Receta de chuletas con papas
Chuletas de cerdo a la mostaza y miel con patatas
Las chuletas de cerdo fritas son un plato clásico sureño favorito, y normalmente se pasan por harina sazonada, se fríen en varios centímetros de grasa y se bañan en una salsa cargada de grasa. Aunque estamos de acuerdo en que ese método es ciertamente delicioso, hemos diseñado esta receta para ofrecerle todos los sabores del plato clásico sin tanta grasa. Aquí utilizamos sólo ⅓ de taza de harina para cuatro chuletas de cerdo, y las freímos en sólo 2 cucharadas de aceite de oliva. Se prepara una deliciosa salsa con vino y caldo de pollo que, junto con los guisantes pequeños y las patatas y cebollas asadas, crea un plato delicioso con todo el sabor del clásico plato sureño.
Chuletas de cerdo a la mostaza y miel
Un cerdo echa raíces hacia adelante, y comer cerdo el día de Año Nuevo ayuda a una persona a avanzar hacia adelante. Comer chucrut procede del folclore holandés. Según la superstición, las hebras de chucrut representan una larga vida, y el tono verde con el que empieza el chucrut puede simbolizar prosperidad o dinero.
Mi versión de las chuletas de cerdo con patatas y chucrut es un plato de una sola fuente. Se chamusca el cerdo y luego se desglasa la sartén con vino blanco (el caldo de pollo es un buen sustituto). El cerdo se añade de nuevo a la sartén y se cubre con patatas, zanahorias y chucrut.
Este plato es facilísimo de preparar y los sabores de la carne y las verduras cocinándose con el chucrut salado son buenísimos. Mi madre lo hacía cuando yo era niño, y sigue siendo una de mis cenas favoritas.
Si has probado mis Chuletas de Cerdo con Patatas y Chucrut o cualquier otra receta de Cuajada de Queso en el Paraíso, tómate un minuto para valorar la receta y dejarme un comentario diciéndome qué te ha parecido. ¡Me encanta saber de ti! Puedes SEGUIRME en:
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Chuletas de cerdo a la sartén con patatas
Hay algunos platos que definen nuestra infancia. La cazuela de patatas y jamón con queso, la cazuela de atún, las empanadillas de salmón, las costillas de cerdo al horno, el estofado de ternera y este plato de chuletas de cerdo con patatas. Todos estos platos eran habituales en nuestra casa, y cada uno de ellos ocupa un lugar especial en mi corazón.
Aunque tarda más en cocinarse, si lo metes en el horno en cuanto llegues a casa por la noche, tendrás tiempo de sobra para relajarte o ayudar a los niños con los deberes mientras se cocina.
No hay nada peor que una chuleta de cerdo seca y dura. Entonces, ¿cómo cocinar una chuleta de cerdo sin que se seque? Este método de cocinar las chuletas de cerdo en el horno a una temperatura más baja crea una chuleta de cerdo tierna como un tenedor. Asegúrese de cubrir bien la cazuela con papel de aluminio durante la primera hora de horneado.
Esta cazuela tiene literalmente la carne y las patatas cubiertas. Una ensalada de la huerta o una guarnición fácil de verduras es perfecta para equilibrar la contundencia de las chuletas de cerdo asadas. Aquí tienes diez sencillas guarniciones de verduras que puedes probar.
Chuletas de cerdo y patatas al horno
¡Una de mis recetas favoritas de chuletas de cerdo de siempre! Estas chuletas de cerdo al horno son una forma estupenda de cocinar chuletas de cerdo en el horno. Se untan en una salsa estilo campestre y se hornean hasta que se caramelizan por fuera y quedan jugosas por dentro.
No tengo ni idea de cómo llamar a la salsa que utilizo para estas chuletas de cerdo. Creo que suena bien decir “aliño campestre”, ¡así que es lo que he elegido! (Aunque desde un punto de vista práctico, los ingredientes son parecidos a los que uso para hacer costillas al estilo campestre).
Utilizo esta misma salsa para asar y cocinar chuletas en el horno pero, en realidad, mi forma favorita es al horno. No hay muchas salsas / aliños que se puedan poner en las chuletas de cerdo al horno y que salgan con este aspecto y sabor. Normalmente les falta color y, por lo tanto, sabor.
Para una ensalada rápida, prueba la ensalada de rúcula y parmesano de la foto de arriba. Sólo tienes que coger un puñado de rúcula, mezclarla con aliño balsámico y decorarla con virutas de parmesano. Otras opciones verdes fáciles que creo que le irían de maravilla son la ensalada alemana de pepino, el brócoli mágico, el tabulé de judías blancas o las espinacas salteadas con ajo. – Nagi x
