios mucho más grandes. Pero vivir en las afueras también tiene sus inconvenientes, y como estamos decididos a quedarnos en una ciudad donde el coste de la vivienda está casi ridículamente fuera del alcance de cualquier persona normal, Toddler seguirá sin patio en el futuro inmediato.
Receta de pollo al Dijon
Inicio ” Receta de pasta con pollo a la mostaza y champiñones {Sin gluten}Imprimir receta Saltar a la recetaUna receta de pasta con pollo a la mostaza cremosa y de ensueño, con pollo, champiñones y una salsa cremosa a base de vino blanco, crema fresca y dijon. ¡Qué rico!
El otro día me topé con una receta de pollo a la mostaza y me di cuenta de que tenía suficientes ingredientes a mano para recrear la receta yo misma. Me encanta buscar inspiración en Internet y luego hacer mi propia versión de la receta. Pero nunca consigo seguirla al pie de la letra.
La parte creativa de mi cerebro toma el control y decido que siempre sé más y que puedo darle mi propio giro a casi cualquier receta, así que eso es exactamente lo que hice con esta pasta de pollo con mostaza y dijon. He hecho muchas recetas de pasta antes, pero nunca una pasta con pollo a la mostaza de dijon. Quiero decir, ¿mostaza de dijon añadida a la pasta? ¿Raro?
¿Qué opinas de la mostaza? Durante años nunca la comí. No cocinaba con ella y nunca la añadía a la comida. Entonces probé la mostaza de Dijon y me enamoré al instante. Es tan fuerte, intensa y maravillosa. No hay otra forma de describirla. La mostaza de Dijon es la mejor mostaza, y si puedes conseguir la mostaza de Dijon de grano entero, aún mejor. Su sabor es increíble. Es tan fuerte y penetrante que no se parece a ninguna otra. ¡Me encanta la mostaza! Y eso es lo que necesitamos para esta pasta con pollo y mostaza dijon.
Muslos de pollo con champiñones y dijon
Una sencilla receta de una sola cazuela con pollo dorado cocinado suavemente con champiñones, crema fresca, abundantes hierbas leñosas y un toque de mostaza, este es uno de esos platos que realmente aportan calidez y comodidad a la mesa en los meses más fríos. Además, se prepara rápidamente, por lo que es perfecto para una comida entre semana. Me gusta servir este plato con polenta cremosa o puré de patatas, y un poco de pan crujiente para absorber toda la salsa nunca viene mal.
1. 1. Sazonar los muslos de pollo con sal marina y pimienta. Páselos por la harina, sacudiendo el exceso. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande y honda a fuego medio. Añadir el pollo a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocinarlo hasta que se dore (5-7 minutos), dándole la vuelta a mitad del tiempo. Retirar de la sartén y reservar.
2. Reducir el fuego a medio-bajo, añadir las setas y cocinar hasta que estén doradas (3-4 minutos), removiendo de vez en cuando. Añadir más aceite de oliva a la sartén si se está secando en este punto. Añada los escaluots a las setas y cocínelos hasta que se ablanden (3-4 minutos), seguidos del ajo y cocínelos un minuto más hasta que desprendan aroma. Suba el fuego, vierta el vermut y raspe la base de la sartén para desglasarla.
Pollo dijon mary berry
Una rápida cena de pollo en 20 minutos que es lo suficientemente sencilla para entre semana pero lo suficientemente elegante para la compañía, mi versátil Salsa Cremosa de Champiñones servida con una pechuga de pollo ligeramente rebozada. Es tan sabrosa como parece y está muy, muy, muy buena.
Y está un peldaño por encima de las recetas básicas habituales de salsa de champiñones, gracias a un chorrito de vino blanco, parmesano y caldo de pollo. Todos estos son potenciadores del sabor / potenciadores del umami bien establecidos que utilizo con regularidad y ¡no me contengo!
5. Desglase la sartén: Añadir el vino – ¡hará burbujas vigorosamente y estará humeante! Vamos a cocer a fuego lento rápidamente para eliminar el alcohol y dejar sólo el sabor. Además, mientras hierve a fuego lento, todo lo marrón que queda en el fondo de la sartén al dorar el pollo y las setas (esto se llama fond) se disolverá en el líquido, ¡lo que hace que la salsa sea aún más sabrosa!
Ah, y por si te preocupaba, este plato lleva mucha salsa. Nadie me ha acusado nunca de escatimar en salsa. Así que puede estar seguro de que cualquier vehículo con almidón con el que sirva este plato quedará bien empapado con la cremosa salsa de champiñones.
