Receta de Pollo en salsa blanca con champiñones
Pasta con pollo y champiñones
¿Puede alguien traerme una pajita? Podría beberme todo lo bueno de este pollo en una sartén con salsa de crema de champiñones y ajo sin sentirme mal por ello. Además, este pedacito de maravilla me salvó en un ajetreado apuro nocturno, lo que hace que me encante aún más.
¿Sabes esas veces que te quedas “sin nada” por un minuto? Esa era yo ayer. Logan necesitaba sus gafas de la oficina del optometrista a 20 minutos de distancia y nos lanzamos allí después de la escuela para una rápida recogida. Hacía 30 grados y ni siquiera llevaba abrigo.
Vi cómo el coche bajaba por la calle principal en marcha atrás con un hombre que conducía y otro que iba casualmente en el asiento del conductor de mi coche. Me pareció divertidísimo. En un pequeño pueblo de Kentucky podemos hacer lo que queramos.
Pero por suerte tenía esta receta de pollo con salsa de crema de champiñones y ajo en mi lista de comidas de la semana y tenía todos los ingredientes a mano (gracias a mi estrategia infalible de la tienda de comestibles), así que la cena no fue tan estresante como podría haber sido.
Pollo con champiñones deutsch
Una cena rápida de pollo en 20 minutos que es lo suficientemente sencilla para entre semana pero lo suficientemente elegante para la compañía, mi versátil Salsa cremosa de champiñones servida con una pechuga de pollo ligeramente rebozada. Es tan sabrosa como parece y está muy, muy, muy buena.
Y está un peldaño por encima de las recetas básicas habituales de salsa de champiñones, gracias a un chorrito de vino blanco, parmesano y caldo de pollo. Todos estos son potenciadores del sabor / potenciadores del umami bien establecidos que utilizo con regularidad y ¡no me contengo!
5. Desglase la sartén: Añadir el vino – ¡hará burbujas vigorosamente y estará humeante! Vamos a cocer a fuego lento rápidamente para eliminar el alcohol y dejar sólo el sabor. Además, mientras hierve a fuego lento, todo lo marrón que queda en el fondo de la sartén al dorar el pollo y las setas (esto se llama fond) se disolverá en el líquido, ¡lo que hace que la salsa sea aún más sabrosa!
Ah, y por si te preocupaba, este plato lleva mucha salsa. Nadie me ha acusado nunca de escatimar en salsa. Así que puede estar seguro de que cualquier vehículo con almidón con el que sirva este plato quedará bien empapado con la cremosa salsa de champiñones.
Salsa sencilla de vino blanco para pollo
Nunca se tienen demasiadas recetas de pollo en el arsenal, y estos muslos de pollo económicos son perfectos para una comida entre semana. El pollo se cocina en una salsa casera de champiñones y resulta especialmente sabroso servido sobre arroz, fideos o pasta cocidos y calientes.
El ajo y el perejil son los condimentos sencillos de la salsa de champiñones. Aunque pueda parecer rica, el vino y el caldo de pollo la diluyen perfectamente, y se puede utilizar media crema para una opción de crema más ligera. Asegúrese de elegir un vino blanco seco (el chardonnay es una buena opción) para evitar añadir demasiado dulzor a la salsa.
Aunque el plato requiere muslos de pollo deshuesados, no dude en utilizar pechugas de pollo deshuesadas para una comida más ligera. El pollo con hueso también funciona, pero tendrá que cocinarse un poco más. Independientemente del corte de pollo que utilice, asegúrese de cocinar el pollo hasta que la temperatura interna marque un mínimo de 165 F en un termómetro de lectura instantánea.
Para una comida completa, sirve el pollo con guarniciones sencillas. Zanahorias glaseadas, verduras asadas o una ensalada fresca, junto con galletas, complementarán perfectamente este plato. Trate de elegir alimentos cocidos que se cocinen en el horno mientras usted cocina el pollo en la estufa.
Pollo con champiñones y bacon
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