Receta de POLLO FRITO CON PLÁTANO
Receta de salteado de plátano verde con pollo crujiente
Aunque la cocina india es muy específica, se pueden tomar nota de algunos platos de ella. Lo principal es encontrar las proporciones adecuadas de especias y picante para uno mismo. Así que ¡apunta la receta! Cocción: 45 minutos Raciones: 4 Ingredientes Pechuga de pollo – 2 trozos Bul…
La carcasa de pollo se adoba con mayonesa y vinagre de sidra de manzana, y luego se fríe el pollo bajo la carga en una sartén, a lo pollo al tabaco. Ingredientes Carcasa de pollo – 1 pieza (1,5 kg) Mayonesa – 0,5 tazas Vinagre de sidra de manzana – 1/3 taza Agua -…
Cocina deliciosa Receta de plátano frito con pollo salteado
Nos encanta tomar este plato como un pequeño capricho; con el pollo frito y el succotash cremoso es una auténtica comida reconfortante. En lugar de darle una vuelta de tuerca, nos quedamos con el tradicional plátano frito, ¡que ya es bastante interesante!
corte los tendones y la grasa de las pechugas de pollo, ábralas como una mariposa y colóquelas en un bol con el suero de leche, el ajo y la cebolla en polvo. mézclelos y déjelos marinar durante al menos una hora, si puede.
Frote el exceso de suero de leche sobre las pechugas de pollo y páselas por el pan rallado hasta cubrirlas por completo. Caliente un chorro de aceite en una sartén y fría los trozos de pollo un par de minutos por cada lado para que adquieran un color dorado. El pollo no estará del todo hecho.
fríalos en una gota de aceite durante unos minutos para que se ablanden. escurra el maíz dulce de la lata y añádalo a la sartén junto con una pizca generosa de sal y pimienta y el chorrito de nata. reduzca hasta obtener una consistencia de cuchara y después añada el cilantro.
Pollo frito casero y plátano frito . Disfrute de
La versión de Escoffier, junto con innumerables otras, incluye algún tipo de guarnición de plátano. Esto se debe a que, a pesar de los orígenes del plato en la cocina francesa, el plátano era una de las principales importaciones de Baltimore en la época en que este plato se popularizó en Estados Unidos. Aunque pueda parecer un añadido extraño, esta fruta tropical se consideraba un lujo y su elevado precio la convertía en un bien que no todos los hogares podían permitirse. Así, servir pollo con plátanos como guarnición era un símbolo de estatus.
Este plato tiene variaciones, pero los plátanos y la salsa parecen ser un denominador común. La mayoría de las versiones actuales fríen y cuecen el pollo al mismo tiempo, dorándolo primero, tapando después la sartén para que la carne se cueza bien y sirviéndolo con salsa. Esta receta lleva una deliciosa salsa bechamel, pero mantiene la guarnición clásica de plátanos dulces.
Receta de plátano verde frito con alitas de pollo
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Esta variación de la clásica ensalada tailandesa de pollo y flor de plátano da en el clavo, con sus sabores accesibles y limpios de tierna pechuga de pollo escalfada y crujiente flor de plátano, ricas chalotas fritas, ajo y hierba limón, y un brillante y vigorizante aliño de ajo, chile y zumo de lima.
Nota: Si es posible, utilice chalotas y ajos tailandeses más pequeños y dulces para la receta. Si se utiliza ajo tailandés, se puede dejar la piel de cada diente al freírlo. Las hojas de lima Makrut (también conocidas como hojas de lima kaffir) se pueden encontrar en los supermercados tailandeses. La hierba limón fresca se puede encontrar en la mayoría de los mercados asiáticos o en algunos supermercados occidentales de gama alta.
El picante de los chiles tailandeses puede variar. Pruebe un poco de sus chiles antes de machacarlos y ajuste la cantidad en consecuencia. El aliño debe ser bastante picante para equilibrar su dulzor. En los mercados tailandeses se puede encontrar azúcar de palma. Si no está disponible, sustitúyala por azúcar moreno.
