Receta de Codillo al horno navideño

Asado navideño de cerdo con chicharrones

Aprenda a cocinar los codillos de cerdo, no sólo para la Oktoberfest, sino siempre que desee algo tradicionalmente alemán y maravillosamente delicioso.  Existen dos métodos principales para cocinar los codillos de cerdo. Uno es tradicional en el sur de Alemania y el otro, en el norte y, aunque yo soy una chica “del norte”, debo decir que el plato “del sur” es absolutamente fabuloso. Ese delicioso chicharrón es lo que más apetece.

El plato del sur, Schweinshaxe, es un jarrete de cerdo asado, con un chicharrón crujiente, muy común en Baviera, sobre todo para la Oktoberfest. De hecho, si visita Alemania y se encuentra en la zona de Múnich, no deje de pedir este plato. Eso sí, asegúrese de tener hambre, porque es un pedido enorme de carne:

El del norte, llamado Eisbein, es un jarrete de cerdo hervido, que se come con chucrut y puré de guisantes amarillos. Debo admitir que no parece tan apetitoso como el bávaro, con toda la grasa. PERO, la carne es tan tierna. Y el caldo que resultó. Para comer los codillos, basta con sacar la carne y mojarla en un poco de mostaza. Oh. Tan… Qué bueno. En cambio, a mi abuelo le encantaba toda esa grasa y la devoraba mojada en mostaza. Eso yo no podía hacerlo.

Codillo de cerdo a fuego lento con chicharrones

¿Tiene usted en su familia comedores de cerdo reacios? Nosotros sí. Mis hijos no comían ningún tipo de cerdo que no estuviera bañado en salsa barbacoa (como estas chuletas de cerdo a la barbacoa con miel, ¡una de las favoritas de la familia!) Eso fue hasta que preparamos esta receta de Lomo de Cerdo Perfectamente Húmedo.

Ahora mi familia me pide cerdo casi todas las semanas (sin salsa BBQ a la vista). Cuando digo que este lomo de cerdo fácil está jugoso, lo digo en serio. Es carne de cerdo sabrosa, jugosa y tierna. Es el plato principal perfecto para una familia hambrienta.

La carne de cerdo. Puede ser TAN TAN buena, o puede ser TAN TAN mala. Realmente se necesita una buena receta para cocinar un lomo de cerdo que no esté seco, insípido y duro. Créeme, he cocinado un montón de asados de cerdo insípidos en mis días (y mi parte justa de chuletas de cerdo secas también).

Sin embargo, las cosas han cambiado en la cocina de Real Housemoms: la carne de cerdo ya no es sosa ni aburrida. El cerdo es mi carne favorita para cocinar. A mi marido le encanta, mis hijos la piden y a mí me encanta lo sencilla que puede ser.

Me encanta que esta receta de lomo de cerdo asado sea una comida sencilla que complacerá incluso a los comensales más exigentes. El sabor es sencillo: ajo, cebolla en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. ¿Quién iba a pensar que esos pocos ingredientes podrían funcionar tan bien juntos y crear una comida para toda la familia? Todo lo que hace falta es espolvorear el condimento y hornearlo durante unas horas, ¡y será todo un éxito!

Receta de codillo de cerdo en olla de cocción lenta

Jarrete de cerdo a la cervezaEl jarrete de cerdo a la cerveza es un segundo plato rico y sabroso muy extendido sobre todo en los países del norte de EuropaEs un corte de carne pobre y por lo tanto muy barato pero no menos sabroso que otros cortes considerados más nobles.Es muy sencillo de preparar pero para su éxito se necesitan largos tiempos de marinado y cocción que permitan ablandar el tejido conjuntivo, del que es rico el jarrete. La receta de hoy requiere un marinado prolongado del jarrete de cerdo en cerveza y muchas especias, romero, tomillo, nuez moscada, que dan a la carne sabor, aroma y un ligero regusto amargo que contrasta agradablemente con el dulzor de la grasa de la carne. Puedes utilizar una cerveza rubia o, si prefieres un sabor más fuerte e intenso, una cerveza belga, acordándote de elegir una que tienda a ser ligeramente amarga.Este tipo de receta es ideal para preparar durante la temporada más fría regada con los jugos de la cocción y acompañada de patatas asadas o chucrut.Un plato rústico un poco inusual que dejará boquiabiertos a tus invitados! si te gustan mis recetas te invito a visitar mi blog italiano “A tavola con Tea” con más de 500 recetas italianas

Receta de codillo de cerdo

Un trozo de carne de cerdo jugosa y tierna es algo que todo el mundo anhela. Nuestros auténticos codillos de cerdo asados de F&G Food le llevarán al paraíso de los amantes de la carne. Llamado “Schweinshaxe”, este plato alemán es un codillo de jamón asado que viene con una salsa de cerveza de rico sabor. La carne de codillo de cerdo, asada lentamente, tierna, jugosa y sabrosa, se envuelve en una piel de corteza de cerdo súper crujiente y salada. El codillo de cerdo crujiente es un popular plato tradicional bávaro. También puede encontrarlo en todos los restaurantes de Singapur.

El codillo de cerdo en Singapur es la culminación de diferentes texturas en un solo plato. La ternura de la carne de cerdo combina a la perfección con el crujiente de la piel asada. Un plato que le dejará con la boca abierta. F&G Food puede ser su destino perfecto para probar el jarrete de cerdo y saborear cada bocado.

Nuestro codillo de cerdo asado listo para comer se compone de ingredientes frescos. Nunca comprometemos en modo alguno la calidad de los alimentos. Utilizamos carne de primera calidad y los ingredientes más selectos para acentuar el sabor de los codillos de cerdo. Nuestros ingredientes proceden de proveedores de confianza que cumplen estrictamente las normas de higiene. El codillo de cerdo se adoba y asa localmente para realzar el verdadero sabor del clásico alemán.