Penne con pollo y tres quesos

Pollo sabroso, espinacas frescas, pasta penne, albahaca y quesos cremosos se unen en este sencillo y fresco plato de pollo. Sírvelo con ensalada y pan caliente para disfrutar de una comida fácil entre semana. Leer más…Leer menos…

Pollo sabroso, espinacas frescas, pasta penne, albahaca y quesos cremosos se hornean juntos en este plato de pollo sencillo y fresco. Sírvalo con una ensalada y pan caliente para una comida fácil entre semana.

1 1/2 tazas de pasta penne1 (9 onzas) paquete de espinacas frescas1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocado1 cucharadita de albahaca seca1 (8 onzas) lata de Salsa de Tomate Red Gold® 8 oz1 (14.5 onzas) lata de Tomates Picados Red Gold® 14.5 oz, escurridos2 onzas de queso Neufchatel, o queso crema1 taza de queso mozzarella rallado2 cucharadas de queso parmesano rallado

Pollo a la plancha con queso por encima

TweetPinCompartir Llevamos toda la semana con un tiempo de lo más desangelado, oscuro, frío y húmedo. ¿Y vosotros? Sé que es bueno para las plantas, pero me siento un poco triste. Quiero salir y hacer cosas. En lugar de eso, ¡nos hemos arropado y hemos hecho algo caliente y reconfortante y cremoso y con queso! ¡Cazuela de pollo con tres quesos!

Encontré esta receta en mi pequeño libro de recetas familiares que escribí para mi hija hace años. Parece que recurro a estas viejas recetas favoritas aún más cuando hace mal tiempo. ¡Supongo que estoy buscando un poco de comodidad y este cumple! Hace años teníamos una vecina a la que le encantaban los guisos, y aunque yo hacía algunos, nunca los “entendí”. Me parecía que cuando hacías un guiso, ¡cocinabas un montón de comida y luego la volvías a cocinar! Pero mi hijo, que estaba pasando por una etapa quisquillosa, venía de su casa y me contaba cómo “la mamá” sacaba una cazuela del horno y decía: “¡Cena!”. ¡¡Eso sí que lo entiendo!!

Receta de Pechugas en salsa de champiñones fácil

Así que nosotros, mi hijo y yo, empezamos a explorar el mundo de los guisos y este “se quedó”. Nos encanta la cremosidad y la delicia del queso, y a mí me encanta que haga un montón y que se congele bien; eso significa que puedo hornear la mitad y guardar la otra mitad en el congelador para un día lluvioso (o frío y triste). Y si te estás preguntando por los champiñones con un comedor quisquilloso? Bueno, ¡mi hijo ya sabía cómo evitarlas!

Qué queso combina mejor con un sándwich de pollo

Espinacas frescas, pollo y una combinación de quesos hacen que este plato de pasta sea lo suficientemente reconfortante para los últimos días del invierno y lo suficientemente fresco para los primeros días de la primavera. Sírvelo en familia o en porciones individuales. En cualquier caso, merece la pena compartir esta cazuela de pasta penne.

345 calorías; calorías procedentes de grasas 25%; grasas 9,7 g; grasas saturadas 5,1 g; grasas mono 3,1 g; grasas poli 1 g; proteínas 31,7 g; hidratos de carbono 32,9 g; fibra 2,1 g; colesterol 56 mg; hierro 2 mg; sodio 532 mg; calcio 275 mg.

Como prefiero los platos de pasta a los de arroz, en mi casa no se tarda tanto en hacer este plato ni se necesitan tantos platos de preparación. En primer lugar, no utilizo batidora para mezclar las cosas, un simple bol para mezclar lo suficientemente grande para remover sin derramar bastará. La cocción de la pasta es de unos 8 minutos máximo y el salteado otros 10 minutos una vez que todas las verduras están troceadas. Como uso ajo y condimento las verduras con sal y pimienta roja molida, no queda soso, como comentó una persona. (Yo tendría el queso (requesón o ricotta, cheddar y parmesano, además de la leche y la sopa) ya mezclado en el bol antes de poner las verduras salteadas y tendría una sartén lista para meter en el horno, ya que se trata básicamente de otra versión de ziti al horno con una receta diferente. El único retraso para servir es la espera de 15-20 minutos para que el plato se asiente después de hornear. Para mí, el tiempo total de cocción de unos 30 minutos más el tiempo de asentamiento es igual a 50 minutos en total durante los cuales lavo todos los platos y sartenes que utilicé antes de servir la cena. Lo único que falta es el vino, la ensalada y el pan de ajo para completar la comida.

Receta de Pollo con jengibre al limón

Recetas de pollo con queso

Mis hermanas y yo fuimos ayer a Las Vegas, a recoger a mi hermano pequeño al aeropuerto. Doug ha estado viajando y trabajando en Nepal y en Londres durante los últimos 8 meses, ¡así que nos alegramos de verle después de tanto tiempo!

Le llevamos a Cheesecake Factory, comimos algo delicioso, nos partimos de risa y nos pusimos al día. Fue muy divertido. Estoy muy contenta de que haya vuelto a la ciudad para pasar un poco de tiempo juntos. El volverá a Londres en el otoño para la escuela, así que voy a aprovechar este poco tiempo que tengo para verlo.

Receta de Pechugas de pollo con piña

En cuanto a este pastel Alfredo de pollo con tres quesos, era un pedacito de cielo. Cielo de queso para ser exactos. Ricotta, parmesano y mozzarella están dentro de este plato cremoso. ¡Yum-O! Toda mi familia devoró esto rápidamente. Estaba buenísimo.