Receta de Carne guisada con arroz
Estofado de ternera con arroz y verduras
¡¡¡Hola!!! Aunque no puedo responder a todos los comentarios, me esfuerzo por responder a cualquier pregunta que no se haya tratado en el post, en la receta o en otros comentarios.Ahora puedo deciros que 1) no tengo ni idea de si se puede sustituir el arroz Minute Rice o el arroz integral en mis recetas porque nunca los he utilizado y 2) si sé cómo convertir una receta a una versión Crock Pot, haré una nota al respecto (de lo contrario, no lo sé).Y aunque puede que no responda a todos, ¡sí que leo todos y cada uno de los comentarios y me ENCANTA saber de vosotros! ¡Gracias a todos! – Mandy
¿Cuándo debo añadir arroz a mi guiso?
Añadir el arroz precocido al guiso durante los últimos minutos garantizará que el arroz se caliente lo justo y no se cocine en exceso. También liberará parte del almidón y espesará el caldo. Como se puede ver en las fotos, el caldo de mi guiso es muy espeso. Como debe ser un buen guiso.
¿Qué no se puede poner en un estofado de ternera?
No es una salsa gravy, no hay que añadir roux ni harina ni maicena. Sin embargo, si prefieres el estofado más espeso, puedes pasar la carne por harina o maicena antes de chamuscarla: los trocitos que queden espesarán el estofado y le darán más sabor.
Auténtica receta jamaicana de estofado de ternera
Guardar receta¡Guardado!El estofado de ternera a fuego lento con arroz no es el típico estofado de ternera, pero es absolutamente delicioso. Cargado con tiernos trozos de ternera, zanahorias, pimientos, apio, maíz y arroz, este estofado es perfecto en cualquier momento.
En cualquier época del año, comer un gran tazón de estofado de ternera bien caliente resulta muy reconfortante. Y, si se hace bien, un corte de ternera más barato, como la ternera para guisar, que es la que he utilizado en esta receta, queda tierna y jugosa, casi hasta el punto de deshacerse en la boca.
Para serle totalmente sincera, querida lectora, esta receta iba a ser originalmente un estofado de ternera clásico, pero con las prisas de la compra del sábado por la mañana se me olvidó comprar patatas. Ya estaba bien metida en el proceso de cocción cuando me di cuenta de que me faltaba lo que se considera un ingrediente importante para un estofado de ternera. Tuve que improvisar y esperar lo mejor.
Recordé que mi madre solía hacer un estofado de pollo o pavo con arroz y pensé ¿qué tan malo puede ser un estofado de ternera con arroz? Pues bien, para mi sorpresa, ¡funcionó muy bien! Dado que el propósito de las patatas en sopas o guisos (aparte del sabor y la textura) es añadir un componente de almidón que, a su vez, ayuda a espesar el guiso, sabía que el arroz proporcionaría el mismo resultado. Decidí utilizar arroz basmati en este guiso en particular por dos razones. La primera es que es mi tipo de arroz favorito. Y, en segundo lugar, el arroz basmati es un arroz de grano más largo y mantiene su forma y consistencia en una sopa o guiso.
Estofado jamaicano de ternera y arroz
La comida jamaicana, como la propia nación, tiene sus raíces indígenas y se ha visto muy influida a lo largo de los siglos por el comercio, el colonialismo y la época de las exploraciones: Encontrará influencias de África occidental, España, China y la India. Este guiso refleja Jamaica y todo lo que es, con chiles habaneros autóctonos y especias originarias de todo el mundo. Se prepara en el fogón y se termina en el horno, y es un plato picante que se sirve mejor con arroz. Los plátanos caramelizados también son buenos acompañantes.
El sabor del guiso mejora al día siguiente. Enfríelo antes de meterlo, tapado, en el frigorífico. Cuando esté listo para servir, vuelva a calentar suavemente el guiso en el fogón, adórnelo con cebollas de verdeo y sírvalo con arroz recién cocido.
Si necesita recortar gastos, la pasta preparada de condimento jerk es un sustituto aceptable de las especias. Si la utiliza, omita de la receta la pimienta de Jamaica, la canela, el azúcar moreno, la salsa de soja y la salsa de carne. No necesitará más de una cucharada de pasta, así que vaya probando.
Recetas con cubitos de ternera para cocinar
Inicio ” RECETAS ” ¿Qué va bien con el estofado de ternera? 20 Guarniciones saladasEsperamos que disfrute de nuestras recetas y que encuentre valor en los productos que recomendamos. Investigamos a fondo nuestros productos antes de compartirlos con nuestros fieles lectores como usted. Para que lo sepas, si haces clic en un enlace que publicamos o compras un producto que recomendamos, recibimos una pequeña parte de esa venta u otra compensación de los enlaces de esta página. Si tiene más preguntas, puede ponerse en contacto con nosotros en nuestra página “Contacto”.45 SharesTweetSharePin45¿Está pensando con qué acompañar el estofado de ternera? Desde unos sencillos panecillos hasta unas patatas asadas, con estos fantásticos acompañamientos para estofado de ternera puedes crear una comida sustanciosa y deliciosa.
El estofado de ternera es una de las mejores comidas reconfortantes. Calienta, llena y es muy sabrosa. La rica sopa de ternera tiene muchas verduras tiernas y carne jugosa. Un bocado de esta sabrosa sopa deleitará su paladar. El estofado de ternera es relajante para el cuerpo y el alma.
Pensar en las texturas del estofado de ternera es un excelente punto de partida a la hora de buscar una guarnición. Los alimentos crujientes combinan muy bien con un plato de estofado. Un plato más ligero también es estupendo con una sopa tan contundente. Las ensaladas, el pan y las verduras son buenos acompañantes.
