Receta de Carré de cerdo con puré de manzanas

Asado de cerdo en salsa de manzana slow cooker

El cerdo asado con salsa de manzana es una deliciosa comida para un domingo normal o para una ocasión especial. Incluso se puede hacer para la mesa de Navidad junto con patatas asadas perfectas o tarta de calabaza para servir esta comida con como guarniciones. El asado de cerdo se prepara tradicionalmente con salsa de manzana, que lo complementa de maravilla. Casi como la albahaca y el tomate.

Nutrición: Calorías 248 Carbohidratos: 0 g Proteínas: 20 g Grasas: 18 gIngredientes:LOMO DE CERDO deshuesado, de 1 kg de peso, sin corteza y reservado 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta al gustoSALSA DE MANZANA450 g de manzanas Bramley, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas 3 cucharadas de agua 15 g de azúcar en polvo Pizca de canela molida – OPCIONAL 15 g de mantequilla – OPCIONALGRAVY1 cucharada de harina 300 ml de sidra, zumo de manzana o caldo de pollo Sal y pimienta

Instrucciones de uso: 1 CARNE DE CERDO:Precalentar el horno a 200° Celsius. 2 Corte la corteza de cerdo con un cuchillo afilado y espolvoréela con sal. 3 Colocar en una rejilla sobre una bandeja de horno y asar en el horno precalentado durante 30-40 minutos hasta que los chicharrones estén dorados y crujientes. 4 Sazonar bien el cerdo con sal y pimienta y untar la grasa con la mostaza. 5 Poner en una fuente de horno y asar en el centro del horno durante 20 minutos. 6 Reduzca la temperatura a 190° Celsius y cocine durante 50-60 minutos más, hasta que la carne esté bien dorada y los jugos salgan transparentes al introducir una brocheta en la parte más gruesa de la carne. 7 Retire la carne del horno y pásela a un plato caliente, cúbrala con papel de aluminio y déjela reposar en un lugar cálido. 8 SALSA DE MANZANAS: Pon todos los ingredientes en un cazo a fuego lento. 9 Cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. 10 Batir bien hasta que la salsa esté espesa y suave, utilizar un batidor de mano eléctrico para un acabado suave. 11 GRAVY: Para hacer el gravy, vacíe la mayor parte de la grasa de la fuente de asar. 12 Coloque la fuente a fuego medio y raspe los sedimentos de la base de la fuente. 13 Espolvorear la harina y mezclarla rápidamente con el jugo. 14 Cuando obtenga una pasta homogénea, añada poco a poco la sidra sin dejar de batir. 15 Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese. 16 Sazonar con sal y pimienta, verter en una jarra caliente y servir con el cerdo y un poco de salsa de manzana al lado.

Solomillo de cerdo y compota de manzana en slow cooker

Un buen asado de cerdo es cuestión de empezar bien con una buena carne. En mi opinión, las razas más antiguas que pueden criarse en libertad tienen más sabor inherente, y mejor sabor. Luego es cuestión de tratar la carne con respeto. Esta receta de asado se convertirá sin duda en una de las favoritas; el chicharrón está de muerte.

Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Asegúrese de que la piel del cerdo está muy bien marcada, a unos 1-2 cm de distancia, en líneas largas que lleguen hasta la base de la piel para que la grasa pueda salir. La otra cosa que hay que hacer es marcar la grasa hasta justo por encima de la carne, para que se abra y se derrita, y la piel se encoja y quede crujiente. Se da una palmadita a la piel y se deja secar. Lo ideal es dejarla en el frigorífico destapada toda la noche para ayudar a secar la piel.

Salsa de manzana para cerdo

Cuando la temporada de recogida de manzanas se convierte en época de calabazas, aproveche al máximo esas manzanas frescas de finales de otoño. Nuestra lista de recetas favoritas con manzana abarca desde maravillas para cocinar a fuego lento hasta postres caseros demasiado tentadores. La tarta de manzana es un clásico, pero la tarta de manzana con caramelo es de ensueño. Estos postres decadentes seguro que impresionarán a la multitud en cualquier reunión otoñal, pero no hace falta que sea una ocasión especial para canalizar el espíritu de la estación.

En verano, nos encanta hacer conservas y encurtidos de productos frescos para traer un poco de sol a los meses más fríos. Del mismo modo, uno de nuestros proyectos favoritos para el otoño es preparar mantequilla y compota de manzana caseras. Hacer tu propia compota de manzana desde cero te permite destilar todo el sabor otoñal en un tentempié para cualquier momento.

¿Necesitas un tentempié para el almuerzo de los niños? La compota de manzana casera es una solución ganadora. Incluso puedes hacer nuestra compota de manzana en trozos en la olla de cocción lenta para que sea más fácil y para llenar tu casa con el aroma otoñal más encantador.

Aunque algunos pueden optar por utilizar cualquier manzana que tengan a mano, algunas manzanas son más adecuadas para la compota de manzana que otras. Hay algunos factores a tener en cuenta a la hora de seleccionar las manzanas ideales para su compota de manzana.

Medallones de cerdo con salsa de manzana

La compota de manzana es fácil de hacer en casa, y se puede utilizar casi cualquier manzana para hacerla. Así que si estabas leyendo esto y te preocupaba no tener manzanas adecuadas para la compota de manzana, deja de hacerlo. Con nuestra sencilla receta, puedes utilizar cualquier manzana.

Cuando se trata de hacer compota de manzana en nuestra cocina, elegimos manzanas que nos encanta comer. Para nosotros, eso significa manzanas dulces y crujientes como Honeycrisp, Fuji, Cox, Gala y Pink Lady. Saben muy bien después de la cocción, y cuando utilizamos manzanas más dulces como éstas, ni siquiera necesitamos añadir un edulcorante como el azúcar.

Las manzanas más ácidas como la Granny Smith también funcionan. Sin embargo, dependiendo de lo jugosa que te guste la compota de manzana, puede que encuentres que la compota de manzana hecha sólo con manzanas Granny Smith necesita un toque de edulcorante.

No pasa nada, porque, en nuestra receta de abajo, recomendamos hacer la compota de manzana sin azúcar y, justo antes de batirla, sugerimos probarla para ver si necesita algo de edulcorante. Con este método, no te equivocarás y tendrás garantizada una compota de manzana que te encantará.