Receta de Pollo frito al ajillo crujiente
Tiffy cocina pollo frito con ajo
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Pollo frito al ajillo con mantequillaEste Pollo frito al ajillo con mantequilla es una comida reconfortante, adictiva, sabrosa y que se deshace en la boca. No querrá preparar el pollo frito de otra manera.
Lo que hace que este pollo sepa tan delicioso se debe en parte a la sencilla marinada. Durante 1 hora, el pollo se marina en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado y ajo en polvo. Luego, cuando esté listo para freír, el pollo se reboza en clara de huevo y se cubre con una mezcla de harina sazonada y se deja reposar en la nevera durante 30 minutos para que se cuaje.
Mientras se fríe el pollo, se prepara la salsa de mantequilla de ajo. La mantequilla de ajo es perfecta para acompañar un buen filete, patatas asadas y, por supuesto, las galletas Red Lobster. Esta vez, vamos a añadir aún más mantequilla a estos hermosos trozos de pollo frito para darle ese bocado ultra suculento.
El adobo es importante para conseguir el sabor adecuado de la carne. También es importante dejar reposar el pollo en la nevera. Esto ayuda a que la mezcla de harina se agarre bien al pollo. En el aceite caliente, querrá que el empanado permanezca en su sitio para que se cocine y adquiera una textura crujiente.
Pollo frito con miel y ajo
¡Estas Alitas de Pollo Crujientes al Ajo y Mantequilla son adictivas! Se preparan en un santiamén y SON CRujientes por fuera y tiernas por dentro sin necesidad de freírlas. Están bañadas en una salsa de mantequilla con ajo y guindilla que hace que estén literalmente para chuparse los dedos y la salsa de yogur que las acompaña es simplemente el mejor maridaje que podrían tener para equilibrar todos los sabores. Son una excelente tapa, aperitivo o plato principal, ya que son realmente fáciles y deliciosas.
Las alitas de pollo son siempre un plato ganador, tanto para niños como para adultos. Se pueden hacer de muchas maneras y hay muchas versiones. A menudo vemos recetas de alitas de pollo fritas que son innegablemente muy buenas, pero tienen un par de pequeños inconvenientes:
¿Por qué uso las especias en la salsa y no en el rebozado? Me parece que si ponemos las especias en el rebozado, pierden intensidad al hornearse. Por eso decidí probar una salsa que no sólo tuviera los sabores de las especias que me gusta probar en las alitas crujientes, sino que además las potenciara.
Receta de pollo crujiente al horno
Justin Chapple, de F&W, sazona y hornea su pollo a fuego lento en el horno antes de rebozarlo y freírlo hasta que quede crujiente y muy jugoso. La ventaja: al hornear primero el pollo, se puede freír rápidamente a fuego alto y desarrollar la corteza perfecta. Presentación de diapositivas: Más recetas de pollo frito
Justin Chapple es chef, creador de recetas, escritor gastronómico, presentador de vídeos y autor de libros de cocina. Además, es director culinario de Food & Wine y presentador de su serie de vídeos Mad Genius Tips, por la que fue nominado dos veces al prestigioso premio James Bead.
Pollo al ajillo crujiente
Esta receta china de pollo al ajillo con miel es ideal si te gusta la comida china. Es una receta fácil que garantiza excelentes resultados con el dinámico dúo de sabores de la miel y el ajo. Puedes preparar fácilmente este plato para toda tu familia, y el sabor será tan bueno como el de los restaurantes chinos.
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El jugo de jengibre añadirá un sabor asiático al pollo, haciéndolo destacar de otras recetas occidentales de pollo con miel y ajo. Para preparar el zumo de jengibre, ralle el jengibre joven con el rallador de verduras, póngalo en una bolsa de tela y exprima el zumo. No es aconsejable utilizar jengibre picado para marinar, ya que el sabor no penetra eficazmente en la carne.
Antes de freír el pollo, cubrirlo con más maicena y sacudir el exceso. Dejar reposar el pollo durante diez minutos hasta que la humedad haya absorbido la maicena. Cuando esto ocurra, será menos probable que la maicena se disperse en el aceite, manteniendo el aceite limpio para freír la siguiente tanda de pollo.
