Pechuga de pollo rellena con relleno y salsa gravy

Pollo relleno a las tres… Probé esta receta un día y me gustó mucho el resultado. Nos encantan los champiñones, el queso y los tomates secos. Como tenía todos los ingredientes en casa, decidí hacer esta receta. Así que me aventuré a probar un trío de pollo relleno. Utilicé 3 medias pechugas. Cada una a su vez se corta por la mitad y se machaca. Así que, realmente no tienes un gran trozo de pollo relleno de ingredientes. En realidad salen como pequeños troncos redondos de unos 5 cm de diámetro. Es perfecto como aperitivo o almuerzo/cena. Se puede preparar fácilmente una buena salsa de sartén para rociar por encima. Es fácil de hacer con antelación, ya que puedes congelar los rollitos y descongelarlos más tarde.

Corta cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente. Deberá tener 6 trozos finamente cortados. Coloque cada pechuga de pollo entre dos hojas de envoltorio de plástico y aplástelas con un mazo hasta obtener un grosor de 1/4 pulgada. Básicamente, lo quieres un poco más fino. Tenga cuidado de no golpear demasiado fuerte o romperá el pollo.

Divida el relleno de modo que tenga suficiente para 2 pechugas. Extender el relleno sobre la mayor parte de la superficie de la pechuga de pollo y enrollar metiendo los extremos laterales para que no se derrame el relleno más tarde. Para el relleno de parmesano y jamón, añade una loncha de jamón, extiende el relleno de queso por encima y enrolla; haz lo mismo con el resto de los trozos de pollo. Yo suelo enrollarlos en papel de aluminio; sólo hay que retorcer los extremos del papel de aluminio para que el rollo quede compacto. Yo congelé los míos para utilizarlos más adelante. Pero también se pueden guardar en la nevera unas horas y hornearlos el mismo día. Quitar el papel de aluminio antes de hornear. Hornear a 375-400 durante 15-20 minutos. Yo usé mi horno tostador a 425. Dejar reposar 5 minutos y cortar al bies. Servir como aperitivo o plato principal.

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Pechuga de pollo rellena envuelta en bacon tiempo de cocción

El pollo relleno es lo último en comidas reconfortantes. Evoca imágenes del hogar y la familia, de ocasiones especiales y noches frías. Por desgracia, también evoca recuerdos de comer en exceso y engordar. La mayoría de las veces, esta receta está llena de grasas y aceites, y se sirve con una variedad de guarniciones que no hacen más que agravar el problema. Pero no tiene por qué ser así. Con esta receta de pollo relleno puedes comerte el pollo que quieras. Es deliciosa, te recordará todos esos buenos momentos y, además, está llena de alimentos saludables que te ayudarán a conseguir tus objetivos de peso y estilo de vida.

Hubo un tiempo en el que la gente comía lo que tenía a mano. Esto provocaba a menudo carencias e incluso periodos de desnutrición e inanición. En la mayoría de los países occidentales, este peligro hace tiempo que pasó. Ahora hay una cantidad asombrosa de alimentos disponibles, pero eso no significa que la gente esté más sana.

La dieta occidental normal es rica en calorías pero pobre en nutrientes, con un exceso de azúcares refinados y grasas poco saludables y una cantidad reducida de frutas y verduras sanas. Este tipo de dieta provoca daños acumulativos a largo plazo en el organismo y aumenta el riesgo de padecer diversas enfermedades. Así que si quieres mantenerte sano, tienes que hacer algunos ajustes en tu régimen alimentario.

Pollo relleno de queso envuelto en bacon al horno

Antes de introducir el relleno, lave el pollo por dentro y por fuera y séquelo con una toalla de papel. Asegúrese de que cualquier relleno que se haya cocinado, o ingrediente que se haya cocinado, se enfríe completamente antes de introducirlo en la cavidad del pollo. No se debe rellenar el pollo hasta justo antes de cocinarlo, para reducir el riesgo de crecimiento bacteriano. Introduzca el relleno a través del cuello, en las cavidades del cuerpo, pero asegúrese de no rellenar demasiado porque el relleno se expandirá durante la cocción debido a la absorción de los jugos del pollo.

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Al cocinar el pollo relleno, la temperatura interna del relleno debe alcanzar los 165°F. Cocinar el relleno a esta temperatura puede hacer que la carne se cocine demasiado. Muchos cocineros prefieren cocinar el relleno por separado del pollo. El relleno se coloca en una fuente de horno untada con mantequilla y se cocina durante los últimos 45 minutos o una hora del tiempo de asado. El relleno que se cocina fuera del pollo como plato aparte se denomina “aderezo”.

Pechuga de pollo rellena

Siempre estoy buscando alternativas al pavo, porque por delicioso que sea, si no estás alimentando a una gran multitud, puede ser un proceso de preparación. Estas pechugas de pollo rellenas son una gran alternativa, especialmente si el Día de Acción de Gracias va a ser más pequeño para ti este año o si vas a celebrar una cena y quieres impresionar. El pollo se rellena con una deliciosa mezcla de castañas, champiñones y cebolla, se envuelve en beicon y se sirve con una sencilla salsa de sartén parecida a la salsa gravy. Tienen un aspecto impresionante cuando se cortan en rodajas y, en realidad, son increíblemente fáciles de preparar.

Castañas cocidas: La opción más rápida y sencilla es comprar castañas cocidas enteras (no en pasta o puré). Debería poder encontrarlas en la mayoría de las tiendas de comestibles como Whole Foods en esta época del año, o alternativamente Amazon también tiene una amplia selección. Utilizar castañas precocinadas y peladas te ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.

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Castañas frescas: Me encantan las castañas asadas. Para asarlas en casa, corta una X en la piel de las castañas con un cuchillo afilado. Coloca las castañas preparadas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno a 400º Fahrenheit (200º Celsius) durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas y las cáscaras empiecen a despegarse. Colocar las castañas cocidas en un paño de cocina y sacudirlas suavemente para ayudar a romper la cáscara. Una vez que las castañas se hayan enfriado lo suficiente, pélelas. Puede guardar las castañas cocidas en un recipiente hermético en la encimera durante unos días.