Receta de Pollo en canasta
Pollo en una cesta años 70
Esta es una receta exclusiva de Sanjeev Kapoor.Ingredientes principales : Pollo deshuesado (हड्डी रहित चिकन), Mantequilla (मक्खन )Cocina : FusiónPreparación : Aperitivos y entrantesCalificación : Valoración 3/5 basada en 1 opiniones de clientes
Ya sea niño, adolescente, adulto o anciano, ¡los amantes del pollo están de moda en todo el mundo! Una carne que es la favorita de todos ¡increíblemente! Cuando se cocina, se puede presentar de muchas formas. Saltéelo, fríalo, mézclelo, hornéelo, cocínelo al vapor… cómalo como quiera. Sea cual sea su forma al cocinarlo, su sabor puede cambiar, pero su carne sigue siendo rica en proteínas, baja en grasa y se digiere fácilmente.
Método Paso 1 Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente. Añade el ajo y sofríelo durante 30 segundos. Añadir la cebolla y rehogar hasta que esté transparente. Paso 2 Añadir la harina y rehogar durante 30 segundos. Añadir la leche, batir y cocer hasta que la salsa espese. Añadir el pollo y el queso, mezclar y cocer durante 1 minuto. Añadir sal y mezclar bien. Pasar a un bol. Paso 3 Poner un poco de la mezcla de pollo en cada canapé. Paso 4 Servir inmediatamente adornado con rulos de pimiento.
¿Qué era pollo en una cesta?
En el Reino Unido, el chicken in a basket, pollo frito sobre una cama de patatas fritas, fue un plato popular en pubs y restaurantes modestos desde finales de los 60 hasta los 70. Se cree que lo sirvieron por primera vez Hank y Eileen Day a mediados de la década de 1950 en su granja restaurante Bridge Farm, en Bartington Cheshire.
¿Para qué sirve rebozar el pollo en huevo y harina?
Las proteínas de la harina y los huevos ayudan a que el pan rallado se adhiera a los alimentos una vez cocinados y se endurezca para darles una textura adicional. Una vez en la sartén, se forma una atractiva corteza crujiente alrededor de los alimentos.
¿Qué puedo meter dentro de un pollo?
Se pueden introducir ingredientes sencillos, como cebolla, ajo, limón, hierbas y especias, en la cavidad del pollo o bajo la piel para dar sabor a la carne. El relleno a base de pan o cereales puede incluir salchichas, trozos de menudillos picados o molidos, verduras, hierbas y especias.
Galletas de pollo en una cesta
Este es un plato realmente nostálgico que me recuerda a cuando era un niño travieso que acababa de aprobar el examen de conducir. Solíamos ir a un estupendo pub rural llamado The Mill, en Withington, a unos 16 kilómetros del centro de Gloucester y en medio del campo. Tiene la reputación local de ser el primer pub que sirvió “pollo en una cesta”. Era un plato muy elegante cuando yo era niño, un plato estupendo en un entorno fantástico. Esta versión está inspirada en mis recuerdos, pero con un toque más picante y ahumado.
1: Un día antes, mezcle todos los ingredientes de la salmuera en un cazo a fuego fuerte y llévelos a ebullición, removiendo para disolver la sal marina y el azúcar. Verter en un bol grande no metálico y dejar enfriar completamente. Cuando la salmuera se haya enfriado, añadir los trozos de pollo. Cubrir el cuenco con film transparente y dejarlo en el frigorífico durante 8 horas.
2: Transcurridas 8 horas, sacar el pollo de la salmuera y secarlo. Colocar el pollo en un recipiente grande de plástico, verter el suero de leche y asegurarse con las manos de que cada pieza está bien cubierta. Cubra el recipiente y métalo en el frigorífico durante 12 horas.
Cesta de pollo a la barbacoa
Antes de introducir el relleno, lave el pollo por dentro y por fuera y séquelo con una toalla de papel. Asegúrese de que cualquier relleno que se haya cocinado, o ingrediente que esté cocinado, se enfríe completamente antes de introducirlo en la cavidad del pollo. No se debe rellenar el pollo hasta justo antes de cocinarlo, para reducir el riesgo de crecimiento bacteriano. Introduzca el relleno a través del cuello, en las cavidades del cuerpo, pero asegúrese de no rellenar demasiado porque el relleno se expandirá durante la cocción debido a la absorción de los jugos del pollo.
Al cocinar el pollo relleno, la temperatura interna del relleno debe alcanzar los 165°F. Cocinar el relleno a esta temperatura puede hacer que la carne se cocine demasiado. Muchos cocineros prefieren cocinar el relleno por separado del pollo. El relleno se coloca en una fuente de horno untada con mantequilla y se cocina durante los últimos 45 minutos o una hora del tiempo de asado. El relleno que se cocina fuera del pollo como plato aparte se denomina “aderezo”.
Menú Pollo a la cesta
La comida servida en una cesta, una bandeja de cesta o una cesta con patatas fritas es un sándwich u otro plato principal que se sirve sobre una cesta de un alimento acompañante, normalmente patatas fritas. La “cesta” suele estar hecha de plástico y forrada de papel, o es simplemente una caja o bandeja de cartón desechable. A veces la cesta contiene también otros acompañamientos, como un recipiente de ensalada de col o un pepinillo. Este término es común en el Medio Oeste de EE.UU.[cita requerida].
En el Reino Unido, el pollo en una cesta, pollo frito sobre un lecho de patatas fritas, fue un plato popular en pubs y restaurantes modestos desde finales de los años 60 hasta los 70.[1][2] Se cree que Hank y Eileen Day lo sirvieron por primera vez a mediados de los años 50 en su granja restaurante Bridge Farm, en Bartington Cheshire.[cita requerida] Hank era un soldado estadounidense y anteriormente había estado destinado en la base aérea estadounidense de Burtonwood, en Warrington.
Dave Hill, guitarrista de Slade, recordaba en 2021 cómo, durante una caída en la popularidad de la banda hacia finales de la década de 1970, “tocaban en los conciertos difíciles, los conciertos en los que la gente come pollo en una cesta y luego va a la pista de baile”[6].
