Receta de Pollo en salsa barbacoa
Pollo en salsa bbq china
1.En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva con el zumo de limón. Colocar los trozos de pollo en una fuente de horno con la cebolla, la sal y la pimienta negra. 2.Pincelar los trozos de pollo con el aliño de aceite y zumo de limón. Cubra la parte superior de la fuente con film transparente y métala en el frigorífico durante 30 minutos.3.Cuando vaya a cocinar el pollo, precaliente el horno a 200ºC (6/400ºF). Retire el film transparente y coloque la fuente de horno en un estante alto y cocine durante 25 minutos.4.Mientras tanto, combine todos los ingredientes de la salsa en una jarra y bátalo todo bien. Cuando el pollo esté hecho, se saca la fuente del horno y se vierte la salsa por todas partes cubriendo bien las articulaciones. 5.Se vuelve a meter el pollo en el horno y se deja cocer unos 25 minutos más. Servir el pollo con un poco de la salsa por encima. Se puede comer con arroz basmati normal.
¿Cómo añadir salsa barbacoa al pollo?
Debe rociar el pollo con la salsa justa para cubrirlo, pero no demasiado para que no quede empapado de salsa barbacoa. Bañe un lado y deje que el pollo se cocine durante 4 ó 5 minutos antes de darle la vuelta y bañarlo por el otro lado. Elija una salsa espesa.
¿Puedo poner salsa barbacoa al pollo crudo?
Sí que se puede poner salsa barbacoa al pollo crudo. De hecho, para darle más sabor, marina el pollo o los trozos de pollo en la salsa BBQ durante unas horas o toda la noche. Mételo en el horno y úntalo cada 15 minutos más o menos. Poner un poco de agua en la sartén si se necesita más líquido.
Pollo en salsa bbq al horno
Esta receta de pollo a la barbacoa al horno crujiente utiliza sólo DOS INGREDIENTES -salsa barbacoa y pollo (más un poco de aceite de oliva, sal y pimienta)- para hacer el pollo a la barbacoa al horno más crujiente, perfectamente glaseado, dulce, pegajoso y jugoso que jamás hayas probado.
Hay algunos trucos para conseguir el MEJOR pollo a la barbacoa al horno, crujiente y jugoso, con un glaseado espeso, pegajoso y dulce de salsa barbacoa por encima. En este post, voy a repasar exactamente cómo hacer el mejor pollo bbq al horno. ¡Hay una razón por la que esta receta ha sido calificada con 5 estrellas por más de 70 personas y ha sido pineada casi 400K veces!
Para obtener el pollo asado al horno más jugoso y tierno, definitivamente vas a querer usar piezas de pollo con hueso y piel. Yo usé una mezcla de muslos y muslos, y recomiendo usar muslos y/o patas, ya que la carne oscura es más difícil de cocinar y casi siempre sabe más jugosa que la blanca.
Si quieres utilizar pechugas de pollo, te recomiendo que te asegures de conseguir pechugas con hueso y piel. O, como mínimo, con hueso. Tanto la piel como el hueso ayudan a mantener el pollo súper jugoso. Y si además usas carne oscura, ¡habrás conseguido el triplete! La carne oscura con hueso y piel garantiza siempre un pollo jugoso y tierno. Además, estas piezas suelen ser mucho más baratas.
Pollo a la barbacoa en el horno
Esta sencilla salsa barbacoa aporta humedad y sabor al pollo asado, y se puede utilizar con carne de vacuno, cerdo e incluso tofu o tempeh. Con la combinación perfecta de acidez y dulzor, la salsa no es demasiado fuerte y no ahogará el perfil carbonizado y ahumado de sus carnes a la parrilla. Elaborada con ingredientes sencillos, nuestra receta no contiene altos niveles de azúcar o sodio como las salsas compradas en tiendas. Experimente con los condimentos para encontrar su equilibrio favorito, más cayena y chile en polvo para una versión más picante, o más azúcar y pimentón para una salsa más dulce y pegajosa.
Nuestra receta utiliza condimentos y especias sencillos. Si quieres ir un paso más allá, haz el ketchup en casa para asegurarte de que todos los ingredientes son naturales y no contiene aditivos ni conservantes. Al hacerlo, también puedes estar seguro de que la salsa barbacoa no contiene soja ni gluten, ya que la mayoría de los tipos habituales de ketchup sí contienen trigo o soja.
“Lo mejor de hacer tu propia salsa barbacoa es que te permite modificarla a tu gusto. Si quieres un poco más de picante, añade un poco más de pimienta de cayena. Si estás controlando el azúcar, reduce el dulzor si es necesario. Añádela al pollo y a la carne antes de que terminen de cocinarse para darles un toque fresco”. -Tracy Wilk
Pollo al horno fácil
¿Hay algo mejor que el pollo a la barbacoa cocinado lentamente a la parrilla y untado con tu salsa barbacoa favorita? Aquí tienes la mejor receta para asar pollo a la barbacoa perfecto para las reuniones de verano y las comidas al aire libre.
Pero el pollo tarda más en cocinarse que las salchichas o las hamburguesas y se cocina a temperaturas más bajas, por lo que es fácil estropearlo cocinándolo poco, demasiado o ambas cosas. ¿El truco para un buen pollo a la barbacoa?
Bien hecho, tardará al menos una hora, e incluso hasta 2 horas. Recuerde que la barbacoa es lenta y baja, la parrilla es caliente y rápida. Puedes asar una pechuga de pollo, pero los muslos, las patas o las alitas de pollo están mucho mejor a la barbacoa.
La clave es moderar el calor como sea. Pon las brasas de la parrilla a un lado para tener un lugar fresco, coloca el pollo en la rejilla superior de la parrilla, más alejado del calor o, si tienes una parrilla de gas, pon el fuego a bajo. El mejor pollo a la barbacoa se hace despacio y con constancia.
La buena noticia es que prácticamente cualquier corte de pollo es adecuado para la barbacoa. En general, las patas y los muslos aguantan mejor una cocción larga y lenta que las pechugas, pero siempre que cocines el pollo a la temperatura adecuada (160°F para las pechugas y 170°F para los muslos) todo debería salir delicioso. Si quiere asar un pollo entero, le recomendamos el spatchcocking.
