Chuletas de cerdo fritas con miel y ajo

Para la mayoría de las preparaciones de chuletas de cerdo, busque chuletas con hueso de unos 2,5 cm de grosor. ¿Por qué con hueso? El hueso ralentiza el tiempo de cocción. No hablamos de mucho tiempo, sólo unos minutos. Pero incluso unos pocos minutos pueden marcar la diferencia entre unas chuletas de cerdo jugosas y tiernas, con sabrosas marcas de quemado, y unas chuletas secas y prietas.

Por supuesto, las chuletas de cerdo más finas y deshuesadas siguen siendo una gran opción, pero hay que vigilarlas, ya que se cocinan rápido. De hecho, para chuletas de cerdo rellenas y chuletas de cerdo empanadas de cocción rápida, puede que prefiera las deshuesadas. Busca chuletas deshuesadas más gruesas (de 1,5 a 2 pulgadas) para las chuletas rellenas y chuletas de lomo deshuesadas más finas (de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor) para las recetas empanadas.

Mientras tanto, caliente un poco de aceite vegetal, unas dos cucharadas, o un poco de mantequilla (¡o ambos!) en una sartén pesada a fuego medio-alto. La grasa debe estar chisporroteando cuando añada las chuletas a la sartén. Evite amontonarlas. Si deja espacio, las chuletas se dorarán antes de cocinarse demasiado.

Cuando un lado esté bien dorado (unos tres o cuatro minutos), dale la vuelta y baja el fuego a medio para que el centro se cocine completamente antes de que el exterior se pase. Al igual que con las chuletas a la parrilla, cuando la temperatura interna alcance los 140 grados F, transfiera las chuletas de cerdo de la sartén a un plato; continuarán cocinándose, sólo asegúrese de que alcancen los 145 grados F.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar las chuletas de cerdo para que no queden secas?

Las chuletas se doran al freírlas a fuego fuerte y se asan en el horno a una temperatura moderada (400 grados F) para evitar que se resequen. Este método de “dorar-asar” es una forma estupenda de cocinar chuletas de cerdo en el horno: Se fríen por un lado, se les da la vuelta y se meten directamente en el horno.

Receta de Chuletas a las hierbas

¿Cuál es el mejor método para cocinar chuletas de cerdo?

Cuando fría chuletas de cerdo finas a fuego medio-alto o alto, de 2 a 3 minutos por cada lado es justo para dorarlas y cocinarlas por completo. Para chuletas más gruesas, dórelas por ambos lados y compruebe la temperatura interna con un termómetro digital. Se necesitarán de 5 a 6 minutos por cada lado para cocinarlas completamente.

¿Las chuletas de cerdo deben cocinarse tapadas o destapadas?

Hornee primero las chuletas de cerdo sin tapar (más información sobre los tiempos más abajo) a 350 grados Fahrenheit. Cuando estén hechas (la temperatura interna segura es de 145 grados Fahrenheit), sáquelas y cúbralas con papel de aluminio. Deje reposar las chuletas tres minutos antes de servirlas.

Receta de chuletas de cerdo

Para esta receta necesitarás chuletas de cerdo con hueso. Las chuletas con hueso son ideales porque suelen quedar más tiernas que las chuletas sin hueso. Al tener el hueso dentro, las chuletas se cocinan de manera más uniforme, ya que el hueso se calienta y cocina la carne que lleva adherida.

Es importante sacar la carne de cerdo de la nevera al menos 15 minutos antes de cocinarla, para que esté a temperatura ambiente. Si se fríe la carne recién sacada de la nevera, especialmente la de cerdo, se agarrotará y quedará gomosa. Y tú y yo sabemos que no hay nada peor que unas chuletas de cerdo blandas ☹️

Aunque puedes hornear las chuletas, freírlas en la sartén ofrece una textura y un sabor mucho mejores. El calor directo de la sartén carameliza muy bien la carne de cerdo. También te permite untar las chuletas, algo de lo que hablaremos enseguida.

Receta de Solomillo de cerdo relleno con salsa

b) Grasa de cerdo – Si hay una cantidad considerable de grasa o la chuleta de cerdo es delgada, puede que desee considerar la posibilidad de hacer pequeños cortes en la grasa. Esto evitará que la carne de cerdo se enrosque en la grasa.

Chuletas de cerdo marinadas con miel y ajo

Las chuletas de cerdo son una carne que siempre hace acto de presencia en nuestra casa. Estas chuletas de cerdo glaseadas con miel se han convertido en una de nuestras favoritas. Doradas y cocinadas a la perfección, y luego glaseadas, ¡el sabor de estas chuletas de cerdo es superior! Son absolutamente deliciosas y tiernas y van muy bien con cualquiera de sus guarniciones favoritas. Es una receta muy fácil que requiere sólo unos pocos ingredientes que son muy fáciles de encontrar. Si se le antoja un nuevo plato de chuletas de cerdo, debería probar esta receta de chuletas de cerdo con miel y ajo.

Descargo de responsabilidad nutricional “The Country Cook” no es dietista ni nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos que pase los ingredientes por la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías pueden variar bastante en función de las marcas utilizadas.

Chuletas de cerdo deutsch

Imprimir receta¡Comparte este post!20 minutos y 7 ingredientes es todo lo que necesitas para preparar estas chuletas de cerdo con miel y ajo entre semana. Si guardas chuletas de cerdo en el congelador, ¡probablemente tengas todo lo que necesitas para hacer estas jugosas chuletas de cerdo a la sartén esta noche!

Receta de Lomo con almendras

¡Puedes usar las chuletas de cerdo que quieras! Lo único que variará es el tiempo de cocción. Esta vez utilicé chuletas de lomo de cerdo deshuesadas y cortadas muy gruesas (un poco más de un centímetro). Tardaron unos 5 minutos en hacerse por cada lado.

Si utiliza un termómetro para carne, la mejor manera de evitar que las chuletas se sequen y se cocinen demasiado es retirarlas del fuego cuando alcancen los 135 F, retirarlas a un plato y cubrirlas con papel de aluminio, donde seguirán cocinándose con el calor residual. Deben estar todavía un poco rosadas por dentro para obtener las chuletas más jugosas.

7. Retire las chuletas de la sartén, páselas a un plato y cúbralas con papel de aluminio. Dejar reposar. Aumentar el fuego a medio y seguir cocinando el glaseado hasta que se reduzca y espese un poco, unos 5-7 minutos más.