Receta de Pollo al aroma de manzana y limón
Pollo con manzanas en una sartén
Aprovecho cualquier oportunidad para incorporar fruta a una receta salada. Asar rodajas de manzana es un recurso infravalorado: se cocinan de maravilla, desprenden un sabor dulce y sutilmente ácido y adquieren una textura irresistiblemente suave y tierna.
En esta maravilla de sartén, los muslos de pollo se asan en un horno caliente sobre un lecho de rodajas de manzana, chalotas, patatas cerosas y tomillo fresco. El resultado son verduras recubiertas de una lujosa capa dorada y muslos de pollo tiernos con la piel dorada y crujiente.
Lo bueno de este plato es que es una comida completa. Tienes proteínas, almidón y algunos productos frescos, todo cocinado en la misma sartén y cubierto con una salsa dulce y con ajo. Si quieres preparar una ensalada sencilla para acompañar, no te lo voy a impedir, pero no es obligatorio.
Si eres previsor, te recomiendo que dejes los muslos de pollo en la marinada hasta 8 horas en el frigorífico para que se impregnen bien de la miel, el zumo de limón y el ajo. Pero si sólo dispone de 15 minutos, con eso bastará.
Receta de pollo con manzana al horno
No salimos a comer fuera a menudo. No hay nada que me guste más que inspirarme un poco cocinando y que otra persona se encargue de los platos. Pero, como mi marido (y a veces incluso yo) piensa que la comida que preparo es tan buena como la de los restaurantes, solemos disfrutar de la mayoría de nuestras comidas en casa. No me quejo: ¡después de todo, cocinar es lo que hace latir mi corazón! Pero me vendría bien un descanso de vez en cuando.
Por no mencionar que hacer esta comida probablemente me costó 8 dólares. Estaba riquísima y además era muy fácil. Prepáralo para una comida entre semana o para una cena informal que requiera algo elegante pero sencillo.
También puedes cambiar los condimentos por una mezcla picante y añadir limones y limas en lugar de naranjas. Cambia el romero y el tomillo por cilantro. ¿Y si lo sirves con arroz? No hace falta que seas un robot de recetas, ¡da rienda suelta a tu creatividad!
Una vez horneado el pollo, retira los trozos a una fuente de servir. Coloca algunos de tus bonitos cítricos y hierbas aromáticas, y tendrás una comida fácil y elegante. Todo el mundo, aunque sólo sea tu marido, quedará impresionado.
Recetas con pechuga de pollo y manzana
Esta receta tiene mucho sabor (lee los comentarios, a todo el mundo le encanta). Nosotros preferimos hacerla con muslos de pollo con hueso y piel, pero como hemos mencionado antes, puedes utilizar pechuga o muslos de pollo. Nos gusta tanto cocinar con muslos de pollo, que los utilizamos para hacer sopa de pollo con fideos, así como este pollo al curry inspirado en la India.
También lo hacemos con otros cortes de carne. Echa un vistazo a esta receta de solomillo de cerdo con manzanas. En esa receta, chamuscamos el cerdo por todos los lados y luego lo metemos en el horno para terminar. Este método garantiza que la carne de cerdo o, en nuestro caso, el pollo, esté muy sabrosa por fuera y perfectamente cocinada por dentro.
Justo antes de servir, hacemos una salsa rápida hirviendo a fuego lento los jugos que quedan en la sartén con un poco de harina y mantequilla. La harina y la mantequilla espesan los jugos y hacen una deliciosa salsa para servir sobre el pollo. A mí me encanta verter la salsa sobre el cremoso puré de patatas.
Muslitos de pollo al limón con hierbasEstos muslitos de pollo al limón son jugosos, sabrosos y fáciles de hacer. El pollo rebosa sabor gracias al limón fresco, el orégano, el tomillo, el ajo y la mostaza. Nos encanta utilizar muslos de pollo con hueso y piel, ya que son más tiernos y sabrosos que la pechuga de pollo. Dicho esto, puede utilizar pechuga de pollo o muslos de pollo.
Receta de pollo al limón y hierbas de Nandos
En esta receta doramos el pollo en la cocina, luego lo guisamos en el horno y por último lo cocinamos en la cocina. En el paso 6, cocine el pollo a fuego lento (destapado si lleva piel, o tapado si utiliza trozos de pollo sin piel), hasta que esté bien cocido y tierno, entre 15 y 30 minutos. La razón para hacerlo en el horno es conseguir una piel crujiente.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
