Receta de Chuletas a las hierbas

Receta de chuletas de pollo

Dé un pequeño giro al tradicional cordero de Pascua con esta receta de nuestra embajadora de la marca para 2020, Nevada Berg, de northwildkitchen.com. Las chuletas de cordero se rebozan con una mezcla de hierbas y pan rallado Brunost, lo que confiere al plato un inesperado y sutil sabor ácido. Sírvalo con guisantes o espárragos mantecosos y puré de patatas cremoso o patatas gratinadas.

En un cuenco ancho y poco profundo, mezcle el pan rallado, el Brunost, las hierbas picadas y la sal. En otro recipiente poco profundo, batir el huevo. Sumerja cada chuleta de cordero en el huevo batido, cubriéndolas por completo, y luego sumérjalas en la mezcla de pan rallado, presionando y dándoles la vuelta, para cubrir todos los lados. Reservar.

En una sartén grande, derretir la mantequilla y el aceite a fuego medio-alto. Añada las chuletas empanadas y cocínelas de 2 ½ a 3 minutos por cada lado, hasta que se doren y estén bien hechas. Servir con guisantes o espárragos a la mantequilla y puré cremoso de patatas o patatas gratinadas.

Chuletas de pollo con mantequilla de hierbas

La limpieza es fácil con esta cena de una sola sartén (harás la salsa en la misma sartén que usaste para cocinar las chuletas). Sirve el plato sobre puré de patatas o con una hogaza de pan crujiente para absorber la salsa terrosa. Para abaratar costes, compra hierbas frescas con la etiqueta “mezcla para aves”. Obtendrás un surtido de hierbas por el precio de un paquete.

Lo hice para 2 personas, pero no reduje los ingredientes de la salsa a la mitad porque a mi marido le ENCANTA la salsa. Añadí un poco más de harina a la sartén antes de añadir el caldo. Quedó una salsa más espesa para las patatas. Le encantaron los sabores de la salsa. Es un plato para guardar.

A toda la familia le encantó. No tenía hierbas frescas a mano y no tenía salvia. Usé 2 cucharadas de tomillo seco y 1/2 cucharada de romero en polvo. Mantuve todo lo demás igual. Estará en nuestra rotación regular. (No exagero cuando digo que mi marido y mi hija de 2 años se comieron la salsa sobrante a cucharadas).

¡Gran receta! Utilicé hierbas secas en lugar de frescas y quedó genial. Tenía un sabor de restaurante. Además de usar hierbas secas, reduje la cantidad de mantequilla. Además, no me gusta mucho el romero, así que la próxima vez reduciré la cantidad o sólo usaré tomillo en la mezcla de harina.

Recetas saludables de chuletas de pollo al horno

Rebozadas en hierbas, queso y pan rallado y luego fritas en la sartén, las chuletas de pollo italianas son deliciosamente crujientes por fuera y jugosas por dentro. Con robustos sabores italianos y un aroma que hace la boca agua, consiguen un equilibrio perfecto entre elegancia y facilidad. Un plato principal ideal tanto para una comida especial como para una cena entre semana.

Necesitará unos 40 minutos para preparar esta receta rápida y fácil de chuletas de pollo crujientes. Puede prepararlas con hasta 2 días de antelación y refrigerarlas hasta el momento de cocinarlas. Y si te sobran, ¡qué suerte! También se recalientan estupendamente en una sartén.

¿Cuál es el mejor aceite para freír chuletas de pollo? Puedes freír las chuletas de pollo en aceite vegetal a fuego fuerte o en aceite de oliva. Ten en cuenta que el aceite de oliva tiene un punto de humo más bajo y es más probable que se quemen, por lo que tendrás que vigilarlas de cerca mientras se cocinan y ajustar el fuego según sea necesario. ¿Cómo se consigue que el empanado se adhiera a las chuletas de pollo? Pasar las chuletas primero por harina y luego por huevo antes de empanarlas ayuda a que el rebozado se adhiera. Presionar firmemente el rebozado final sobre las chuletas también ayuda. ¿Son las chuletas de pollo lo mismo que las pechugas de pollo? Las chuletas de pollo son mitades de pechuga de pollo que a menudo se cortan por la mitad horizontalmente y luego se aplastan con un mazo para carne o un rodillo. ¿Cómo se hacen las chuletas de pollo finas? Para hacer chuletas de pollo finas, golpee las pechugas de pollo deshuesadas con un mazo para carne, un rodillo o incluso una sartén pesada. Para obtener chuletas muy finas, corte con cuidado las pechugas de pollo por la mitad con un cuchillo afilado en horizontal antes de machacarlas. ¿Por qué se queman las chuletas de pollo? Normalmente, las chuletas de pollo se queman cuando la sartén está demasiado caliente. Es importante vigilar de cerca las chuletas mientras se cocinan, y usar la nariz, los ojos y los oídos para saber si se están cocinando demasiado rápido y reducir el fuego en consecuencia. Para comprobar si están hechas antes de darles la vuelta, levante con cuidado un borde con un tenedor o una espátula fina.

Chuletas de pollo a las hierbas mostaza mujer pionera

Estos finos trozos de pollo se cocinan rápida y uniformemente, en comparación con las pechugas de tamaño normal, y son perfectos para dorar, empanar y freír. Le mostraremos cómo convertir las pechugas de pollo en chuletas de pollo para cocinar de forma rápida y sencilla.

Una chuleta de pollo es simplemente una pechuga de pollo que se ha cortado por la mitad horizontalmente para hacer dos piezas más finas. A menudo, también se machaca la chuleta para hacerla aún más fina y que se cocine más rápido y de forma más uniforme.

¿Por qué tomarse la molestia de cortar las pechugas de pollo en chuletas? Fíjate en las pechugas de pollo de la foto de arriba. Verás que tienen un extremo grueso y otro fino. La diferencia de grosor significa que un extremo estará cocido y el otro crudo por dentro. Pero al hacer chuletas, tienes un mayor control sobre la uniformidad con la que se cocinará el pollo y mejor resultará tu plato.

La parte más complicada de todo el proceso es cortar la pechuga por la mitad horizontalmente. Para facilitarte la tarea, utiliza un cuchillo afilado: te ayudará a cortar el pollo sin desgarrarlo. No te preocupes si cometes algún error por el camino. La práctica hace al maestro.